Лятото е времето да се насладите на свободно време и почивка, а също и на гастрономия. С пристигането на празниците прекарваме повече време далеч от дома, на плажа или в планината и обикновено ядем повече в барове и ресторанти. Въпреки това, също през лятото е важно да се храните здравословно и балансирано. И е напълно възможно да го направим, дори ако сме далеч от дома
Д-р Хосеп Антони Тур Мари, професор в областта на физиологията на Университета на Балеарските острови и CIBEROBN (Здравен институт Карлос III), подчертава, че през лятото обикновено правим някои грешки с храненето, като прекалено много хапваме между храненията, злоупотребяваме алкохол или вечеряйте обилно. Професор Тур предлага списък със съвети за поддържане на балансирана диета и през летния сезон.
1. Консумирайте зеленчуци и зеленчуци през сезона. Студените супи и салати са отличен вариант за консумация на зеленчуци и зеленчуци през лятото. Те ще осигурят вода, фибри, въглехидрати, витамини С, А и група В; минерали, като калий, калций, магнезий и освен това малко калории. Зеленчуците през сезона осигуряват всичките си хранителни вещества. Сред предимствата на тези зеленчуци са стимулирането на имунната функция, насърчават чревния транзит и са важни антиоксиданти. Краставиците, тиквичките, морковите, доматите, зеленият фасул и ряпата вече са в разцвета си.
2. Насладете се на любимите си плодове. Подобно на зеленчуците, плодовете трябва да бъдат част от диетата през цялата година. През лятото разнообразието от плодове е такова, че винаги има избор. Те имат високо съдържание на вода и в същото време осигуряват фибри, витамини, особено С, А и В, и минерали като калий и магнезий. Ползите от приемането на плодове са многобройни: те имат засищащ ефект, помагат за подобряване на чревната подвижност и предотвратяват запек, хидратират се особено сега, когато топлината се стяга, забавят преждевременното стареене и спомагат за поддържането на нервната ни система в добро състояние. Пъпеши и дини, праскови, нектарини, кайсии, сливи, череши, манго или смокини, възможностите за избор през лятото са почти безкрайни.
3. Вземете бобови растения, също през лятото. Професор Тур посочва, че често си запазва приема на бобови растения за месеците, когато е студено. Това е грешка. Бобовите растения, като нахут, леща, грах или боб, са богати на протеини, въглехидрати, фибри, витамини и минерали. Това разнообразие от компоненти прави бобовите растения добър съюзник за профилактика на заболявания като хипертония, затлъстяване или диабет тип 2. Те не трябва да се отказват през лятото. Може да се консумира в салати или студени кремове.
4. От морето до чинията. Ако празниците са близо до плажа, няма оправдания, които да се направят без всички вкусове на рибата. Независимо дали е бяла или синя, рибата се откроява с високата си хранителна стойност. Осигурява висококачествен протеин и голямо разнообразие от витамини и минерали, включително витамини А и D, фосфор, магнезий, селен и йод. Време е за паламуда, сардината или хамсията, които също са много богати на омега 3 мастни киселини и имат здравословни свойства за сърцето.
5. Погрижете се за хидратацията. С увеличаване на температурите тялото ще се нуждае от допълнителна хидратация. Вода, инфузии, лимонади или сокове и безалкохолни напитки с ниско съдържание на захар ще помогнат на тялото да замести загубените течности.
И накрая, професор Тур ни напомня, че храната и физическата активност трябва да вървят ръка за ръка. „Лятото е време за почивка, но не и за бездействие“, казва той. Опциите са безкрайни. Плуване, игра със семейство или приятели на открито, разходка или бягане на плажа или в планината. Физическите упражнения ще ви помогнат да отслабнете и да поддържате фигурата си, да намалите риска от сърдечни заболявания, да контролирате нивата на кръвната захар и инсулин в тялото, да укрепите костите и мускулите, да подобрите настроението, да увеличите самочувствието и енергията и да откъснете ума от стреса.