Ново изследване потвърждава, че пиенето на газирана вода по време на хранене намалява абсорбцията на мазнини по време на храносмилането.

Пиенето на половин литър газирана минерална вода (газирана вода) по време на хранене може да бъде един от най-здравословните жестове. Ново изследване на Института за наука и технологии за храни и хранене (ICTAN) и Висшия съвет за научни изследвания (CSIC) показа, че консумацията на Натриевата бикарбонатна минерална вода по време на хранене може да намали сърдечно-съдовия риск. Не за първи път се изтъкват здравословните ползи от газираната вода, но това проучване потвърждава десет години проучване.

вода

Испански изследвания показват, че пиенето на половин литър от този тип вода може да постигне намаляване между 6 и 15 процента в липидите в кръвта по време на храносмилането. По този начин, допринася за намаляване на риска от образуване на плака от атерома на артериалните стени или атеросклероза, което причинява повишен риск от сърдечно-съдови инциденти, като ангина пекторис или инфаркт. Това е възможно, както е обяснено от директора на Групата на минералите в метаболизма и човешкото хранене на CSIC и основния автор на изследването, Vaquero, благодарение на "особения състав" на анализираната вода, която има високо съдържание на минерали соли.

Проучването включва 21 здрави доброволци на възраст между 18 и 40 години, на които е предложена закуска "с липиден профил, подобен на този на средиземноморската диета", който включва консумацията на половин литър вода с марка Vichy Catalán, бикарбонатен минерал натрий и газирани. След като анализираха нивата на триглицеридите си след хранене, те бяха сравнени с тези, които представиха както на гладно, така и с консумацията на друг вид вода, минерална вода без газ. В групата доброволци, приемали бикарбонизирана вода, се наблюдава по-ниска абсорбция на липиди, съдържащи се в храната.

Нямаше разлики, когато водите се пиеха, без да се консумира храна. Когато се приемат с храна, нивата на триглицеридите на доброволците, които пият бикарбонизирана вода, са значително по-ниски в сравнение с тези, които пият минерална вода.

По-малко жлъчка в черватаИзследването също така дава обяснение. Тази по-ниска абсорбция се дължи, очевидно, на леко повишаване на pH на стомаха, което предполага намаляване на отделянето на хормон, който кара жлъчния мехур да отделя по-малко жлъчка в червата.

Тъй като в червата има по-малко жлъчка, по-малко липиди се абсорбират и по-малко от тези съединения достигат до кръвта, ефект, пряко свързан с приема на тази вода.

По-нисък "лош" холестеролПредишни проучвания вече бяха показали, че използването на тази вода като част от обичайната диета може да доведе до намаляване до 15% от общия холестерол и LDL, известен също като "лош" холестерол, като също така увеличава фракцията на холестерола -HDL или добър холестерол. Ето защо и по силата на тази последна констатация, Пилар Вакеро и нейният екип предполагат, че добавянето на този тип вода към обичайната диета може да служи като средство за предотвратяване на сърдечно-съдови рискове.

Резултатите от това изследване са публикувани в специализираното списание "European Journal of Nutrition". Преди десет години Висшият съвет за научни изследвания предприема първите изследвания с тази специална вода. Първоначално те искаха да проверят дали бикарбонатната вода има благоприятен ефект върху остеопорозата. Резултатите бяха отрицателни, но тези проучвания доведоха до неочакван факт и способността му да намалява "лошия" холестерол.