КАК ДА КУПИМ ХРАНА?
Когато купуваме определен опакован продукт, е много важно да прочетем два етикета: хранителния и съставките. Хранителната информация ни казва количеството хранителни вещества в продукта и от този етикет трябва да вземем предвид количествата наситени, транс-мазнини, натрий и захар.
Този със съставките, както показва името, ще ни каже от какво е направен продуктът, като намери съставките, подредени от най-голямо до най-малко количество, тоест винаги ще има повече от първата съставка в списъка, отколкото от последната.
КАК ДА ПРОЧЕТЕТЕ ЕТИКЕТ ЗА ХРАНЕНЕ?
Първото нещо, което трябва да се погледне върху етикета за хранителна стойност на храните, са тези 3 неща:
Освен всичко това трябва да вземете предвид:
- Количество на порция. Той посочва количеството храна, за което се предоставя хранителната информация. Хранителната информация за храни (като калории, натрий и фибри) се основава на една порция. Ако ядете две порции храна, вие ядете двойно повече калории и получавате двойно повече хранителни вещества, както добрите, така и лошите.
- Калории. Храната е с ниско съдържание на калории, ако има по-малко от 40 kcal на порция. „Мазнини калории“ показват колко калории от мазнини има в една порция.
- % Дневна стойност. % DV се отнася за количеството, което би било покрито от това хранително вещество, в съответствие с препоръчаните прием, като се вземе предвид диетата от 2000 kcal. Според тази стойност храната е с високо или ниско съдържание на хранително вещество: 5% или по-малко е ниско, 20% или повече е високо.
Как да четем съставките? Врагове, които да забележите върху етикетите.
В списъка на съставките е важно да разберете дали в продукта е добавена захар. Може да се появи като захар, фруктоза, декстроза, глюкоза, лактоза, галактоза, малтодекстрин, меласа, сироп или сироп, като всички те са подсладители. Първите съставки, които трябва да намерим в списъка на съставките, са сложни въглехидрати, здравословни мазнини или протеини. Никога не захари или захар, замаскирана чрез други имена (фруктоза, декстроза, сироп, сироп ...), сол, рафинирани въглехидрати, добавки (E-XXXX) или консерванти. О, и важно е да избягвате храни с хидрогенирани масла, като маргарин.
Други врагове, които можем да намерим:
- Брашна, които поставят "интеграл" и не посочват неговия процент, който трябва да е по-голям от 80%.
- Растително масло, което не посочва "необработено" или "екстра върджин".
Аспекти за разглеждане:
- Внимавайте с големия шрифт върху продуктите. Например транс-мазнините могат законно да се рекламират като „без транс-мазнини“, ако продуктът съдържа по-малко от 0,5 грама на порция, но това не означава, че не. Затова винаги гледайте съставките. Ако откриете хидрогенирани или частично хидрогенирани растителни масла, то съдържа транс мазнини.
- Ако там пише „без захар“ или „с ниско съдържание на захар“, в тези случаи те могат да използват изкуствени подсладители като захарин, спленда или аспартам за подобряване на вкуса.
- Ако поставите „светлина“, е възможно те да елиминират естествената мазнина и да я заместят с уплътнители като гума гуар, карагенан, ксантанова смола и подсладители, за да направят продукта по-вкусен.
Можем да намерим мобилни приложения, които да ни помогнат да разберем дали добавките са вредни или не.
- E числа. Хранителни добавки и съставки (Iphone и Android)
- Хранителни добавки (Iphone и Android)
- Добавки за хранителни добавки (Iphone и Android)
- E химия (Android)
- Приложение за ръководство за добавки BYK (Android)
Вече видяхте, че е много важно да бъдем информирани за всичко, което ядем и един добър начин да го направим е да четем и тълкуваме хранителните етикети, за да можем да изберем най-здравословните варианти за нас.