Сувлаки е типично ястие от гръцката кухня, Произходът му идва от оживените гръцки пазари, това е гръцка бърза храна, сред щандовете с хранителни стоки, подправки и прибори, винаги имаше къде да се запасите със сувлаките, за да продължите по-късно с пазаруването. Те могат да бъдат риба, свинско или пилешко месо, питателна, богата и типична за средиземноморската кухня, можем да я намерим на шиш на шиш, разпръснати пресни зеленчуци или оваляна в пита, винаги подправена или придружена с дзадзики (типичен гръцки сос).
ПОДГОТОВКА 20 МИНУТИ
Време за мариноване (НЕОБХОДИМО) 1 ЧАС
СЪСТАВКИ
• 15 мл (1 супена лъжица) мед
• 1 супена лъжица (15 ml) дижонска горчица
• 10 мл (2 чаени лъжички) смлян чесън
• Сол и черен пипер на вкус.
• 2 малки пилешки гърди без кожа
• 15 мл (1 супена лъжица) зехтин
• 2 пита
• 1 чаша (250 мл) рукола.
• 4 чери домата, на четвъртинки
ЗА ЦАТЦИКИ:
• 80 мл (1/3 чаша) 0% обикновено гръцко кисело мляко
• 60 мл (¼ чаша) настъргана краставица
• 1 супена лъжица (15 ml) мляна прясна мента
• ½ чаена лъжичка (2,5 ml) смлян чесън
• Сол и черен пипер на вкус.
ПОДГОТОВКА
В купа смесете меда с горчицата и чесъна. Сол и черен пипер
Добавете пилето и разбъркайте, за да се покрие с маринатата. Ако желаете, мариновайте за 1 до 2 часа.
В друга купа смесете съставките за дзадзики. Резервирайте в хладилника
Когато готвите, загрейте маслото на умерен огън в тиган. Запържете пилешките гърди за 15 до 18 минути, докато вътрешността на месото загуби розовия си цвят.
Нарежете пилешките гърди на малки кубчета.
Гарнирайте питите с рукола, чери домати и пиле. Покрийте с Tzatziki.
ХРАНИТЕЛНА СТОЙНОСТ
Калории: 468
Протеини: 44гр.
Магнезий: 12 гр.
Въглехидрати: 44 гр.
Фибри: 2 гр.
Желязо: 3 mg.
Калций: 151 mg.
Натрий: 431 mg.