Общата препоръка на лекарите и специалистите по хранене е, че нашата диета трябва да включва всички видове храни. Но се появяват все повече режими, които ограничават или забраняват определени продукти. Последната тенденция е лепкава диета. Питаме експертите.
Изглежда, че това е тенденцията на тази чисто нова 2019: лепкава диета, комбинация между палео и веган режими.
В Съединените щати той е един от най-търсените термини в Google, след като създателят му Марк Хайман публикува книгата си „Храна: какво, по дяволите, трябва да ям“ (Food: What the Heck Should I Eat, на английски).
Също така в Мексико, Google Trends (инструментът за търсене, който показва думите и термините, които генерират най-голям интерес) този тип схема показва нарастващ интерес сред потребителите на Интернет от началото на тази година.
И според данни от социалната мрежа Pinrest, търсенията за лепкава диета са се увеличили с 337%, откакто Hyman пусна книгата си в продажба през февруари 2018 г.
От какво се състои?
Лепливата диета е един вид комбинация от палео диета, въз основа на храни, подобни на тези, които биха съществували през палеолита и които обикновено съдържат постно говеждо, риба, плодове, зеленчуци, ядки и семена; и веганската диета, което изключва всички храни от животински произход, включително яйца и млечни продукти.
Така че лепкава диета дава специални значение за прясната храна от растителен произход но също така добавете органични продукти от животински произход като тлъста риба и месо.
По-конкретно, 75% от храните, консумирани по лепкава диета, са плодове и зеленчуци. Останалите 25% са здравословни меса и мазнини от животински произход.
Забранени са зърна от почти всякакъв вид (включително пълнозърнести) и бобови растения.
Има и високи ограничения върху млечните продукти, които са разрешени само по изключение, в малки количества и само ако са органични и произхождат от изключително хранени с трева животни.
Но наистина ли е полезно за вашето здраве?
Основни упътвания
Общата препоръка на диетолозите е, че не трябва да изтриваме никоя група храни от нашата диета. Просто трябва да знаете препоръчителните количества, от които тялото ни се нуждае.
Това е и препоръката на Световната здравна организация, която на своя уебсайт установява проценти и списъци на различните храни, които трябва да включим в ежедневния си прием.
Но въпреки това, през последните години виждаме всякакви диети, които се основават на ограничаване на определени групи храни.
Споменатата палео диета, противоречието кетогенна диета (която основава 75% от приема си на „добри“ мазнини и значително намалява въглехидратите и глюкозата, като елиминира консумацията на плодове) или хипокалоричната диета на Аткин.
Всички те имат своите любовници и недоброжелатели. Също така модната диета, тя се придържа.
Предимства и недостатъци
Някои специалисти подчертават предимствата на тази диета, защото съдържа много продукти, необходими за здравословното хранене като зеленчуци, плодове и протеини.
Освен това те подчертават, че елиминира преработените храни, наситените мазнини и захари.
Но също забранява или ограничава разглежданите храни основен в балансирана диета: въглехидрати, бобови и млечни продукти.
Британската фондация за хранене наскоро публикува ново ръководство, което установява правилните порции храна за здравословна диета. Неговите препоръки са много различни от тези, които се изискват от лепкавата диета.
Диетологът Кари Денет, която пише за The Washington Post, уверява, че потискане на безглутенови зърна като киноа, кафяв ориз и овес, тъй като те могат да произведат автоимунитет, не се подкрепя от науката.
Друг диетолог, Уесли Делбридж, говорител на Академията по хранене и диететика в САЩ, също вижда ненужно елиминиране на бобови растения като боб, „суперхрана на природата“.
Така че, въпреки факта, че диетолозите изглежда оценяват по-голямото разнообразие от храни, което лепкавата диета позволява по отношение на палеолита или веганската диета, общата препоръка на професионалистите изглежда остава същата: включете по малко от всяка храна в дневния си прием.
Във всеки случай, ако сте или искате да се подложите на диета, всички специалисти съветват да се прави винаги под професионален надзор.