В днешната публикация ще отворим прозорец към най-отдалеченото минало на човешкото същество, палеолита. С това пътуване ще се задълбочим в диетата им, тъй като оттам диетата, която много хора прилагат на практика, стана модерна, без да знаем възможните ползи или недостатъци.
Палео диетата или палеолитната диета ще бъдат главният герой на днешната статия. Тази диета се прилага на практика от много хора в преследване на отслабване или по по-екологични причини. Освен това се използва в спорта, защото се предполага, че е идеална диета за спортисти.
В днешната публикация ще се опитаме да обясним всичко по възможно най-добрия начин, като видим точно каква е тази палеолитна диета, нейната история, хранителните насоки, които трябва да се следват за нейното осъществяване, ползите и вредите, които тя носи със себе си и завършвайки с лично мнение за това. същото.
Надяваме се, че днес ще се насладите на това пътуване в миналото и ще видите как те са се опитали да имитират диетата, която нашите предци са консумирали през XXI век.
Преди да започна, бих искал да коментирам, че публикацията е направена по възможно най-обективния начин, въпреки моето отхвърляне на този тип диета. Ще започнем с обективен анализ на палеолитната диета, анализирайки всички точки, споменати в горните редове, но в крайна сметка ще коментирам причината за моето отхвърляне на тази известна диета.
Какво точно представлява палео диетата?
Палео диетата е наречена така, защото е диета, подобна на тази на хората, живели в палеолита. Тази диета се консумира от хората преди около 2,59 милиона години и до преди около 12 000 години.
Състои се от консумация на храна, която би могла да се получи в миналото, както и човешкото същество ловец-събирач. Говорим за животинско месо, риба, плодове и т.н. Идеята на тази диета е да се ограничи консумацията на храна след споменатите дати.
Като историк, който съм, както и хранителен треньор и треньор, бихме могли да кажем това човекът стъпва от палеолита към неолита, когато става продуцент. С това имам предвид, че като Човекът започва да произвежда храна чрез земеделие, като бобови растения или зърнени култури, той оставя палеолита зад себе си, като напълно променя начина си на живот. Те престават да бъдат номади и малко по малко започват да се утаяват и стават полуседящи.
Това, което тази диета има за цел, е, че днес ние консумираме това, което сме получили по естествен път, без да бъде преработено от никого и никой, като по този начин отхвърляме всичко, което идва от земеделието или животновъдството.
История на палеолитната диета през 21 век.
Основната идея на палео диетата е в имитират консумацията на храна на нашите предци от палеолита. Всичко това е част от идеята тялото ни не е генетично подготвено за съвременна храна.
Всичко това се случва с пристигането на земеделието през неолита, генерирайки диетични промени и създаването на нови храни като бобови или зърнени култури. Освен това откриваме продължителна употреба на мляко от животни. Хипотезата за несъответствие обяснява, че това Смяната на храната беше много бърза, както и късна за човешкото същество, което не можеше да се адаптира към нея. Различни проучвания обмислят дали тази промяна в диетата и съответната възможност за това несъвместимост, Бъди причиняващи затлъстяване, диабет и сърдечни заболявания.
Насоки за палео диета
Тази диета изглежда лесна за изпълнение, но има определени насоки, които да се следват, за да се прави правилно.
Храни за ядене
- Зеленчуци
- плодове
- зехтин и други растителни масла
- риба с високо съдържание на омега-3, като риба тон или сьомга
- особено постно месо.
Какви храни трябва да избягваме
Очевидно е лесно да разберем какви храни трябва да ядем, но проблемът с тази диета се крие в храните, които не можем да консумираме.
Мляко
Забранен от тази диета заради неговата проблеми с храносмилането поради лактоза . Освен това, като има въглехидрати вътре, генерира скокове на инсулин.
Зърнени храни
Те са огромен източник на въглехидрати, но има глутен. Тази следа е проблем, защото хората не могат да я усвоят, генериране до вероятността да има
- Лошо храносмилане
- Непоносимост към глутен
- Стомахът е подут
Освен това те имат a висок гликемичен индекс, генериращи повишаване на захарта в кръвта ни до голяма степен. Поради тази причина споменатата храна се отхвърля, което не ни позволява да имаме обща стабилност в тялото си
Бобови растения
Тази диета отхвърля полезните бобови растения за техните ниско количество протеин. Освен това тя отрича консумацията си от фитати че имат. Това са запаси от фосфор, които хората не могат да усвоят и това, което правят, е да се придържат към нашите минерали и да ги влачат, докато не бъдат изхвърлени от тялото ни.
Това, което тази диета не казва, е, че този проблем се решава чрез накисване на бобовите растения за няколко часа, като по този начин е прекалено остър и не много податлив, най-малкото.
Добавени захари
Всички храни, които обикновено намираме в супермаркета, имат добавена захар. Това е проблем, защото е вярно, че излишната захар никога няма да е добра. Следователно тази диета отхвърля (и ми се струва правилно) консумацията на храни със захари допълнения, тъй като те повишават инсулина много бързо и могат да причинят заболявания като диабет.
Преработени храни
През XXI век намираме почти цялата храна, която имаме в дома си, се преработва. Тази диета отхвърля този вид храна, защото не е естествена и се лекува.
Положителни палео диетични изследвания
През годините са проведени много изследвания на тази диета. Установено е, че може да има определени предимства като:
- Помага за отслабване и следователно отслабване
- Позволява по-голяма толерантност към глюкозата и регулира захарта в кръвта ни
- Повишава контрола на кръвното налягане
- Кара ни по-добре да контролираме апетита си
- Намалява триглицеридите, които имаме в тялото си
Въпреки тези предполагаеми ползи, няма достатъчно проучвания, за да се даде тази диета със сигурност като валидна.
Възможни ползи от палео диетата
Тази диета, наследена от отдалечените ни предци, се продава така, сякаш ще ни донесе следните предимства:
- Стабилността в нивата на захар в кръвта ни пречи да имаме скокове на инсулин
- Забележими подобрения в зъбите и кожата
- При спортистите подобрява капацитета и резултатите с тренировки
- Може да намали или намали ефектите от алергии
- Помага за отслабване и следователно за отслабване, като по този начин е диета, която се бори срещу затлъстяването
- Диета, която е доста задоволителна и ще ни помогне да не се храним между храненията и да можем да поддържаме теглото си, както желаем.
- Помогнете ни да се наспим добре и да го направим спокоен
Скъпа диета
Палео диетата е диета, при която трябва да консумираме естествени и пресни храни, като избягваме зърнените и бобовите култури. Това е голям проблем, тъй като не всеки ще може да отговори на тези изисквания.
Това е така, защото закупуването на всичко естествено и/или био е много по-скъпо отколкото да правим диета с ниско съдържание на въглехидрати например, където се опитваме да ядем всичко, но да намалим приема на въглехидрати например.
Под това имаме предвид това не всеки ще може да си позволи този тип диета. Месото на палео диетата се консумира ежедневно, както и ядките или рибите като сьомга. Те не са луксозни храни, но са скъпи и не са подходящи за всички бюджети.
Истината зад палео диетата, много недостатъци.
Тази диета стана модерна преди известно време и те се опитаха да ни я продадат, сякаш беше най-добрият вариант за всички. След това ще видим проблеми, които практиката на този тип диета може да генерира:
Сърдечни заболявания
Различни проучвания показват как изпълнението на тази диета може да генерира увеличаване на лошия холестерол (LDL) и намаляване на нивата на добър холестерол (HDL). Това се дължи на факта, че това е диета, заредена с много протеини от животински произход, чиято висока консумация може да генерира гореспоменатото, което води до сърдечни проблеми.
Увреждане на бъбреците
ИЛИn Високият прием на протеини кара нашите бъбреци да работят по-усилено и следователно може да доведе до бъбречни проблеми.
Липса на въглехидрати
Когато елиминираме въглехидратите като бобови или зърнени култури, тялото ни може внезапно да трепери. Освен това може да изпитате слабост, умора и дори поведенчески проблеми като раздразнителност.
Хипотиреоидизъм
Поради ниския прием на въглехидрати, телата ни намаляват функцията на щитовидната жлеза, за да може да се спести възможно най-много енергия. Всичко това може да доведе до хипотиреоидизъм в дългосрочен план.
Кетоза
Тук мога да дам информация от първа ръка, тъй като аз самият страдах от това поради практиката на подобна диета, където консумирах много протеини и се оказах с много нисък процент мазнини. Този процес се случва, когато имате много малко мазнини и сте на диета без въглехидрати, но с много протеини. Всичко води до проблеми като алитоза, проблеми със съня, световъртеж, гадене, слабост и дори както ми се е случвало по това време, припадък.
Завършеност
Днес се оказваме с много добре позната диета, но чиято ефективност се съмнява поради всички неудобства, които нейната практика носи. Вярвам, че е вярно, че има добри точки като:
- елиминиране на преработени и ултрапреработени храни, като нездравословна храна или индустриални сладкиши.
- Насърчава пиенето на много вода и поддържането на активност.
- Храни с добавена захар не се ядат.
- Био храна и без да навреди на околната среда или животните.
Но истината е, че както вече видяхме в раздела за недостатъците, това не е най-добрата диета, защото:
- Елиминирайте зърнените и бобовите култури, които се считат за здравословни храни, освен че имат по-достъпна цена от ядките или месото от дивеч.
- Генетичните изследвания показват адаптирането на организма към промените в диетата след земеделието, тъй като броят на гените, свързани с разграждането на хранителните нишестета, присъстващи в ориз, тестени изделия, хляб, царевица и други зърнени култури, се е увеличил
- Необходими са дългосрочни клинични проучвания относно потенциалните ползи или рискове от палео диетата
От моя гледна точка тази диета е опасна. Аз самият го практикувах преди години и това ми създаваше определени проблеми. Вярно е, че всеки човек е различен и може би аз не толерирам този тип диета, както другите хора. Няма обаче 100% просветливи проучвания, които да ни кажат ползите или вредите от тази палеолитна диета.
Считаме, че тази диета е имала късмет и се е откроила много, тъй като по-добри резултати могат да се получат с други методи като диети с високо съдържание на протеини и с въглехидратен дефицит; с общ калориен дефицит или просто здравословно хранене, разнообразие и практикуване на спорт.
Светът на храната изглежда труден, но истината е, че хората го правят.
Надяваме се, че днешният пост е изяснил всичко за този тип диета и защо не го смятаме за подходящ за всички. Все пак повтаряме, че се свържете със специалист, който може да ви оцени лично и да види какъв хранителен план трябва да следвате, за да постигнете целите, които сте си поставили.
Поздрави на всички от екипа на MyFITBody, до нови срещи. И помнете. Винаги пълен!
Карлос Дж. Айза. Личен треньор и треньор по хранене.