Паула Серано е фармацевт и диетолог. Тя работи заедно с баща си, управлявайки аптека в Куенка, и тя е тази, която отговаря за хранителната секция.
Той е специалист по образование за хранене и отслабване, обучавайки хората да се хранят по правилния начин.
Въпреки че деескалацията вече е започнала, в тези полукарантинни моменти трябва да се грижим много за себе си, а храната е един от най-важните аспекти на нашето здраве.
Ла Манчуела ал Диа: Случайност, преди няколко дни беше Международният ден без диета ...
Паула Серано: Не правя диети и се отървам от тях всеки път.
В крайна сметка думата диета, използвана добре, е видът диета, която имате за определен период от време, така че когато се използва добре, като цяло се храните добре.
Проблемът с думата диета е, че тя се използва неправилно и има много негативни конотации на ограничения.
Все едно да станеш друг човек. Тоест, ядете по един начин, записвате се за диетолог и това променя живота ви, не ядете отново едно и също ... Вярвам, че в забраната и ограничението няма никой, който да устои.
Ето защо се опитвам да премахна всичко това и да науча хората малко по малко да се хранят добре и ако дадете на тялото си това, от което се нуждае, то ще реагира и ще ви отведе до здравословното ви тегло.
LMD: Диетите са свързани с не яденето на мазнини, сладкиши ... И по време на тези „диети“, когато най-много искате да ядете такива неща ...
.: Да, истината е да. Преди всичко, и например, когато отидете на барбекю с приятели.
Опитвам се да не се лишавам от нищо и от време на време, ако имам чувството, че ям бонбон, но се опитвам да нямам бонбони вкъщи, особено сега, когато сме затворени и прекарваме цялото си време вкъщи, добре си представете ...
Номерът е да купите и да ядете нещо, което искате, но най-важното е не винаги да имате тази храна вкъщи.
Идеалното е да имате рутина в диетата си и да не прекалявате.
Освен това е много важно в рамките на здравословната храна това, което слагате в чинията си, да е това, което наистина искате.
Не мисля, че има храни, които да ви карат да се чувствате зле, но мисля, че тялото ви ви казва.
Има толкова много храна, че храненето е сбор от всички тях.
Вярвам, че въпреки че има нещо, което не приемате и което може да създаде дефицит и липса на нещо, можете да го придобиете от други храни.
Тези, които не обичат рибата, защото ядат повече месо, или яйца, или ядки ... Ето защо красотата на храненето е, че приготвяте коктейла си и ако продължавате да сте здрави и на всичкото отгоре поддържате здравето си, тогава по-добре от по-добре.
LMD: И сега, когато сме полуограничени, какво можем да направим, за да слушаме тялото си и да не изпадаме в изкушенията да ядем повече сладки или еквивалентни?
.: Трябва да ви кажа, че в зависимост от седмицата на задържане, в която бяхме, бих могъл да ви отговоря по един или друг начин, защото мисля, че влакчето е било такова, че основното е да бъдем по-разрешителни и да се научим да обичаме всеки други повече.
Трябва да се научим да се наслаждаваме на всичко, което ядем, да се отдадем на себе си, без да се чувстваме зле.
Храненето ви освобождава от много емоции и трябва да се научите да се справяте с тези ситуации.
LMD: Говорим за импулси ... Как можем да ги избегнем?
.: Тези, които не могат да се контролират, е по-добре да имат здравословни възможности у дома.
Вярно е, че храните, които съдържат повече захар и повече мазнини, са силно пристрастяващи. Лошото при тези храни е, че те упражняват контрол над вас, а не вие над тях, което ние защитаваме.
Наистина харесвам хората, които пишат на имейла ми, казвайки „Искам да се науча да ям, за да отслабна“, защото така се правят нещата, а не обратното.
Не можем да искаме да отслабнем, като се претегляме всеки ден сутрин, обед и нощ. Теглото е още една стойност, но изглежда единствената стойност, която съществува, е цял живот.
LMD: И така, препоръчвате ли да запазите скалата?
.: Винаги казвам, че най-доброто промъкване в света за жени са дънките.
Винаги имаме каубой, който ни харесва най-добре, както му е удобно, и това трябва да бъде идеалното ви ориентиране за тегло.
Обикновено казвам на хората, че най-лошият враг са клинове, защото там всичко се побира.
Попитах мъже при консултация и за някои най-добрият доносник е ризата.
За мен идеалното тегло на човек не е число, а сензация.
LMD: Последен съвет за ежедневното хранене?
.: Идеалната ежедневна диета е да слушате собственото си тяло и да се храните възможно най-здравословно.
Наистина ми харесва нутритивният метод, тъй като той съдържа всички хранителни вещества, които тялото ви трябва да вложи на обяд и вечеря.
Имам примера с хранителната плочка Nestlé.
Този метод на чинията основно се състои от пълнене на половината чиния със зеленчуци и плодове, можете да сложите в нея, ако искате, една четвърт животински или растителен протеин и една четвърт въглехидрати.
По този начин давате на тялото това, от което се нуждае.
Много хора са антивъглехидратни, но се оказва, че всяка храна има своята функция. Хидратите са първата енергия, от която тялото ви се нуждае.