Медът се събира и използва като храна от поне 5000 години, както се вижда от пещерна живопис в Куевас де ла Араня, във Валенсия. Но този продукт е не само подсладител и съставка в рецепти като медени сладкиши или меден горчичен сос, но му се приписват и множество лечебни свойства.
В тази статия ще анализираме свойствата и ползите от меда за кожата, косата, диетата и да се грижим за здравето си като цяло. За целта ще прегледаме данните, предоставени от научната общност.
Какво е мед?
Медът се произвежда от пчели и други насекоми, обикновено от нектара, с който се хранят. Тези животински видове извличат нектар от цветя като розмарин, мащерка, детелина, евкалипт, хедър, улмо или кестен.
Цветният мед е най-известният вид, но има и медена роса, наричана още "мед от медена роса", "горски" или "роса". Пчелната роса също се произвежда от пчели, но произходът й не е нектар, а секретите на насекоми, които се хранят със сок, като листни въшки или брашнести буболечки.
Основните компоненти на меда са вода, глюкоза и фруктоза. Също така съдържа калций, желязо, витамини В, С и D и антиоксиданти, наред с други хранителни вещества.
Как се произвежда?
Пчеларите получават мед от кошерите. По принцип се взема само излишъкът, за да не се нарушават пчелните колонии, които са го произвели и се хранят с него. Понастоящем Китай е най-големият производител на мед, което представлява почти 30% от световното производство.
Групи пчели многократно регенерират нектара, с който се хранят, като го усвояват частично и го съхраняват в пити. След това бият крилата, за да се изпари част от водата, като не й позволяват да ферментира. По този начин те произвеждат мед, много трайна храна, която могат да консумират през зимата, когато ще им бъде по-трудно да имат достъп до цветята.
За какво е?
Освен че е чудесно допълнение към подсладени десерти, хляб, чай или горчица, медът може да има и много други полезни свойства, за които може да не знаете. Ако е с добро качество, може да подобри диетата ни, но и здравето ни. Ето защо употребата му като допълнение в медицинските процедури наскоро се увеличи.
Различни продукти, не само храни, които се получават от растения, се наричат „мед“ или по подобен начин, като мед от агаве или маги и захарна меласа.
Медовината или медовината е алкохолна напитка, която се приготвя от ферментирала комбинация от мед и вода. Пиеше се от маите, викингите, келтите и римляните, наред с други, и се счита за предшественик на бирата.
Свойства и ползи от меда
Благоприятното въздействие на меда върху здравето зависи до голяма степен от сорта, който се яде. По-долу описваме тези положителни свойства за нашето тяло.
1. За лицето и кожата
Медът често се използва за лечение на акне, причинено от бактерии, тъй като има антимикробен ефект. Помага и при суха кожа или напукани устни.
Може да се направи маска от мед и овесени ядки за ексфолиране и почистване на кожата на лицето. Носенето на маската за повече от 20-30 минути не се препоръчва, тъй като може да бъде много трудно да се премахне, след като тя изсъхне. Медената маска за кожа на лицето е много популярен козметичен продукт.
2. За коса
Медът често се използва за хидратиране на косата и премахване на пърхота. Също така се приписва на свойства, които намаляват загубата на коса поради нейните овлажняващи ефекти.
В маските за скалпа обикновено се комбинира с продукти като мляко, алое вера, овесени ядки или лимон.
3. Помага за отслабване
Включването на мед в диетата може да бъде от полза за регулиране на липидите в тялото; това също би имало положителни ефекти върху холестерола. Ефектът за отслабване обаче ще бъде ограничен до консумацията на малки количества, тъй като при високи нива може да наддаде на тегло.
В този смисъл често се казва, че е здравословно да се консумира чаша вода с половин чаена лъжичка канела и мед на гладно, тъй като медът намалява "лошия" холестерол, а канелата премахва глада. Има и такива, които съветват да се премахне рафинираната захар от диетата и да се замени с мед, макар и в по-малки количества.
4. Намалява холестерола и кръвното налягане
Има някои доказателства, че медът намалява "лошия" холестерол (LDL) и увеличава "добрия" холестерол (HDL). Също така може да регулира кръвното налягане. Други експерти обаче казват, че симптомите на сърдечните заболявания могат да се влошат, ако ядете много мед.
5. Облекчава чревни проблеми и запек
Чаят с канела и мед или мед и лимонов сок са полезни в случаи на лошо храносмилане, гастроентерит, диария и диспепсия, разстройство, което причинява газове, парене, гадене и тежест в горната половина на стомаха след хранене.
В допълнение, медът може да облекчи запека, тъй като сред здравословните му свойства е лек слабителен ефект.
6. Може да предотврати рак
Някои проучвания показват, че медът Tualang и Manuka може да помогне за предотвратяване на рак на гърдата, простатата, кожата или пикочния мехур. Този ефект се дължи на неговите ангиогенни свойства; Това означава, че стимулира производството на кръвоносни съдове, допринасяйки за регенерацията на тъканите.
Предполага се също, че медът е полезен за облекчаване на страничните ефекти на химиотерапията и лъчетерапията, като рани в устата или езофагит (възпаление на лигавицата на хранопровода, причинено от рефлукс на стомашна течност).
Освен това Американското общество за борба с рака заяви, че пчелните продукти не са категорично доказани като полезни за предотвратяване или лечение на рак.
7. Лекува рани и изгаряния
Поради своите антимикробни свойства, медът е бил използван в древния свят за лечение на кожни изгаряния и чревни заболявания и рани като язви. Някои изследвания с малко субекти заявяват, че ако се прилага върху кожата, помага за затваряне на рани и има антисептичен ефект.
Изглежда, че медът от безбодливи видове има по-голям антибиотичен ефект. Сред различните видове се открояват регенериращите свойства на меда от манука и меда от туаланг.
8. Може да замести захарта в случаите на диабет
Предполага се, че хората с диабет могат да използват малко мед като заместител на захарта, тъй като балансът му между глюкозата и фруктозата регулира кръвната захар. Други източници сочат, че на хората с диабет се препоръчва да приемат мед само за разрешаване на епизодите на хипогликемия.
Във всеки случай диетата с големи количества мед не би била здравословна за диабетици, тъй като би повишила нивата на кръвната им захар поради високата концентрация на фруктоза.
Сосът от медена горчица е популярен придружаващ рецепти с пиле, наред с други съставки.
9. Противовъзпалително
Според научните изследвания някои видове мед, като мед от манука и този, получен от бразилската пчела Melipona marginata, имат противовъзпалителни свойства. Това означава, че те са добри за намаляване на отока и следователно на болката.
10. Антиоксидант
Медът има антиоксидантни свойства, особено този на Tualang и този на пчелата Tetragonula carbonaria, роден в Австралия.
Във всеки случай, въпреки че хората се нуждаят от минимум антиоксиданти като витамин С в меда, за да бъдат здрави, много изследователи се съмняват, че високите нива наистина имат благоприятен ефект върху тялото.
11. Облекчава проблемите с очите
Медът може да бъде полезен при лечение на очни заболявания като глаукома и катаракта. Понякога се дават капки за очи с капки мед, за да се излекуват тези проблеми.
Сред видовете мед, които изглежда имат свойства в по-голяма степен, откриваме този на Melipona favosa favosa и този на пчелите Tetragonisca.