Сместа от мляко с овес е ястие, което често се консумира във всички региони на Перу, вероятно защото Известно е, че и овесът, и млякото са изключително хранителни храни и очевидното е, че трябва да се признае, че заедно те са отлична комбинация от храни.
въпреки това, Защо се казва, че заедно можете да загубите хранителни вещества? Мит ли е или е истина? Отговорът: вярно е. Това се дължи на така наречените антинутриенти, те са съединения присъстват естествено в някои храни и в този случай те са в овес.
Овесът съдържа фитинова киселина и има способността да се свързва с минерали по такъв начин, че да предотврати усвояването на тези минерали в процеса на храносмилането. Един грам фитинова киселина може да улови един грам калций. Фитиновата киселина се съдържа в зърнените култури, бобовите и маслодайните семена между 2 и 5 грама на килограм храна.
Този ефект може да възникне не само с калций от мляко, но и от други храни, които съдържат калций и други минерали като мед, цинк, желязо и магнезий. Добрата новина е, че това взаимодействие може лесно да бъде избегнато и по този начин да продължите да консумирате вкусните и здравословни овесени ядки заедно с млякото, без да губите никакви хранителни вещества.
Както киселината, така и топлината инхибират действието на фитиновата киселина, така че подходящо е да сварите овесените ядки, докато се сварят, и след това да добавите млякото. По този начин фитиновата киселина се разгражда и не се свързва с минерали.
Хранителна стойност на овеса
- Въглехидрати за енергия и за хранене на мозъка и червените кръвни клетки
- Протеин за мускулите
- Гресненаситен за нервната система и мозъка
- Фибри за предотвратяване на много заболявания, особено запек
- Калций за здрави кости и зъби
- Желязо и фолиева киселина за предотвратяване на анемия
- Витамин В комплекс за подобряване на енергийните системи на тялото
- Цинк за засилване на имунната система
- Съвпада за по-добро усвояване на калция
Смесването на овес с мляко не е нито необходимо, нито препоръчително, тъй като овесът сам по себе си е отлична храна. И двете храни могат да бъдат включени в балансирана диета; препоръчително е обаче да го правите отделно (при различни хранения) и да измервате порциите.
- Ако страдате от алергия към овес, това са храните, които могат да го заместят
- Страдате от запек Избягвайте тези храни - По-добре със здравето
- Подобрете имунната си система с тези пет храни
- Диетата ви добавя години към вас Тези храни може да състаряват кожата ви
- Болят ви ставите Избягвайте да ядете тези 6 храни Семейства