Въпреки че тези седмици се говори само за месо, настъргано от избухването на листериоза, реалността е, че този начин на приготвяне на месо е типично за Андалусия от много години и че до този момент не е било свързано с инфекциозно огнище. Това, което обаче може да се каже за него, е, че то е резултат от нездравословен начин на приготвяне на месото. Но не защото го прави заразен, а защото резултатът е преработен продукт, натоварен с мазнини и това не е препоръчително при здравословна диета, независимо дали е от марката La Mechá. Това не е единственият безумен начин за приготвяне на месо и производни от него, често срещани в испанската география: тук, няколко примера.

Месно месо

Накъсаното месо е в устата през всичките тези дни и не точно по основателни причини, но мнозина не знаят какво е то. Това е свинско месо, приготвено със собствена мазнина, което след това се отваря, за да се въведат вътре определени съставки, като дълги ивици бекон или сланина от бекон. Всъщност Кралската испанска академия на езика определя „мечар“ като действие за въвеждане на мазни фитили от бекон в месото, което трябва да бъде печено или панирано. Смята се, че 100 грама от тази храна, широко консумирана в Андалусия, има около 208 калории и 11,4 грама мазнини. Освен това, като цялото преработено месо, мехадата се счита от Световната здравна организация (СЗО) за храна, свързана с повишен риск от рак на дебелото черво, така че включването й в ежедневната диета не се препоръчва.

начина

Опакована кайма

Каймата е продукт, който се използва в много рецепти. Дори много родители се обръщат към него, за да помогнат на децата си да се хранят по-добре. Почти винаги обаче се купува в супермаркетите в вече опаковани тави.

Проучване на OCU върху пакетирано мляно месо разкрива, че наличното предлагане на мляно месо в супермаркетите е с по-лошо качество от това, закупено в месарите, и с много повече добавки като нишесте, влакна, соя или сулфити, отколкото кайма в себе си. Освен това тези препарати съдържат повече от 20% мазнини, което прави продукта вече не толкова здравословен, колкото би трябвало да бъде.

Телешки кебап

Кебабът е един от вариантите за бързо хранене, който се е утвърдил много и има много заведения, които го обслужват на атрактивни цени. Но те имат малко турски фолклор и много промишлена подготовка с нишесте, консерванти и меса от животни, различни от обещаните. Калорийна бомба, увита в пита хляб и готова за стомаха ви. Единица от този месен продукт предполага 739 калории и 4,5 грама сол.

Ако преминем към конкретния случай на телешки кебап, според проучване, проведено от OCU, при което са анализирани до 25 проби от този продукт, продавани в различни части на град Мадрид, само един съдържа 100% говеждо месо. В останалата част са открити останки от месо от други животни, включително пиле, кон и други птици.

Пилешки хапки

Пилешките хапки са онова идеално допълнение, че дори и да сме сити, винаги има място за тях. Но дали са толкова здрави, колкото са нарисувани в рекламата на заведения за бързо хранене?

Според проучване на група изследователи от Медицинския център на Университета в Мисисипи, публикувано в American Journal of Medicine, отговорът е отрицателен. Авторите са анализирали голяма проба от този продукт и всички те са съдържали 50% или по-малко мускулна тъкан, пилешки гърди или бедро и 60% мазнини, хрущяли и кости. На всеки 100 грама от тази закуска се консумират 296 калории и 19 грама мазнини. Следователно това е висококалоричен, мазен и нездравословен продукт.

Зурапа

Зурапа де ломо е типичен за южна Андалусия, главно от провинция Малага. Обикновено се яде намазан на препечен хляб. Това е чиния със свинско месо, пържено в свинска мас свинско и сол, която е изтъркана и към която, по желание в зависимост от всеки готвач, се добавят подправки.

Само 100 грама зурапа имат 751 калории, от които 92% са мазнини.

Торезнос

Тореносът определено е парченца пържен бекон, които наистина са вкусни, но и много калорични. Тази закуска ни осигурява 634 калории и 50 грама мазнини на 100 грама, което я прави неподходяща закуска за тези, които спазват диета или за тези, които възнамеряват да спазват здравословна диета.