Универсалната диета не съществува, точно обратното. Нивото на персонализация вече е такова, че ако преди няколко месеца говорихме за нутригенетиката като бъдещето на храната, днес можем да потвърдим, че дешифрирането на гените на човек, за да проектира идеалния си хранителен план, е печелившата тенденция днес. И триумфът е заслужен.

гени

„Генетиката е като книга с инструкции за всеки пациент. Това ви позволява да направите изстрел и следователно да имат резултати много по-бързо “, казва Лора Мартинес, фармацевт, който е специализиран в храненето и експерт в областта на генетиката, нутригеномиката и спорта, както и създателят на гринологията. Лора ще бъде един от лекторите на следващия Glamour Sport Summit от Adidas, международната среща за спорта и жените, която ще се проведе на 23 и 24 септември в Мадрид.

В неговата работилница Glamour Sport Summit, ‘Победата над генетиката: подобрете представянето си, без да сте елитен спортист’, Лора Мартинес ще обясни защо тялото ви реагира по-добре на някои стимули, отколкото на други, какво да направя, за да имам по-красива кожа или коса или какви нужди трябва да покрием от хранителна гледна точка, за да постигнем благосъстояние, концепция, върху която ключовите идеи ни развиват днес.

Генетично хранене: вашата идеална диета

„Генетично можем да знаем нашата склонност към определени заболявания, какви лекарства са токсични или полезни за нас, какви витамини трябва да приемаме повече от населението, кои са нашите оптимални диети и упражнения. ”, Лора Мартинес обяснява за важността на изучаването на гените на пациента. От получените данни Лора създава a персонализиран план за генетично хранене, "Оптималното хранене за всеки човек въз основа на неговата генетика", по думите му. И наистина ли работи? Можем да потвърдим, че да. „Проучване, проведено в Университета в Триест и посочено в Станфордската медицина, показа, че план, основан на генетиката, е 70% по-ефективен от този, който не е“, казва тя.

За да създаде този перфектен план, освен генетичния анализ, Лора включва два еднакво определящи фактора: начина на живот и текущото състояние на тялото ви. „Всеки пациент попълва доста дълъг въпросник за живота си, прави се пълен кръвен тест и имаме едночасова консултация“, обяснява той. След това се определят приоритети според всеки пациент (например отслабване или намаляване на холестерола) и се разработва план, който започва чрез създаване нови здравословни навици. „Това е много важно, защото чрез създаване на навици пациентът автоматизира нещата, които научава, което прави живота променлив, а не преминаваща диета ".

Всеки човек ще се нуждае от различни навици, но във всички случаи те са съществената основа за постигане на целта. И така, че неща като „ пийте достатъчно вода, дъвчете добре, започнете деня с плодове, получавайте адекватна почивка или упражнения, които са оптимални ”, важно е да знаете защо. От своя страна Лора дава мини клас на всеки пациент, „за да разберат какво правят и защо“, за всеки нов навик, който трябва да включат.

Генетика, стареене и здраве

Повече от доказано е, че навиците, които формират начина на живот на човека, имат решаващо влияние върху здравето му, в някои случаи много повече от генетиката. Стареене на кожата е един от тези случаи, въпреки че може да бъде предотвратено в съюз с гени и диета. „Можем да видим как сте, според вашата ДНК, податливи на окисление и да компенсирате с диета и добавки. Също така можем да видим кой транспортер на основни за кожата витамини (като D и C) не работи добре и да проучим дали се нуждаете от прием, по-висок от средния “, обяснява Лора Мартинес като примери.

Отвъд кожата може и генетично персонализирана диета предотвратяват някои заболявания. „Всеки, който има заболяване, което има генетичен компонент или има генетична склонност към заболяване, се възползва от такъв план“, казва Лора. Защото от генетичното проучване дори е възможно да се разбере кои лекарства са оптимални за всеки отделен случай и кои са токсични или неефективни.