Започва да работи на 13-годишна възраст в хотелиерството като сервитьорски чирак, през почивните и празничните дни, но скоро осъзнава, че това, което най-много му харесва, е готвенето, уведомява шефа си и т.н. кухнята.

На 14-годишна възраст, когато завършва начално училище, започва работа в ресторант La Loma de Náquera като чирак-готвач, той също е бил в ресторант Lión във Валенсия, държавното училище Cervantes de Bétera като главен готвач и само с 16 години в хотел Bayren на плажа в Гандия.

По време на военната си служба в Кордова в автомобилната база той е бил главен готвач, въпреки че те му предлагат да остане като цивилен готвач, това, което той харесва, е друг вид кухня.

След като приключи военната си служба, той се завърна в ресторант Росиньол в Накера, където работи 13 последователни години като главен готвач.

Докато накрая, през 1988 г. в родния си град Сера, той отваря ресторанта, който днес е ресторант Casa Granero.

Тя е провела кореспондентски готварски курс с оценка А и е преподавала курсове по готварство за домакини. Той също така изнася курсове за готвене в C.D.T. във Валенсия и Гандия, замествайки някои учители в тези центрове.

Участвал е в множество готварски предавания по радиото и телевизията.

Техните рецепти за готвене са публикувани в различни готварски книги.

В Рекена той изнесе конференция по свинско месо през 2007 г., в представянето на панаира на колбаси Рекена, участва като жури в няколко гастрономически състезания.

Ресторантът му се препоръчва от престижни гастрономически водачи, като:

Гастрономическият алманах на Валенсийската общност

Гастрономичен годишник на Валенсийската общност от Антонио Вергара

  • и т.н.

    • granero

    Той служи като поддържащ в представянето на празненствата на кралицата на Сера. Играл е в различни театрални представления и валенсиански сайнети, също 3 поредни години е представлявал Исус Христос Суперзвезда, обича да пее.

    От 1996 г. той празнува гастрономическите дни на клането на прасето от град Сера, където година след година назовава 2 личности със званието Гастрономически рицар на клането на прасето на Вила де Сера.

    Някои от победителите са:

    Г-н Енрике Гинес (Валенсия радио), г-н Висенте Руиз "Ел Соро" (тореадор), г-н Антонио Ферандис (актьор), Пако Лорет (журналист), Гаизка Мендиета (футболист), г-н Пако Надал (журналист), Г-н Мигел Наваро, г-н Васко Василев (цигулар), г-н Дамян Блазкес Лусио от „Casa Lucio“ в Мадрид, г-н Енрике Гарсия Асенсио (диригент), г-жа Барбара Рей, г-н Салвадор Гаско от Rte. „Casa Salvador“ от Кулера, г-н Кандидо Лопес Чинадос от „Месон Кандидо“ в Сеговия, г-н Антонио Галбис от „Rte. Galbis ’de L’Alcúdia (Валенсия) и гигантските паели на Galbis и др.

    През 2004 г. той създаде наградата Ramón Ferrando Journalist, която всяка година в деня на представянето на дните за клане се присъжда на лице или организация или да се открои с добрата си работа, като награждава:

    Г-н Gil Martínez Sosto от ‘Rte. Вирей Палафокс “за неговия Музей на свинете в Бурго де Осма (Сория), Фондация„ Кандидо де Сеговия “, г-н Лоренцо Диас (журналист и писател), г-н Карлос Марзал (награда за поезия Loewe), LEVANTE U.D.

    Той е член-основател на Международното братство на ориза на Валенсийската общност.

    Бил е и член на Федерацията за хотелиерски бизнес на Валенсийската общност.

    Той е член на Валенсийския съвет по гастрономия.

    Член на Клуба на готвачите на кухнята на Валенсийската общност.

    Той е член на Асоциацията „Menjar i viure“ от 1997 до 2011 г.

    Той е сътрудничил на Агенцията по туризъм на Валенсия за насърчаване на туризма и гастрономията в Общността, като пътува до различни градове и държави, като: Лион (Франция), Буенос Айрес, Санкт Петербург, Гърция; и в рамките на Испания: Мадрид, Куенка, Сарагоса, Логроньо, Валядолид, Памплона, Севиля, Малага, Естепона или Марбея.

    Участвал е в няколко гастрономически конференции на El Corte Inglés в Леон и Валенсия.

    За Granero, от Антонио Вергара

    Serra е вила, разположена на 330 метра над морското равнище и заобиколена от природата от всички страни. Вдишвате усещане. През 20-те, 30-те и по-късно на 20-ти век той се превръща в летен курорт - понякога втора резиденция - на столицата Валенсия. Serra все още е известен като Валенсийска Швейцария, въпреки че обикновено не вали сняг.

    Една от личностите, които имаха дом в Сера, беше Мануел Гранеро Валс (Валенсия, 1902 г.). В света на бика това беше просто плевня. Умира през 1922 г. на Плаза де Мадрид върху рогата на рогата Покапена. Той беше този, който патентова „пропуска за подпис“. Той прекара лятото в това село. Къщата му беше на Carrer de la Pilota.

    Всичко това идва от факта, че бащата на Виктор Висенте Наваро е син на голям приятел на тореадора, баща му, Хоакин. Толкова много, че в Serra му дадоха галено прозвището Granero. Винаги ходеха заедно, понякога да се забавляват. По-късно прякорът е наследен от В.В. Навареза.

    Въз основа на информацията, събрана „in situ“, тези 20-те години бяха толкова луди в Сера, колкото и в Париж. Бащата на плевнята искаше да бъде боксьор или тореадор. Бил се е в импровизирани „пръстени“ в гараж. Перо тегло. Победителят получи пиле и заешка паеля, направена с дърва за огрев като торба; всъщност Големият плевня е бил пекар и дървосекач. Валенсийски „Гурман“: веднъж той изпи, една след друга, сто чаши шоколад.

    Майката на Víctor Vte. Наваро („Granero“ отсега нататък) беше шивачка. Шиеше за съседите си. Долорес, така се казваше, приготвяше кнедли от риба тон от най-висок клас с домат, ориз с тиква, пилешка яхния с лук и бебешки калмари от непосредствените гори или ориз с манголд. Чичото на Гранеро беше републикански кмет на Сера.

    Гранеро, роден през 1959 г., направи своя белег на седемгодишна възраст, когато без злонамерено намерение, докато играеше, подпали градската кула. В нея очевидно са били складирани дърва за огрев, които по-късно са били използвани за запалване на училищните печки. Хамбар изгори няколко хартии и пламъците му попаднаха в сухите борове. Чу се камбанен звън. Неговият език (огън, огън!) Мобилизира целия град. Жените поставят вещите си на сигурно място. 1966 г. Granero е щял неволно да подражава на Nero.

    Може би поради републиканското влияние на чичо си, през 1972 г., на 13-годишна възраст, той води демонстрация в полза на провеждането на занятия в "Escola Pública Sant Josep", пренебрегван. С викове „искаме учител“ и „искаме нов директор“, демонстрацията премина без сериозни инциденти, въпреки че Гранеро бе преследван в качеството си на лидер от съдебния изпълнител на Сера, наречен „Ел Оливеро“. Той също беше олтарно момче и пиеше, разбира се, виното преди освещаването си. Затова той никога не е съгрешавал. Като дете той иска да бъде скулптор, естетическо призвание, което води до музика. Той беше част от група, наречена Chewwi-Chewwi. В репертоара си ‘Vuelvo a Granada’ и Julio Iglesias ‘hit’ ‘Gwendolyne’. Приблизително по това време, 1973 г., той започва работа като барак чирак в LLoma (Náquera). Тапас 1975 г., кафене Broma (Валенсия), статисти и ресторант Rossinyol (Náquera). Тук той остана тринадесет години. Той разширява познанията си в хотел Bayrén (Гандия). ‘Готвачът’ Емилио го научи да прави испански, беарнез и холандски сосове. Barn е самоук четец на готварски книги.

    1978: военна служба. В Кордоба, Motorsports. Той влезе като готвач. Той открива, че все още има много от това замразено телешко месо - 30 години в хибернация - което аржентинският президент Хуан Доминго Перон е изпратил в Испания през 40-те години. Направено малко по малко, в яхния, с лук, севилски маслини, вино Херес, вода, сол и черен пипер, войските се подмладиха, когато я изядоха. Той въведе в диетата ‘fideuá’, паелята от пиле и заек и паелата от морски дарове. Пакости: пускането на живи пилета в постелята на новобранците през нощта или намазването им, докато спят с оцветител.

    След военната си служба Гранеро се завръща в Росиньол и през 1988 г. отваря Casa Granero със съпругата си Моника Наваро (Serra, 1968). Двамата се запознават, когато изиграват главните роли в операта Rock Rock Jesus Superstar в театър Serra Parish (1984). Гранеро беше син на Бог, тоест Исус Христос и Моника от Мария Магдалина. Не знаем кой кого е изкушил, но в крайна сметка те се ожениха.

    Granero е много способен да „поправи“ труп или да вземе мъртва възрастна жена в люлеещ се стол на вратата на къщата и да я сложи в ковчега, но се страхува от птица, летяща в стая, като Разин, тук отстрани. В тази фобия се крие успехът на Хичкок в „Птиците“, почти винаги зловещ.

    Моника, която излезе от някои страници на Бласко Ибаньес от „Entre naranjos“, беше бунтарска и палава, с тенденция към еманципация и без военни в доктринерския феминизъм. Учи до 14-годишна възраст, веднага като активна жена, каквато е, започва да бере ягоди в полетата на Алфинах (Пуцол). След това работи като „коллидора“ в оранжевите овощни градини на сензационния играч на Валенсия, Пепе Кларамунт. "Колидорите" станаха в пет сутринта. В Masies, град близо до Serra, той начислява (1982) 75 000 песети на месец на всеки две седмици в магазин за цитрусови плодове. Шестнадесет часа ежедневна работа. Междинен в магазин за уреди. Беше му скучно. И той се завърна на полето, свое собствено, с Паскуал Херманос, износители на плодове и зеленчуци. Той взема всички документи за ресторанта, което не е пречка за романтичната му душа да избухне, когато отново види Отнесени от вятъра.

    Двойка, толкова различна, колкото и добре съчетана и допълваща се.