които

Тиган с тиквички със сирене и шунка, залог на „по-малко е повече“ в кухнята

С матча, тофи или плодов чай: шоколадови торти, за да накарат любителите на сладкото да се влюбят

Стойте далеч от клишетата, тези рибни ястия са най-вкусни с чаша червено вино

Рецепти със солено бутер тесто: 5 изненадващи предложения

Пюре от тиквички със сирена, специален начин за обогатяване на това ястие

Споделете Пет сладоледа, които не угояват

Какво толкова харесва сладоледът на тези малки и големи? Е, те са вкусни и се чувстват прекрасно, когато е по-горещо, разбира се. Ако ги направим домашно приготвени, можем да имаме вкусен сладолед всеки ден, въпреки че може би не е най-подходящо да се погрижим за линията на почивка. Няма проблем, има леки рецепти, на които също можем да се насладим, като тези пет сладоледа, които не угояват.

За да приготвите по-малко грешен сладолед, изберете рецепти, които не включват твърде много мазнини, като сметана или яйца, и намалете количеството захар. Най-добрите варианти са тези, които включват много плодове, водни сладоледи като сорбета и тези, които използват леки млечни продукти като основа, като кисело мляко. Ще го сервираме във вани или чаши, а не в конуси и ще трябва да се справим без сиропи, шоколад и други добавки, които само добавят калории. По-добре да добавите пресни плодове.

Замразено кисело мляко или замразено кисело мляко

Магазините за замразено кисело мляко заливат улиците ни, но защо да не го направите у дома? Това е много просто и ние също така ще контролираме по-добре съставките, като регулираме нивото на захарта според нашите предпочитания. Е супер база да го трансформираме в различни десерти, комбинирайки го с плодовете, които харесваме най-много и използвайки различни видове кисело мляко. Обезмаслените и естествени варианти винаги ще бъдат още по-леки.

Съставки: 575 г подсладено гръцко кисело мляко (или по-добре натурален обезмаслен сорт или с подсладители), 30 г мек цветен мед, 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия или естествени семена.

Разработване: Изсипваме гръцките кисели млека в кана, премахвайки излишъка от серум, ако има такъв, заедно с меда и ванилията. Разбъркваме с няколко пръчки, докато получим лек и хомогенен крем. Преминаваме към контейнер, подходящ за замразяване и замразяваме. За да направим този сладолед на ръка, трябва да разбъркваме сместа от време на време или просто да я излеем в машината за сладолед и да оставим да се готви за около 20 минути. След като сме готови, го покриваме с хартия за печене и добре затваряме тупера. Ако използваме неподсладени гръцки кисели млека, ще добавим двойно повече мед, това е 60 г, а ако предпочитаме да сменим меда за захар, ще добавим 100 г за подсладени кисели млека и 125 г захар за натурални гръцки кисели млека.

Диня сорбет

The диня Това е един от най-добрите плодове, за да се грижите за линията през лятото, тъй като тя почти няма калории, богата е на вода и естествено сладка и освежаваща. Перфектно е да приготвите вкусно леко сорбет у дома, много апетитно в особено горещите дни.

Съставки: 500 г чиста диня без семки, 125 мл вода, 60 г захар, 2 супени лъжици лимонов сок, 1 щипка сол.

Разработване: В тенджера добавяме водата и захарта, като разбъркваме малко, и оставяме да заври. След като започне да кипи, броим две минути. Свалете от огъня и прехвърлете сиропа в друг съд, за да се охлади. Междувременно натрошаваме чистата диня заедно с лимоновия сок и солта. След като се получи пюрето, го смесваме с лек сироп.
Преминаваме към контейнер, който служи за фризера, и замразяваме за няколко часа, като разбъркваме от време на време, докато има правилната текстура. В този случай не е необходимо да имате машина за сладолед и когато правите сиропна основа, тя няма да кристализира, но е удобно сместа да се разбърква няколко пъти с вилица.

Сорбет от кава, портокал и лимон

Кава сорбетът е класика в много тържества и все още присъства в менюто на много ресторанти и можем да го пренесем на лятото. Cava има малко калории и се нуждаем от минимално количество, за да имаме вкусно и много освежаващо сорбет. Можете да опитате да го замените с сайдер или вариант без алкохол, ако вкъщи има деца.

Съставки: 100 мл кава, 200 мл портокалов сок, 60 мл лимонов сок, 90 г захар, 45 мл вода, 15 мл отлежал ром, 1 М яйчен белтък, малини или боровинки и мента за гарнитура.

Разработване: В тенджера загрейте водата със захарта, докато заври и образува сироп. Оставяме да се затопли за няколко минути и го добавяме към портокаловия сок, лимона и рома. Разбъркваме сместа и внимателно изсипваме кавата. Монтираме белтъка до точката на сняг и внимателно го присъединяваме към останалите. Прехвърляме сместа в кана или купа и поставяме във фризера. След около два часа разбъркайте с вилица, за да не се образуват ледени кристали и след още четири часа повторете. Не е необходимо да го разбърквате толкова често, тъй като с алкохола, който се съдържа, и въздуха в белтъка, той не трябва да създава много кристали, но поне няколко пъти не е достатъчно да го направите. Оставяме го за една нощ и на следващия ден сервираме сорбето в чаши, придружени от червени плодове и мента или мента.

Сорбет от мандарина и нар

Още едно освежаващо сорбе с всички витамини от мандарини и нар, този път с щипка водка. Алкохолът помага да се създаде добра текстура в сорбето, като се избягва образуването на кристали и се комбинира много добре с плодовете.

Съставки: 5 мандарини, 1 лайм, 1/2 нар, 1 чаша водка (100 мл) 1 разбит белтък, TpT сироп (150 г вода и същото количество захар).

Разработване: Изцеждаме и прецеждаме сока от мандарините и добавяме водката и сока от лайм. Приготвяме отделен сироп със 150 г вода и още толкова захар и го оставяме да заври, оставяйки го да се готви за няколко минути, докато сиропът започне да се оформя. Оставете го да изстине. След като стайна температура, смесете сиропа с обогатения сок, разбивайки малко, така че да се интегрира добре. Поставяме белтъка до точката на сняг и го включваме с обгръщащи движения към нашата подготовка. Слагаме сладоледа в хладилника или фризера. На всеки 30 минути разбиваме сладоледа с вилица, за да счупим кристалите и го сервираме след почивка за около два часа. Удобно е да дадете на нашия шербет от мандарина и нар последен шейк, преди да го поднесете в малки чаши, украсени със зърна от нар, което със своя експлозивен вкус ще даде симпатичната точка на този вкусен десерт.

Лесен бананов сладолед

Това беше голямото ми откритие преди няколко години, почти моментален сладолед, направен само с една съставка, узрял банан. Тъй като този плод се разваля много бързо с топлина, превърнете го в богат и здравословен домашен сладолед това е добра алтернатива на изхвърлянето им. Добавяйки други плодове или малко кисело мляко или мляко, можем да получим различни версии.

Съставки: 2-4 леко узрели банани, в зависимост от размера (приблизително един среден банан на човек).

Разработване: Обелете бананите, като изхвърлите влакната, и нарежете на филийки с дебелина един или два сантиметра. Подредете ги в един слой върху чиния или плато. Замразете за няколко часа. Ако няма да го приготвяме веднага, препоръчително е да извлечем замразените парчета банан, за да ги съхраняваме в специална херметична торбичка или контейнер за замразяване. Поставете замразения банан директно в кухненски робот или кухненски робот. Смесете на няколко порции, разбърквайте добре след всеки път, докато получите хомогенна и кремообразна текстура. Отначало е трудно да се смаже и приема бучка, но скоро се превръща в готов за сервиране сладолед.

Осмелете се да подготвите тези Пет рецепти за сладолед без угояване, на които да се насладите това лято без обвинения за съвест. Домашните сладоледи винаги са много по-добри от търговските, според мен твърде заредени със захар и мазнини. Добрият сладолед или сорбет може да бъде лек десерт или вкусна закуска, също за най-малките.