Протеините както от животински, така и от растителен произход са от съществено значение за нашето тяло и дори повече, ако искаме да отслабнем.

Месо, риба, яйца, млечни продукти, бобови растения, зърнени храни или ядки. Източниците на протеини са основни елементи в нашата диета всеки ден. Всеки ден трябва да ядем достатъчно количество, за да поддържаме ключовите функции на тялото си. Дори да искаме да отслабнем и да отслабнем, протеините също ще бъдат от съществено значение: не бива да ги намаляваме от диетата си.

отслабнете

Както е обяснено на уебсайта му от Испанската фондация за сърце, хранителните протеинови източници са разделени на две. На първо място, протеини с висока биологична стойност, които се считат за животински протеин (месо, риба, яйца и мляко). И второ, протеини с ниска биологична стойност, които са от растителен произход, главно бобови растения, зърнени храни и ядки.

"Хранителната важност идва от произхода на протеина: животински или растителен. Растителните протеини може да нямат някои аминокиселини, докато животинските протеини са по-пълноценни. Например, наред с много други, те осигуряват протеини, които имат голяма разтворимост и се усвояват лесно, като яйчен албумин ", обяснява пред EL ESPAÑOL Кристина Лопес де ла Торе, ендокринен лекар и координатор на степента по хранене в Европейския университет.

"Протеините имат съществена роля за функционирането на организма. Ако това не се дължи на патологии или специфични патологични ситуации като бъбреците, нуждите от протеини трябва да се поддържат и дори да се увеличават при хора, които искат да отслабнат “, казва експертът.

По този начин той посочва, че „различни проучвания показват, след диети с високо съдържание на
протеини един повишена загуба на тегло, загуба на мазнини, по-добро запазване на чистата телесна маса, по-значително намаляване на кръвното налягане, триглицеридите и обиколката на талията ".

Вярно е обаче, че „поне в клиничната хранителна практика остават някои въпроси за оценка и трябва да се направи проучване на приема на протеини, като се вземе предвид количеството, качеството, усвояемостта, състава на диетата, индивидуалните характеристики, общия прием на ден енергия, съпътстващи заболявания и т.н. ", посочва той.

Ежедневно препоръчителни количества

По отношение на количеството протеини, които се препоръчват да се приемат ежедневно, „човек с нормална диета без ограничения има препоръка от 0,8 грама протеин на килограм телесно тегло, а при хора с високо спортно представяне можем повишете този прием до 1,2-1,7 грама на килограм тегло", Обяснете.

Освен това, общите данни показват, че „съдържанието на протеини в ограничителните диети трябва да бъде в диапазона от 1,2–1,6 грама протеин кг/телесно тегло на ден
с общото указание за приемане на 20–30 грама протеин във всяко основно хранене (закуска, обяд и вечеря) ". Очевидно„ те са данни, които трябва да бъдат прегледани и проучени от здравен специалист и трябва да бъде адаптиран към всеки човек “, уточнява той.

Според проучването Разпределение на макронутриенти и хранителни източници в
Испанско население: резултати, получени от научното проучване на ANIBES на Испанската фондация за хранене, публикувано през юли 2106 г., „само 10% от всички участници имат дневен прием на протеин в препоръчителните граници на прием“.

Храна и количества

Както коментирахме, препоръчителният дневен прием на протеин е 0,8-1 g/Kg/ден и това се постига консумиране на 2 или 3 порции храни, богати на протеини дневно. Нека видим общите хранителни препоръки на храни, богати на протеини, както от животински, така и от растителен произход.

По отношение на протеините от животински произход, препоръките за консумация на месо биха били 2-3 порции седмично постно месо (червеното месо е за случайна консумация); 3-4 седмични порции риба, поне една от които е синя риба; 3-4 яйца на седмица (въпреки че, както видяхме в тази статия с малки изключения, можете да приемате по едно на ден).

По отношение на протеините от животински произход, Препоръчително е да се приемат 3-4 седмични порции бобови растения, приблизително 4-5 порции пълнозърнести храни и накрая се препоръчва ежедневна консумация на ядки, сурови или печени и без сол.

Следователно и според Лопес де ла Торе, би било препоръчително да се консумира ежедневно:
постно месо или риба [въведете седмична консумация между месо и риба]; ядки; нискомаслени млечни продукти и пълнозърнести храни (овесени ядки,
царевица, пшеница ...). От своя страна ще се консумират бобови растения и яйца
седмично. „Ключът е да има хомогенна диета, която да включва различни
храни, богати на протеини, за да компенсират недостига на аминокиселини
дефицит на храна и я допълнете с друга и по този начин получавате протеин от
страхотно качество ”, заключава той.