Всеки, който в даден момент от живота си реши да се подложи на диета, първото нещо, което обикновено премахват от списъка си с храни, е хлябът.

Въпреки това, противно на това, което обикновено мислим, тази храна не само не е грях, но е и полезна за нашето здраве. И още повече, ако го консумираме в неразделна версия.

Въглехидратите са един от необходимите компоненти в нашата диета, заедно с протеините и мазнините, а хлябът е чудесен източник на това хранително вещество. Всъщност специалистите по храна и хранене съветват диети, при които въглехидратите представляват 50% от калоричния прием, така че хлябът е добър избор, който да слагаме на трапезата ни всеки ден.

Трябва обаче да се подчертае разграничението между бял и пълнозърнест хляб.

И двете осигуряват една и съща енергия, но цялото жито има четири пъти повече фибри и повече витамини и минерали като желязо, калций и фосфор, така че ползите от него са по-големи от белия хляб. Основно разликата между двата вида хляб е използването на зърнени зърнени култури при тяхното приготвяне.

Пълнозърнестият хляб се прави от нерафинирано брашно, т.е. външните части на зърното, триците, ендосперма, зародиша и ембриона вътре в семето не се отстраняват по време на раздробяването, както се случва при рафинираните зърнени култури.

В резултат на това те запазват по-голямо количество фибри и микроелементи, което се превръща в по-добра регулация на въглехидратния механизъм, който се превръща в глюкоза след поглъщане.

По този начин, благодарение на тези фибри, абсорбцията на холестерол и захари се забавя и намалява, както е посочено от Испанското общество за изследване на затлъстяването (SEEDO). Това обаче не е единствената полза от пълнозърнест хляб.

Има няколко подобрения по отношение на здравето:

по-полезен

  • Пълнозърнестите храни предотвратяват появата на заболявания като диабет тип 2, тъй като редовната консумация на фибри улеснява секрецията на инсулин, хормонът, отговорен за регулирането на количеството захар в кръвта.
  • Подпомага контрола и намалява нивата на холестерола, което е свързано с по-голяма профилактика на сърдечно-съдовите заболявания. Проучване, проведено от изследователи от Харвардското училище за обществено здраве разкри, че на всеки 28 грама пълнозърнести храни рискът от преждевременна смърт намалява с 5%, а рискът от смърт от сърдечни причини намалява с 9%.
  • Подобрява чревния транзит и помага за предотвратяване на запек.
  • Има засищащ ефект, който намалява закуската и чувството на глад между храненията.
  • Той е богат на антиоксиданти, което забавя стареенето на клетките.
  • Благодарение на приноса си на водоразтворими витамини от група В, хлябът, особено пълнозърнестият хляб, спомага за превръщането на храната в енергия, подобрява здравето на косата, кожата и ноктите, произвежда червени кръвни клетки и антитела и поддържа кръвоносната система в добро състояние. и нервна.

Въпреки това, както всичко, трябва да правите умерена консумация на пълнозърнест хляб. Идеалното е около три или четири порции на ден, но винаги трябва да се приспособите към реалните енергийни нужди, от които се нуждае всеки от нас. Всъщност пълнозърнестите продукти не се усвояват по същия начин от възрастен като дете, спортист или заседнал човек.

Нито е добре да бъдете привлечени от модата. Сега фитнес светът или суперхрани са много популярни и една от най-процъфтяващите зърнени култури в наши дни се изписва, вариант на пшеница, богата на витамини В и Е, магнезий и силиций. Тази зърнена култура е добър източник на енергия за спортисти, тъй като по-добре възстановява тъканите и укрепва имунната система. Освен това се усвоява много по-добре от пшеницата, тъй като има по-малко глутен. Въпреки това, точно алергичните към него и целиакиите трябва да полагат специални грижи, тъй като не е подходящ за тях.

Друга често срещана практика днес е да се избере диета без глутен, дори без алергия. Според проучване на Харвардското училище за обществено здраве (САЩ) нецелиаките, които не консумират глутен, са с 13% по-склонни да страдат от диабет тип 2, отколкото тези, които включват продукти с глутен в диетата си.

Накратко, трябва да включим тази храна в ежедневното меню за всички споменати хранителни приноси, но внимавайте за продукти, които комбинират зърнени храни с ядки: те имат повече витамини, минерали и аминокиселини, но и повече калории, така че ще е необходимо да намалете порциите, които консумираме.

Почистваща диета?

Пречистването ни помага да елиминираме токсините и да възстановим баланса си

Седмица на уелнес на Biotta: седмица за почистване на сок от Biotta. Чисти сокове и 100% органични

Енциклопедия на растенията

Тук сме събрали информация за традиционните свойства и употребата на лечебните растения, за да дадем по-задълбочена представа за света на растенията.

Блог A.Vogel:
естествено и здравословно

Вдъхновение и здравни съвети за здравословен живот!

За по-здравословен, по-естествен и щастлив начин на живот

Алфред Фогел - Открийте изключителен и завладяващ човек

Природата ни осигурява всичко необходимо, за да опазим и поддържаме здравето си