трухийо

В
В 		В

Персонализирани услуги

Списание

  • SciELO Analytics
  • Google Scholar H5M5 ()

Член

  • Испански (pdf)
  • Статия в XML
  • Препратки към статии
  • Как да цитирам тази статия
  • SciELO Analytics
  • Автоматичен превод
  • Изпратете статия по имейл

Индикатори

  • Цитирано от SciELO

Свързани връзки

  • Подобно в SciELO

Дял

Перуански вестник за експериментална медицина и обществено здраве

печатна версия В ISSN 1726-4634

Преподобни Перу. мед. опит. обществено здраве В том 25 В № 1 В Лима Януари/Март В 2008

КРАТКИ КОМУНИКАЦИИ

Откриване на чревни паразити във вода и храна от Трухийо, Перу

Откриване на водни и хранителни чревни паразити от Трухийо, Перу

1 Катедра по паразитология, Институт по биотехнологии, Университет в Гранада. Гранада, Испания.
2 Институт за изследвания в микробиологията и тропическата паразитология, Национален университет в Трухийо. Трухильо, Перу.
микробиолог биолог.

Открихме различни видове чревни паразити, както протозои, така и хелминти, присъстващи във водни проби от канавки и кладенци (Giardia lamblia, Blastocystis hominis, Entamoeba coli, Cyclospora cayetanensis, Cryptosporidium spp. И Balantidium coli), както и сурови и варени храни. (Giardia lamblia, Cyclospora cayetanensis., Endolimax nana, Iodamoeba butschlii и Blastocystis hominis Fasciola hepatica и Ascaris lumbricoides), събрани в различни области на провинция Трухийо, Перу.

Ключови думи: Водоснабдяване; Паразитология на храните; Замърсяване на храни, питейна вода (източник: DeCS BIREME).

Съобщаваме за откриване на различни чревни паразити, протозои и хелминти в проби от вода от канавки и кладенци (Giardia lamblia, Blastocystis hominis, Entamoeba coli, Cyclospora cayetanensis, Cryptosporidium spp. И Balantidium coli), както и в сурови и варени храни (Giardia lamblia, Cyclospora cayetanensis., Endolimax nana, Iodamoeba butschlii и Blastocystis hominis Fasciola hepatica и Ascaris lumbricoides), събрани в няколко области на провинция Трухийо, Перу.

Ключови думи: Водоснабдяване; Паразитология на храните; Замърсяване на храните; Питейна вода (източник: DeCS BIREME).

ВЪВЕДЕНИЕ

Повечето чревни паразити се предават чрез замърсяване на околната среда и в това отношение водата и храната играят важна роля. Ако изпражненията не се изхвърлят правилно, чревните паразитни кисти, ооцисти и яйца могат да останат в домашната среда или да замърсят водоизточници или посеви, напоявани с канализация (3). Следователно се изчислява, че 4% от всички смъртни случаи в света се дължат на проблеми, свързани с водата, канализацията и хигиената (4).

Целта на това проучване беше да се определи степента на замърсяване от ентеропаразити във водни и хранителни проби, събрани в различни области на провинция Трухийо, Перу.

Храната се събираше на пазари и щандове, разположени както във, така и извън образователните центрове „Cesar Vallejo“ и „La Caridad“ в областите La Esperanza и El Porvenir, съответно, разположени в периферията на град Трухийо, Перу.

Събрани са общо 352 проби от храни, както сурови, така и пресни (зеленчуци и мекотели), както и варени или приготвени. Периодът на вземане на проби е от август 2005 г. до април 2006 г. Пробите от храни се събират, както се предлагат на потребителите и след това се поставят в етикетирани пластмасови торбички, запечатват се и се поставят в охладители с лед за транспортиране до лабораториите на Института за изследване на микробиологията и тропическата паразитология Националният университет в Трухийо, Перу. В областта La Esperanza са получени 220 проби: 111 от пазари и 109 от щандове в образователни центрове (Таблица 1).

От друга страна, проби за питейна вода са взети от кладенци в гореспоменатите училища и в центъра за първоначално образование "1683 Моят малък свят", разположен в град Буенос Айрес, в областта VGctor Larco, провинция Трухийо (Перу ). Водните проби, предназначени за отглеждане, са взети от канавки в провинцията Моче и Ларедо, разположени съответно на юг и на изток от град Трухийо. Вземането на проби от водата беше извършено през месеците септември, октомври и ноември 2005 г. и февруари, март и април 2006 г. Пробите от водата от училищата бяха взети през двата периода, а пробите от провинцията Ларедо и Моче, през месеците, съответстващи на 2006 година.

От друга страна, във водата са идентифицирани много паразити (Таблица 2), включително Giardia lamblia, Blastocystis hominis, Entamoeba coli, Cyclospora cayetanensis, Cryptosporidium spp. и Balantidium coli. Забележително е, че трите патогенни протозои G. lamblia, C. cayetanensis и Cryptosporidium spp. са присъствали в анализираната вода и въпреки това не са открити нито яйца, нито ларви на хелминти.

Безразборното използване на сурови отпадъчни води при напояване на култури за консумация от човека е свързано с високи нива на заболеваемост и смъртност от гастроентерит и дизентерия. В крайбрежната зона на Перу се изчислява, че има общо 4000 ха земеделска земя, подложена на напояване със сурови отпадъчни води, което може да достигне 11200 ха, ако общите отпадъчни води, изхвърлени от градовете, разположени на брега, са били използвани перуански (15).

Тези резултати ни позволяват да препоръчаме периодично наблюдение на всички щандове за храна, които трябва да отговарят за компетентните органи. По същия начин трябва да бъдат установени основни механизми за контрол и превенция по отношение на преработката на храни в домакинствата, особено сурови потребителски продукти и водоизточници, изложени на възможно замърсяване.

БИБЛИОГРАФСКА ЛИТЕРАТУРА

1. Rayner M, Scarborough P. Тежестта на вредното здраве, свързано с храните, във Великобритания. J Epidemiol Community Health. 2005; 59 (12): 1054-57.

2. Flint JA, Van Duynhoven YT, Angulo FJ, DeLong SM, Braun P, Kirk M, et al. Оценка на тежестта на остър гастроентерит, хранителни болести и патогени, често предавани от храната: международен преглед. Clin

4. PrГs A, Kay D, Fewtrell L, Bartram J. Оценка на тежестта на болестите от вода, санитария и хигиена на глобално ниво. Environmental Health Perspect. 2002; 110 (5): 537-42.

5. Feachmen RG, Bradley DJ, Garelick H, Mara DD. Санитария и болести: здравни аспекти на екскретите и управлението на отпадъчните води. Ню Йорк: Джон Уайли и син; 1983 г.

6. Carmena D, Aquinagalde X, Zigorraga C, FernÃndez- Crespo JC, Ocio JA. Наличие на кисти на Giardia и ооциста на Cryptosporidium в запасите от питейна вода в Северна Испания. J Appl Microbiol. 2007; 102 (3): 619-29.

7. Craun GF, Nwachuku N, Calderon RL, Craun MF. Огнища в системи за питейни води, 1991-1998. J Environment Health. 2002; 65 (1): 16-23.

8. Ibà ± ez N, Jara C, Guerra A, DÃaz E. Преобладаване на ентеропаразитизъм при ученици от местни общности на Alto Maraà ± Ãn, Амазонас, Перу. Rev Peru Med Exp Обществено здраве. 204; 21 (3): 126-33.

9. Iannacone J, Benites MJ, Chirinos L. Разпространение на инфекция от чревни паразити при ученици от началното училище от Сантяго де Сурко, Лима, Перу. Паразитол латиноам. 2006; 61 (1-2): 54-62.

10. Davelois K, CGirdova O, Cubas R, Escalante, H, Reyes J. Честота на протозои и чревни хелминти при обработващи храни в град Трухийо, Ла Либертад-Перу. Rebiol 1997; 17 (1-2): 31-36.

11. Fayer R, Graczyk TK, Lewis EJ, Trout JM, Farley CA. Оцеляване на инфекциозни ооцисти Cryptosporidium parvum в морска вода и източни стриди (Crassostrea virginica) в залива Чесапийк. Appl Environment Microbiol. 1998; 64 (3): 1070-74.

12. Freire-Santos F, Oteiza-López AM, Vergara-Castiblanco CA, Ares-MazÃs E, Alvarez-Suà Erez E, Garcá-MartÃn O. Откриване на ооцисти на Cryptosporidium в двучерупчести мекотели, предназначени за консумация от човека. J паразитол. 2000; 86 (4): 853-54.

13. Devera R, Blanco Y, González H, Garcáa L. Чревни паразити в маруля, продавани на популярни пазари и супермаркети в Ciudad BolÃvar, щат BolÃvar, Венецуела. Rev Soc Ven Microbiol. 2006; 26 (2): 100-7.

14. Tananta I, ChГvez A, Casas E, Sugrez F, Serrano E. Наличие на ентеропаразити в маруля (Lactuca sativa) в заведения за обществена консумация на храна в района на Лима. Rev Inv Vet Перу. 2004; 15 (2): 157-62.

15. Castro de Esparza ML, SÃЎenz R. Оценка на рисковете за здравето от използването на отпадъчни води в земеделието. Том I: Микробиологични аспекти. Лима: CEPIS/PAHO; 1990 г.

Дата на получаване: 12-29-07
Дата на приемане: 02-13-08

В Цялото съдържание на това списание, с изключение на случаите, когато е идентифицирано, е под лиценз Creative Commons