Проучване гарантира, че с четири различни ястия с храна се поглъщат 60% повече калории, отколкото с четири ястия със същото съдържание поради «специфичната сетивна ситост»
Свързани новини
Изследване, публикувано в "Апетит" и проведено от университета в Пенсилвания, посочва, че четири различни ястия с храна осигуряват 60% повече калории отколкото четири ястия с една и съща храна.
В това разследване на 87 доброволци беше достатъчно да се промени редът или видът храна в чиния (те смесиха три различни вида тестени изделия, вместо да предлагат само една), за да се консумират 15% повече. Това означава, че разнообразието от ястия увеличава апетита.
Скучно ни е да ядем същото
Друг от заключенията на изследването засяга усещане, преживяно от човека. Когато ядете едно ястие, ядете по-малко, защото постоянната диета не е приятна. В този случай говорим за «специфична сензорна ситост», която представлява «временно намаляване на вкуса за приемане на храна, която сте яли през цялото време по едно и също хранене».
Тази „скука“ от винаги яденето на едно и също нещо може да има биологична причина въз основа на търсенето на разнообразни храни, за да се увеличи обхватът на поетите хранителни вещества и по този начин да се увеличи вероятността за задоволяване на хранителни нужди.
„Следователно единичното ястие е полезно за тези, които трябва да ядат по-малко, докато е слабо посочено за тези, които не са доволни“, се казва в проучване, публикувано в Journal of Human Nutrition and Dietetics.