Предлагаме няколко „пикантни“ комбинации, които ще помогнат на тялото ви да се пребори с летните температури. Научно доказано е.

убиват

Със сигурност някога сте се чудили защо в най-горещите точки на планетата - Мексико, Централна Америка, Карибите, Южна Азия, Индия. - консумират се по-пикантни храни, отколкото в останалия свят. Въпреки че изглежда парадокс, подправката облекчава топлината. Това има много научно обяснение: активира тялото ни, повишавайки вътрешната ни температура, за да съответства на температурата на околната среда и увеличава циркулацията ни, причинявайки ни пот и, когато влажността се изпарява, усещаме свежест. Това се нарича още ефектът botijo. А пикантното благоприятства секрецията на ендорфини, така че помага и за доброто ни настроение.

Разбира се, знаем, че може би през лятото не всеки иска да сложи пиле тандури или някакви пълнени люти чушки между гърдите и гърба, затова предлагаме много по-лек и иновативен начин да консумирате пикантно: пийте го. И така, ето няколко освежаващи коктейла, от които езикът и небцето ви ще изгорят.

Огънят

La Posada del León de Oro, в Мадрид, празнува нощта на Сан Хуан с коктейл, подходящо наречен La Hoguera: ром, манго, текила, портокал, лимон и лют червен пипер, който контрастира с вкуса на плодовете и цитрусите. Налично до 30 юни.

Мадрас Мартини

Не е тайна, че Хавиер де лас Мюлас Той е големият испански майстор на коктейли. Сред страхотния му репертоар не могат да се пропуснат коктейли с пикантна точка (или удар). Сред тях се откроява Мадрас, джин фрапе мартини, който Мацерира се в продължение на три дни в четири различни вида пипер: черен, розов, ямайски и съчуански. Други добри варианти, които бродира De las Muelas, са Уасаби и халапеньо Сухо мартини. За да изпробвате творенията му, трябва да отидете на прочутото му Dry Martini в Барселона или на едно от многото места, където той си сътрудничи в останалата част на Испания, Европа, Америка или Азия.

Двестагодишнината

Това е коктейл, който можете да намерите в няколко мексикански ресторанта, но е толкова лесно да се направи, след като сте получили съставките, че можете да ги приготвите сами у дома: Натрошете мандаринов портокал и две чушки хабанеро (да, тези, които са люти) в шейкър и добавете текила, сироп от агаве (една част нектар от агаве и една част от вода) и сок от лайм. Сложете лед, разклатете и сервирайте. Ще видите как събужда всичките ви сетива.

Retox

Този коктейл е станал доста популярен в САЩ, защото те твърдят, че има свойства за детоксикация и махмурлук. Нуждаете се от бърбън, четири супени лъжици кленов сироп, горчивка, лимонов сок, лют червен пипер (оттук и пикантната точка) и газирана вода за пълнене.

Бонус: Микелада

Вече сме написали ода за едно от великите мексикански изобретения на всички времена, но си струва да си припомним това сега това е най-доброто време на годината да се насладите на микелада. Разбира се, че вече знаете рецептата, но за всеки случай ви напомняме: широка чаша с ръб, замразен със сол, лед, сок и парче зелен лимон (или лайм), сосове (Maggi и/или Worcestershire) и бира Тихоокеански тип блондинка.