Патешки ориз

СЪСТАВКИ

  • 2 патешки бедра (2 опаковки са чудесни за това ястие)
  • 2 пресни лука
  • 8 млади кълнове чесън.
  • 1 тенджера с гъби в масло
  • 400 грама ориз Bomba
  • 1 литър консоме, пилешки бульон или зеленчуци (с мек вкус)

РЕЦЕПТА: ПАЧЕН ОРИЗ

Съставки за 4 човека
2 порции патешко бедро (кутии от 2 единици се получават чудесно за това ястие) 2 пресен лук 8 млади кълнове чесън 1 малка тенджера с гъби в масло 400 грама ориз бомба 1 литър консоме, пилешки бульон или зеленчуци (които са леки в аромат)

Приблизително продължете
Отваряме кутията с патешки конфи, след като веднъж бъде отворена, директно я слагаме да се загрее на печка, така че мазнината да се втечни малко и да можем да премахнем бедрата, които с ръце ще раздробим на не много малки парченца
В маслото от консервираната гъба запържете ситно нарязания лук и чесън. Посолете леко. Внимавайте сосът да не е прекалено мазен.

патешки

Когато зеленчуците са златисти, добавете гъбата.

Даваме няколко завъртания и добавяме месото от двете патици конфи
Оставете го да се готви 5 минути и добавете ориза Бомба
Даваме няколко завъртания, така че оризът да се напои с олиото и всички вкусове и добавяме двойно и половината количество основен ориз.
В долната част на консервните кутии, под мазнината, винаги има сок от патица. Ако можете да го отделите от мазнината, препоръчвам ви да го включите и в ориза

Оставете го да се готви на силен огън в началото и по-меко 5 минути след добавяне на бульона.
За времето ще кажа, че приблизително, тъй като видът на огъня влияе върху контейнера, който използваме и до степен, че някой го харесва, че го оставих за около 18 минути плюс още 5 почивка далеч от огъня.
Според мен, въпреки че е мой, разбира се, беше страхотно
Опитайте се ... и ще ми кажете.

Направих живота си, Кармен Албо. Блог за гастрономията и моите неща