Съдържанието на статията

  • Как да готвя пилешки ролки
  • В бавен котлон
  • Във фурната
  • В тигана
  • Рецепта за пълнени пилешки ролки
  • С гъби
  • Със сини сливи
  • С бекон
  • С ананас
  • С домати
  • Със сладко и сирене
  • С извара
  • Със сирене
  • Диетични пилешки ролки
  • В кремообразен сос
  • Пилешка плънка

Обикновено празнично ястие е рулото с пилешко филе. Има много разновидности: сирене и шунка, гъби, извара или мандарина. Всеки от тях ще украси коледната трапеза и ще придаде нов щрих на празниците. Струва си да научите повече за тайните на приготвянето на вкусни и ароматни кифлички с пълнеж.

Как да готвя пилешки ролки

Според всяка рецепта, приготвянето на пилешкото руло започва с избора на компоненти. За да получите вкусни пълнени пилешки рулца, трябва да имате прясно пилешко филе или гърди без кости. Месото се разбива внимателно с дебелина половин сантиметър, сол, черен пипер и се подправя с любимите ви подправки. Остава да поставите пълнителя, да увиете ролката и да я завържете със строги нишки за здравина.

Ролката се приготвя по няколко начина: печена във фурната във фолио или пергамент, приготвена на пара в бавен котлон или двоен котел, пържена или задушена в тиган. Времето за готвене зависи от пълненето на рулото: готовото отнема около половин час, а суровото - час или повече. Във фурната ястието се пече по-бързо, отколкото в бавната печка, но по-дълго, отколкото в тигана.

В бавен котлон

Най-лесният начин да приготвите пилешки ролки в бавен котлон. Полуфабрикатите се завързват с конци, подредени по специален начин за пара, който се поставя отгоре на съд с вода. Над мезето може да се поръси с подправки, сол. След като затворите капака, трябва само да зададете режим на готвене за няколко и да изчакате 45 минути.

Във фурната

По-често се прави руло с пилешки гърди във фурната, тъй като в производствения процес то се напоява с ароматите на добавените подправки. След като увиете рулата, трябва да легнете върху намазана с мазнина или покрита с фолио тава за печене и да печете при температура от 200 градуса за около половин час. За да може мезето да покафенее равномерно от двете страни, то трябва да се обърне два пъти по време на процеса на готвене. Можете да излеете вкусни рулца със сос.

В тигана

По два начина можете да направите пилешко руло в тиган: печено или задушено. За първото трябва да охладите готовите рула във фризера за половин час, за да запазят формата си, да се потопите в разбито яйце и да ги оваляте в брашно или галета. Остава да ги изпържите в сгорещено олио или пържени. Ако закуската се оказа дебела, тогава след пържене трябва да е готова в микровълновата печка - 10 минути при пълна мощност са достатъчни.

За по-диетично ястие го запържете от всяка страна за 6 минути, добавете вода със сос (напр. Домат) и оставете да къкри още половин час под затворен капак. Ако искате да експериментирате, направете соса същият като за любимите ви ястия със сос - напомнящ на телешко строганов, аза с кисели краставички или гушаш от червен пипер например. Гостите ще оценят новата версия на семейната храна!

готви

Рецепта за пълнени пилешки ролки

Всеки кулинарен специалист ще може да намери подходяща за него рецепта за пилешки ролки при всякакви условия. За начинаещи е за предпочитане да изберете поетапна рецепта или рецепта със снимка, за да следвате точно инструкциите. Тогава те ще получат изискана наслада, украсявайки масата. Простите рецепти са рула с гъби, зеленчуци или извара и по-сложни, с филийки шунка и сирене, сини сливи и сметанов сос.

С гъби

  • Време за готвене: 1,5 часа.
  • Порции на контейнер: 6 души.
  • Калорично съдържание: 148 kcal.
  • Предназначение: за обяд.
  • Кухня: автор.
  • Трудност: средна.

Как да приготвите рула от пилешко филе с гъби ще ви помогне да откриете следната рецепта. За производство можете да вземете всякакви гъби - гъби, манатарки, лисички или гъби, но най-добри са пресните. Мариноването или осоляването може да даде ненужен сок, затова изцедете преди пълнене.

  • пилешки гърди - 600 г;
  • гъби - 250 г;
  • чесън - 2 скилидки;
  • зелени - много;
  • пъдпъдъчи яйца - 6 бр .;
  • твърдо сирене - 100 г;
  • растително масло - 40 мл.

Метод на готвене:

  1. Отделете всяка гърда от костта, нарежете на 2 филета, направете разрези и отворете като книга. Разбийте филето с дебелина половин сантиметър.
  2. Солете, пипер, мариновайте за 20 минути при стайна температура.
  3. Нарежете гъбите на филийки, запържете в олио, добавете смлян чесън, смлени билки. Смесете със сирене чипс.
  4. Сложете плънката върху филето, сложете твърдо сварените яйца отгоре, посмейте се добре, завържете, ако е необходимо. Увийте всяко парче във фолио, печете на 200 градуса за половин час във фурната.
  5. Сервирайте с варени или пържени картофи, тиквички разбъркайте.

Със сини сливи

  • Време за готвене: 1,5 часа.
  • Порции на контейнер: 2 души.
  • Калорични ястия: 149 ккал.
  • Дестинация: за вечеря.
  • Кухня: автор.
  • Трудност: средна.

Апетитни и вкусни получавате рула от пилешко филе със сини сливи. Деликатният и пикантен вкус на киселите сушени плодове контрастира перфектно с нежното месо, образувайки хармония. Гастрономите ще го оценят, а останалите просто ще се насладят на вкуса и аромата на получената храна. За да направите контраста по-изразен, препоръчително е да поръсите пържолата с люти подправки.

  • пилешки гърди - 1 бр .;
  • сини сливи - 80 г;
  • подправки за пиле - 20гр.

Метод на готвене:

  1. Извадете гръдната кост, разрежете я на 2 парчета, победете я.
  2. Подрязвайте с вряща вода за 10 минути, смилайте.
  3. Подправете всяко парче месо със сол, поръсете с подправки, сложете сини сливи, навийте, увийте във фолио.
  4. Печете във фурната при 190 градуса на час.
  5. Сервирайте със зърна киноа и портокалов сос.

С бекон

  • Време за готвене: 50 минути.
  • Порции на контейнер: 4 души.
  • Калорични ястия: 533 ккал.
  • Предназначение: за обяд.
  • Кухня: автор.
  • Трудност: средна.

Ароматни и вкусни са пилешки ролки в бекон, увити в ленти от сурово пушено месо, като пашкул. Поради това и продължителното печене сандвичът е богат на опушен аромат и вкус, което го прави по-изискан и нежен. Остри подправки и подправки - черен пипер, пресен копър и магданоз - нежност на месото.

  • пилешко филе - 0,7 кг;
  • сол - 20 г;
  • смлян черен пипер - 10 г;
  • извара - 150 г;
  • сладък пипер - 2 бр .;
  • магданоз - 30 г;
  • копър - 30 г;
  • бекон - 200 г;
  • растително масло - 20 мл.

Метод на готвене:

  1. Разрежете всяко филе наполовина, разбийте, посолете, пипер.
  2. Смажете с извара, поръсете с кубчета сладък пипер, накълцани билки.
  3. Навийте добре, увийте лента бекон, поставете в дъното на формата, намажете с мазнина.
  4. Печете на 180 градуса за половин час, 5 минути преди готвене, включете режим грил, за да получите коричка.
  5. Сервирайте с кускус.

С ананас

  • Време за готвене: 1 час.
  • Порции на контейнер: 8 души.
  • Калорично съдържание: 148 kcal.
  • Дестинация: за вечеря.
  • Кухня: автор.
  • Трудност: средна.

Как да направите пилешки ролки с ананас от сирене ще ви помогнат да разберете рецептата по-долу. Лесно е да го направите стъпка по стъпка: трябва да разбиете месото, да го напълните с пълнеж и да изпечете. Ще получите изискан деликатес с фин сладко-кисел пълнеж от ананас и твърдо крема сирене. Добре да се сервира на новогодишна маса или друго празнично парти с картофено пюре, ориз.

  • пилешки гърди - 0,4 кг;
  • сирене - 100 г;
  • консервирани ананаси - 70 g.

Метод на готвене:

  1. Нарежете гърдата на филе, ударете с чук. Поставете филийките ананас, нарязаното сирене на кубчета, увийте.
  2. Печете на лист за печене половин час при 200 градуса, 5 минути преди готвене, поръсете със сирене, оставете да се разтопи.
  3. Сервирайте като самостоятелно ястие или добавете гарнитура от булгур.

С домати

  • Време за готвене: 1,5 часа.
  • Порции на контейнер: 4 души.
  • Калорични ястия: 177 ккал.
  • Предназначение: за обяд.
  • Кухня: автор.
  • Трудност: средна.

Получават се сочни и нежни, където се добавя твърдо сирене, подправено с майонеза и чесън, за да им се придаде кремообразен вкус. Той също така придава на аперитива приятен островен вкус, който създава хармония със сладки резенчета домати. Добре е да се насладите на храна за обяд или вечеря, като сервирате печени картофи като гарнитура.

  • пилешко филе - 0,6 кг;
  • сирене - 100 г;
  • домати - 2 бр .;
  • чесън - 2 скилидки;
  • майонеза - 40 мл.

Метод на готвене:

  1. Месото се нарязва надлъжно, за да се разкрие, като книга. Увийте в пакет, разбийте, посолете, пипер, оставете да се маринова за час.
  2. Настържете сирене, добавете смлян чесън, майонеза, кубчета домати.
  3. Поставете пълнежа върху повърхността на месото, обърнете го, увийте го с фолио.
  4. Печете на 180 градуса за половин час.
  5. Сервирайте с ориз.

Със сладко и сирене

  • Време за готвене: 1 час.
  • Порции на контейнер: 4 души.
  • Калорично съдържание: 116 kcal.
  • Дестинация: за вечеря.
  • Кухня: автор.
  • Трудност: средна.

Апетитни и богати аромати са различни пилешки ролки с шунка и сирене. Това традиционно горещо за празничната трапеза се нарича Cordon Blue. При нарязване излиза топено крема сирене, което прави порцията ефективна и вкусна. За приготвяне са подходящи шунка с ниско съдържание на мазнини и сирене с ниско съдържание на мазнини.

  • пилешко филе - половин килограм;
  • пуешка шунка - 50 г;
  • подправка за пиле - торбичка;
  • сирене със съдържание на мазнини 9% -50 g.

Метод на готвене:

  1. Нарежете месото на слоеве, разбийте, поръсете с подправка.
  2. Ситно нарязан пълнеж от шунка и сирене, руло.
  3. Поставете върху лист за печене върху хартия за печене, печете на 180 градуса 25 минути.
  4. Сервирайте с печени или пържени картофи.

С извара

  • Време за готвене: 1 час.
  • Порции на контейнер: 2 души.
  • Калорични ястия: 234 ккал.
  • Предназначение: за обяд.
  • Кухня: автор.
  • Трудност: средна.

Как да приготвите пилешко руло с извара, следващата рецепта ще докладва. Пълнежът от извара прави предястието по-нежно и ароматно, а комбинацията му с ярки подправки като розмарин и мащерка му придава богата миризма. Вместо извара можете да имате мека крема сирене моцарела, подправете я с доматено пюре, тогава месото ще бъде по-сочно.

  • пилешко филе - 1 бр .;
  • извара - 100 г;
  • растително масло - 20 мл;
  • розмарин - 5 г;
  • мащерка, мащерка - 2гр.

Метод на готвене:

  1. Нарежете месото наполовина, прекарайте филма, сложете пюре от извара.
  2. Завийте, закрепете с конци.
  3. Запържете подправеното масло в тиган, сложете рулцата, запържете до златисто кафяво. Покрийте и оставете да къкри 7 минути, докато омекне...
  4. Сервирайте с картофено пюре, билки.

Със сирене

  • Време за готвене: 50 минути.
  • Порции на контейнер: 4 души.
  • Калорични ястия: 264 ккал.
  • Дестинация: за вечеря.
  • Кухня: автор.
  • Трудност: средна.

Сочни и нежни ще се окажат сиреневи пилешки рулца, ако направите специален пълнеж за тях с добавка на гъби и сухо бяло вино. Ароматният подарък е идеален на празничната трапеза заедно с подходящи алкохолни напитки. Гостите ще оценят кулинарния шедьовър, защото неговата плавност и сочност няма да оставят никого безразличен...

  • пилешки гърди - 1 бр .;
  • яйца - 2 броя;
  • брашно - чаша;
  • гъби - 300 г;
  • лук - 1 бр .;
  • сирене - 100 г;
  • Бяло вино - ? очила;
  • вода - 50 ml;
  • растително масло - 100 мл.

Метод на готвене:

  1. Нарежете гърдите на филета, разрежете всяко парче наполовина като отворена книга. Разбийте месото, солта, черния пипер.
  2. Разтрийте сиренето на ситно, добавете запържената смес от нарязан лук и гъби.
  3. Поставете пълнежа върху месото, навийте, фиксирайте с клечки за зъби.
  4. Навийте на руло брашно, сурово яйце, запържете в олио от двете страни.
  5. Поставете в тиган, добавете вино, вода, затворете капака. Варете на слаб огън 10 минути на слаб огън. Сервирайте без клечки за зъби.

Диетични пилешки ролки

  • Време за готвене: 1,5 часа.
  • Порции на контейнер: 6 души.
  • Калорични ястия: 128 kcal.
  • Предназначение: за обяд.
  • Кухня: автор.
  • Трудност: средна.

Отслабнете или следвайте фигурата си, ще ви хареса диетичното пилешко руло, което беше пълнено с пресни зеленчуци. Можете да добавите всякакви: домати, чушки, моркови, лук. Ако обичате, използвайте малко гъби и за пикантност и пикантност подправете предястието с чесън и пресен магданоз. Пригответе нискокалорично лакомство в двоен котел или готварска печка за двойка.

  • пилешко филе - 0,7 кг;
  • чесън - 3 скилидки;
  • магданоз - много;
  • звънец - 1 бр .;
  • домати - 2 бр .;
  • моркови - 1 бр.

Метод на готвене:

  1. Нарежете филето на порции, преминете през филма. Сол пипер.
  2. Напълнете с кайма чесън, кайма билки, добавете чушка и кубчета домат.
  3. Сгънете, увийте с фолио, поставете в двоен котел. Време за готвене.
  4. Може да се охлади и подгрее на следващия ден преди сервиране.

В кремообразен сос

  • Време за готвене: 1 час.
  • Порции на контейнер: 4 души.
  • Калорични ястия: 225 ккал.
  • Дестинация: за вечеря.
  • Кухня: автор.
  • Трудност: средна.

Как да приготвите рулата в кремообразен сос, които са подходящи за сервиране на топло на вечеря, ще ви помогне да намерите тази рецепта. Това е класическо изпълнение на известното вече ястие Cordon Bleu в комбинация със сметанов сос. Добавянето на млечни продукти придава на пълнените рула специална мекота, нежност и сочност. Останалият сос може да се използва при сервиране - изсипете го ориз или спагети.

  • пилешко филе - 2 броя;
  • шунка - 150 г;
  • сирене - 150 г;
  • 30% мазна сметана - половин чаша;
  • чесън - 2 скилидки;
  • зеленина - 20 г;
  • зехтин - супена лъжица.

Метод на готвене:

  1. Нарежете филето наполовина, разбийте, посолете, пипер.
  2. Поставете филийки шунка, филийки сирене отгоре, навийте, закачете краищата на шишчетата.
  3. Запържете в олио от всички страни до златисто кафяво, изсипете сметаната с млян чесън, билки.
  4. Варете на тих огън около половин час, така че сметаната да намали обема си 2 пъти.
  5. Сервирайте с ориз, паста. Не забравяйте да премахнете шишчетата.

Пилешка плънка

Най-важният компонент е пълнежът от пилешки ролки. Тя може да бъде различна: сочна, нежна, месна или зеленчукова. Ето няколко опции за вкусни домашни смеси за пълнене на пилешки рула:

  • сирене, шунка, зеленчуци;
  • бекон, ядки;
  • сладък пипер, сушени домати, босилек;
  • аспержи, подправки;
  • твърдо сирене, меко сирене, доматен сос;
  • зеленчуци, ядки, песто;
  • сини сливи, сирене, лук;
  • гъби, сирене, люта чушка;
  • тиквички, патладжани, пушени меса.