Месните производни и колбаси, получени от свинско месо, са многобройни и техните свойства са подобни на тези на месото, само че имат повече мазнини и високо съдържание на натрий (използвани за неговото консервиране). С информация от здравеопазването и лекарствата КАРНИТАС ВЕЧЕР ви кара да знаете най-консумираните:

месо

Пушени продукти (шунка и филе). Те са богати на качествени протеини, въпреки че съставът им зависи от добавените съставки и методите на приготвяне.

Бекон и бекон. Трябва да се предпочита второто, тъй като има по-голямо количество мускулни влакна между мастната тъкан (мазнини).

Мариновано свинско филе. Обикновено се подправя с други съставки (марината, олиото, солта, чесъна) и въпреки че свойствата му са подобни на тези на естественото филе, има по-малко влага и повече соли.

Пастет. Прави се с черния дроб на прасето, като се постига неговата консистенция чрез топлинна обработка. Богат на мазнини, тъй като осигурява 400 калории на 100 g.

Варена шунка за крака. Съдържа 20% по-малко мазнини от другите шунки и се разграничават две категории в зависимост от качеството на месото: първа (висока) и екстра (много висока). Съдържанието на сол е по-ниско от подобни продукти.

Шунка на шунка. Тя е по-комерсиална и второкласна. Произхожда също от задните крака на прасето, но съдържанието на месо в него е по-ниско от предишното, тъй като се добавят растителни съставки.

Лакон. Това е вид варена шунка, която идва от предните крайници на прасето. Качеството му е по-ниско (има повече мазнини и по-малко протеини) и е по-евтино.

Близалка. Той идва и от предните крака, но съдържанието на протеин е още по-ниско. В допълнение към растителните съставки се добавят нишесте и захари.

Хот дог. Има различни качествени, като са по-добри тези, които се наричат ​​„за печене“, тъй като съдържанието им на месо е по-високо, в същото време те имат по-малко мазнини и сол. Други с по-ниско качество съдържат месо от органи и растителни съставки.

Трябва да се отбележи, че хората с високи нива на холестерол, високо кръвно налягане и диабет (високо ниво на кръвната захар, поради недостатъчна или липса на употреба на инсулин) трябва строго да унищожават колбасите, тъй като те изискват строг контрол при консумацията на сол и мазнини. По същия начин консумацията на прясно месо трябва да се контролира с помощта на Вашия лекар или диетолог.

И накрая, остава да се помни, че усилията на животновъдите направиха възможно подобряването на свинското месо (слабините имат 77% по-малко мазнини и 53% по-малко калории от консумираните през 70-те години на миналия век) и сега този продукт придобива репутация на безопасен и хигиеничен. Консумацията му може да бъде много здравословна практика, когато е подчинена на основните хранителни препоръки на индивида или на диетичната програма, предложена от специалиста по храните.

Не забравяйте, че прасетата, които използваме КАРНИТАС ВЕЧЕР За приготвянето на карнитите и за всички колбаси, които приготвяме от свинско месо, те са животни, които сами отглеждаме, които се хранят с много добре приготвена формула от специалисти в областта.