Рецепта за паста, която цялото семейство може да сподели. За да не прекалява телешкото месо, моля месаря да ми накълца постно месо, ханш, покривка ... тази със пържоли. Но ако не искате да бъдете толкова строги, можете да направите кюфтетата с нормална кайма.
За да се получи вкусен сос като цяло, когато кюфтенцата са почти готови, добавям натрошения домат с конец масло.
Сосовете за паста позволяват ароматни подправки като риган или пресен босилек.
Пляскане на вино
1 супена лъжица масло
Макароните се приготвят съгласно инструкциите на опаковката. Времето за готвене ще зависи от вида на пастата, която използваме.
Месото се слага в купа и се подправя със сол, чесън, дехидратиран лук на прах, чаена лъжичка домат, малко горчица и/или подправките, които харесваме.
Омесете добре и го оставете да си почине малко. Същото това месо, подправено по този начин, използвам и за приготвяне на хамбургери.
С ръце, намазани с олио, оформяме кюфтетата с големината на малък орех (за да бъдат по-добре направени в тигана и да са сочни).
Поставяме тигана на огъня, намазан с масло и добавяме кюфтетата. За да ги направим навсякъде, преместваме тигана, хващайки го за дръжката.
Когато станат златистокафяви, добавете няколко супени лъжици натрошен домат и конец масло, добавете бульона и виното.
Подправяме соса по наш вкус и го оставяме за няколко минути на огъня.
Когато пастата се свари, я отцеждаме в гевгир и я поднасяме в чиниите.
Върху пастата добавяме кюфтетата със соса. И ако ни харесва, слагаме отгоре пресен наситнен босилек или ако можем да си го позволим една чаена лъжичка настъргано сирене.