Източник на изображение, Хранителна банка за окръг Монтерей
Изненадващо е, че в толкова мощна икономика като САЩ съществува несигурност на храните.
Говоренето за липса на храна в страна като САЩ поражда известна зачервяване.
Но в държава, където килограми и килограми храна попадат в боклука, хранителните банки все още са необходими.
И е особено поразително, че това се случва в долината на Салинас, Калифорния, на няколко мили от луксозното крайбрежие на Монтерей и на час път с кола от Силициевата долина.
Но така е и основните засегнати са земеделските работници, които отглеждат храна, която не могат да си позволят.
BBC Mundo обиколи района.
Прекъсната работа
„Понякога нямахме пари за детски обувки или дрехи. Нямахме и достатъчно пари за храна. Трябваше да отидем до хранителната банка ", казва Мария.
Източник на изображение, BBC Mundo
Долината Салинас е известна още като „купата за салата на Съединените щати“ с богатството си от селскостопански продукти.
"Съпругът ми работеше на полето два до четири дни в седмицата. Работата беше с прекъсвания, зависи от времето", обяснява той.
Мария и съпругът й живеят в парк за ремаркета, с пет деца и внук, в Салинас, "Американска купа за салата".
В този регион се среща една трета от марулята в света и много от зеленчуците, консумирани в Съединените щати.
Според данни на Министерството на труда на САЩ 91% от фермерите в Калифорния са с латино произход, повечето от тях от Мексико.
въпреки това, часовете, които отделят за тази трудоемка работа, не се отразяват в медицинските им тестове или на масата им, където пресните продукти, които отглеждат, често отсъстват.
Причината: цената му и липсата на време за творчество в кухнята.
Заплаха за здравето
Случаят на Мария не е изключителен в град Салинас.
Черил Камани е в образователния сектор от десетилетия и сега служи като връзка за бездомните в училищния квартал Салинас, който включва 14 училища.
Източник на изображение, BBC Mundo
Дъщеря на фермер и възпитател от трето поколение, Черил Камани се чувства много комфортно в тази среда. И тя е много отдадена.
„На всеки 30 ученици в нашия район 10 от тях са без дом.“, Камани казва на Би Би Си Мундо.
Тя беше свикнала да предприема мисии за помощ в страни като Гватемала, Мексико, Индия или Украйна, докато осъзна колко много се нуждаят от нея „в собствения й двор“.
В училището, където има свой офис, той посещава всички семейства, които чукат на вратата му.
По време на нашето интервю има няколко души, които идват да помолят за помощ, било то под формата на храна, училищни пособия или детско облекло.
Източник на изображение, BBC Mundo
В този район на Калифорния се отглеждат множество зеленчуци, като маруля, целина и спанак,
"Ние също организираме много класове. Образованието е от ключово значение. Например, всеки вторник има сесия от курса "5 стъпки за предотвратяване на диабет", преподавани от персонала на фондация Natividad ", казва Камани.
"Тук е огромен здравословен проблем. Нямайки много ресурси, те ядат боб, ориз, тортили. Храна, която пълни стомаха им и не изпразва джобовете им", обяснява той.
Източник на изображение, Хранителна банка за окръг Монтерей
Институциите на Salinas се опитват да насърчават по-здравословна диета, основана на зеленчуци и плодове.
"Те имат много високи кръвни захари или познават някой от близките им, чиито крака или пръсти са ампутирани поради диабет, има много усложнения", казва той.
Семействата осъзнават, че трябва да правят диетични промени, но не винаги разполагат със средства.
Високи разходи за живот
Официалните данни от калифорнийското министерство на образованието показват, че броят на бездомните младежи в окръг Салинас се увеличава всяка година.
Разбира се, те не са сами млади хора, в много случаи са цели семейства.
Антъни и семейството му останаха без дом през март 2014 г.
„Вече не можех да си позволя 60 щатски долара на вечер за мотелската стая, в която живеехме“, се отнася.
Разходите за живот продължават да растат в този район, толкова близо до някои от най-луксозните места в Калифорния, като Кармел, Пийбъл Бийч или Монтерей.
Източник на изображение, BBC Mundo
Цените на жилищата са един от проблемите, пред които са изправени жителите на Салинас, Калифорния.
Винаги има работа, дори и сега, когато сме извън сезона, дори и да е по-малко, но това, за което всички хора, с които разговаряме, е, че най-сериозният проблем е липса на жилища на достъпни цени.
"Хранителната несигурност и броят на бездомните са доста високи за окръг, богат като този.", посочва Дана Кент, медицински директор на фондация Natividad, която разработва курса за профилактика на диабета, за който говори Черил Камани.
„Има поразително несъответствие между фермерската работа и недостига на храна, аз го наричам парадоксът на рая"добавя Кент.
Източник на изображение, BBC Mundo
Зимата само влошава условията на живот на работниците във фермите, които остават без работа.
Но както тя, така и Лиза Рико, преподавател на курса, са впечатлени от постепенните промени, които те наблюдават в поведението на семействата по отношение на консумацията на плодове и зеленчуци и физическите упражнения.
„Повечето от участниците включват членовете на семейството си, когато започнат да правят промени в начина си на живот“, казва Рико.
Изпълнителният директор на фондацията, Линда Форд, е отговорна за гарантирането, че всички тези проекти могат да бъдат завършени и за това тя работи безкрайно часове в търсене на финансиране, което идва главно от щедри дарители.
Монтерей е окръг, особено засегнат от случаи на диабет или преддиабет. Честотата е по-висока от средната за цяла Калифорния.
Източник на изображение, BBC Mundo
Лиза Рико (вляво) и Дана Кент (вдясно) работят заедно за справяне с проблема с диабета и затлъстяването в окръг Монтерей, където принадлежи Salinas.
"Във всяко семейство има някой засегнат. Те знаят ужасните неща, които болестта може да доведе, например слепота, ампутации или дори смърт.
„Те са много мотивирани, искат да имат инструментите за промяна на тенденцията“, казва Кент, който уточнява, че класовете имат научна основа и са подложени на тест.
„През 2002 г. имаше проучване, което показа това с малки, прости и достъпни промени, като загуба на 5-7% от телесното тегло, рискът от придобиване на болестта се намалява с 57%", казва лекарят.
В курса, който продължава пет седмици с два часа занимания на седмица, Рико поставя разумни цели за участниците.
„Не е нужно да се присъединяват към фитнес зала или да се хранят с много скъпа диета“, обяснява той.
Кент и Рико обаче са наясно, че бариерите продължават.
В допълнение към цените и кулинарните навици, които са трудни за изкореняване, опасност в кварталите, в които живеят тези семейства, е трудно да се излезе да спортува.
"Разбира се, че има структурни бариери. През зимата, когато дните са по-кратки, не е безопасно да се разхождате по улицата. Ние им даваме съвети за неща, които могат да правят у дома, като поставяне на видео или DVD", казва Рико.
Парадокс на затлъстяването
Ако д-р Кент говори за Парадокса на рая, Мелиса Кендрик, директор на Хранителната банка за окръг Монтерей, споменава парадоксът на затлъстяването.
„Тревожно е колко млади хора развиват диабет тип 2“, казва Кендрик.
Източник на изображение, Хранителна банка за окръг Монтерей
Хранителната банка разпространява храната чрез 140 агенции в окръг Монтерей, Калифорния, или директно на щандовете на пазара.
Източник на изображение, Хранителна банка за окръг Монтерей
Хранителните банки също са заети в златна Калифорния.
„Говоря за парадокса на затлъстяването, защото виждате хора, които живеят в бедност, но са с наднормено тегло, нямат достъп до здравословна храна или време за упражнения ".
Те ядат, но са недохранени.
За Кендрик образованието и промяната на навиците са много важни стъпки за напредък в решаването на проблема.
Друга важна стъпка е да се включат всички участници, които могат да направят нещо, за да променят нещата, включително големите агробизнеси, за които често се търси отговорност пренебрегвайте работниците, за да постигнете повече ползи.
Източник на изображение, BBC Mundo
"Когато нямате нагласата да обвинявате другите, но предпочитате да използвате съвместна сила и да ги поканите да бъдат част от решението, всичко е по-лесно и по-продуктивно", казва Мелиса Кендрик, директор на окръжната Хранителна банка. От Монтерей.
"Аз съм оптимист и трябва да вярвам, че винаги ще има бъдеще", поддържа Кендрик в разговор с BBC Mundo.
"Трябва да се справим челно с проблемите, да доведем всички до масата.".
Вашата хранителна банка разпространява храна в окръга на различни нива: или чрез една от 140-те партньорски агенции, или директно на засегнатите хора, на хранителните пазари.
„Загрижеността ми по-големи те са старейшините и децата ", казва Кендрик, който е силно убеден, че гладът в тази страна е въпрос на лошо разпределение и логистика.
Източник на изображение, Хранителна банка за окръг Монтерей
Хранителната банка на окръг Монтерей доставя милиони менюта годишно.
Вашата организация храни 25% от децата на окръга.
"Зашеметяващ брой. Но колко деца не храним?".
„Това е, което ме държи буден през нощта, Да мисля, че едно дете от този окръг си ляга гладно".
- Това са 4-те храни, които трябва да ядете, за да увеличите дупето си
- Това са 5-те храни, които трябва да се ядат всеки ден, според Харвард
- Това са храните, които никога не трябва да ядете на гладно
- Това са храните, които трябва да ядете, за да предотвратите махмурлук
- Това са храните, които трябва да ядете, за да отидете до тоалетната; или