диета

Палео диетата не е свързана с преброяване на калории, грама мазнини или точки; по-скоро се предлага да се имитира начинът на хранене на нашите предци, но през XXI век.

В началото на човечеството нашите предци не са яли тарталети, бисквитки и не са пили кола, имали са диета, пълна с хранителни вещества от животните, които са ловили и от растенията, които са срещали. Това е палео диетата, стил на хранене, който стана много модерен, тъй като се основава на връщането към природата.

Според Роб Улф, автор на The Paleo Solution, „Това е единственият хранителен подход, който работи с човешката генетика, тъй като съвременната диета, пълна с рафинирани храни, транс-мазнини и захар е коренът на дегенеративни заболявания като затлъстяване, рак, диабет, Паркинсон, Алцхаймер и сърдечни заболявания ”. Палео диетата не е свързана с добавяне на трудни за произнасяне храни или нови методи на хранене, а напротив, с връщане към навиците, които нашите предци са имали преди много, много години. Но за какво конкретно става въпрос?

Яжте + протеин: При палео диетата 20 до 35% от дневната диета идва от месо, риба, пиле и други източници на протеини, докато сегашната диета се състои само от 15%.

Консумирайте нискогликемични въглехидрати: Плодовете и зеленчуците са основният източник на въглехидрати в диетата с 35 до 45%, стига да имат нисък гликемичен индекс и да не повишават нивата на кръвната захар.

+ Фибри: Яденето на диета с високо съдържание на фибри е от съществено значение за здравето, но не фибрите от пълнозърнести храни, а от зеленчуци и плодове, които съдържат много повече фибри.

Консумирайте мазнини, богати на омега 3 и омега 6: При тази диета се премахват транс-мазнините и се увеличава консумацията на мононенаситени и полиненаситени растителни мазнини.

+ калий и - натрий: Пресните храни в тази диета имат 5 до 10 пъти повече калий и по-малко натрий, отколкото индустриализираните храни. Храненето по този начин помага на сърцето, бъбреците и органите като цяло да функционират правилно.

+ витамини, минерали, антиоксиданти и фитохимикали: Тъй като диетата е пълна с плодове и зеленчуци, се консумира много витамин С, А и В 12, както и минерали, антиоксиданти и фитохимикали. Те предотвратяват дегенеративни заболявания като рак, диабет, болестта на Алцхаймер и сърцето.

Но както всичко, винаги има и другата страна на медала. За Лилиан Ибара, бакалавър по хранене, това е добра диета, тъй като нейната предпоставка е да се върне към естественото, органичното и необработеното, но за съжаление тотално елиминира групи храни като млечни продукти, зърнени храни и бобови растения. "Всяка диета, за да работи, трябва да се превърне в начин на живот и по-специално тази не е толкова лесна за спазване в дългосрочен план", казва той.

Палео яде:

-Пасирани меса

-Риби и миди

-Пресни плодове и зеленчуци

-Ядки и семена

-Здравословни масла (маслини, ленено семе, авокадо и кокос)