Съставки (4 души):
- 4 патешки конфита
- 3 картофа
- 4 шалота
- 125гр пресни боровинки
- 2 супени лъжици мармалад от горчив портокал
- 75 мл полусладко бяло вино
- екстра върджин зехтин
- Сол
- магданоз
Приготвяне на рецептата за Duck Confit със сос от червена боровинка:
Премахнете мазнините от патица конфигурира, поставете ги върху лист за печене и печете при 200 ° C за 8-10 минути.
Сервирайте патица конфи, придружена със соса и картофите. Украсете с клонче магданоз.
Хранителна информация на рецептата:
Това е плоча на присъствие от време на време в нашите менюта поради прекомерното количество мазнини, отговорни за повишаването на холестерола и за високия му калориен прием. Препоръчително е да премахнете излишната видима мазнина от месото, преди да го поставите във фурната.
The патица Той има витамини от група В, някои от които присъстват само в храни от животински произход, необходими за да нямаме анемия, за правилното функциониране на нервната система и така, че да използваме най-добре хранителните вещества, присъстващи в храната.
The боровинки те са основата на соса. Този плод има ниска калорична стойност и е богат на витамин С, фибри и калий. Той подчертава наличието на танини и естествените пигменти, отговорни за червения цвят, които му придават страхотно антиоксидантно действие. В допълнение към боровинките, шалот Те подобряват съдържанието на антиоксиданти в соса. Варени с вино за намаляване на калорийния прием на соса и подобряване на доставката на антиоксиданти. Този сос се препоръчва особено в диетата на хора с предразположение към пикочни инфекции и с проблеми с простатата.
Препоръчва се добра порция салата, придружаваща умерена порция месо, за да се грижим за нашето здраве.
За десерт ще ядем ананас и инфузия на жирния шрифт, за да подпомогнем храносмилането на месото.
Балансирана плоча:
- 50% зеленчуци: салата от дъб, репички и шалот
- 25% въглехидрати: картофи и царевица
- 25% протеин: патица
- Извън чинията: сушени кайсии, боровинки, ананас, запарка, вода, олио и хляб
ХРАНИТЕЛНОТО МЕНЮ
Храна:
- Салата от дъб и кайсии сушени кайсии
- Патешко конфи с сос от червена боровинка
- Хляб
- Ананас
- Инфузия на Boldo
Вечеря:
Съвети от д-р Телерия:
Разнообразна диета, без премахване на каквато и да е храна, с умерени порции, за да бъде здрава и добре подхранена.
- Рецепта за зелен фасул с крем от тиква и патица - Karlos Arguiñano
- Рецепта за кюфтета в ябълков сос и кафяв ориз - Karlos Arguiñano
- Кюфтета със сирене рецепта - Karlos Arguiñano
- Зеле с моркови и картофи - Рецепта от Карлос Аргиняно в Отворена кухня - Хогармания
- Рецепта от ориз с нахут и стафиди - Карлос Аргиняно