Със сигурност сте чували това пълноценните храни са по-здравословни за нашето тяло и ние трябва да ги избираме пред рафинираните храни. Знаете ли защо е толкова важно да включите пълнозърнести храни в диетата си?

Цели и рафинирани храни

За да разберете значение на пълноценните храни, първо трябва да разберем какво означава всеки термин.

останалите

Думата интеграл се отнася до вещество, което запазва всичките му естествени компоненти. A Цялата храна е, главно, интегрална зърнена култура който запазва всички свои хранителни характеристики: триците (богати на фибри и микроелементи), зародишите (богати на антиоксиданти и фитонутриенти) и ендосперма (богати на въглехидрати). Трябва да се спомене, че пълнозърнестите храни също имат нисък гликемичен индекс. Тоест, глюкозата се освобождава по-бавно в кръвта.

Всичко това прави тялото ни функционира правилно и се избягват здравословни проблеми които са свързани с прекомерен прием на рафинирано брашно и захари.

От друга страна, рафинирани храни Те са зърнени култури, подложени на различни процеси за по-доброто им съхранение, което несъмнено е по-изгодно за големите производители и компании. Обикновено производителите на брашно елиминират зародиша от зърното, тъй като тъй като той е „жива“ част, той се разваля първо, разваляйки останалата част от партидата. Като загубите триците и зародиша с рафинираните, голяма част от фибрите, минералите и витамините изчезват присъства в тези две части.

Рафинираните зърнени храни осигуряват същите калории като пълнозърнестите храни. Обаче, напрПоследните съдържат по-голямо количество хранителни вещества и това ги прави най-добрият вариант.

Ключът към намирането на цяла храна

Тъй като пълноценните храни придобиха сцепление благодарение на научната подкрепа, много от продуктите, които виждаме в супермаркета, включват думата "интеграл" в опаковката им. Тук възниква объркването: не всички от тях имат необходимите характеристики за влизане в тази категория.

За да сме сигурни, че храната е неразделна част, ние трябва погледнете етикета. Например, когато купувате хляб, поне 75 процента от брашното трябва да е пълнозърнесто. В страни като Германия, продуктът се счита за неразделна част само ако съдържа деветдесет процента пълнозърнесто брашно, Междувременно в Холандия е само на петдесет процента.

В Испания този процент не е регулиран и е големият проблем на интегрални продукти. Можете да намерите „пълнозърнест“ хляб, към който добавят трици, но той не съдържа пълнозърнесто брашно. Трябва да се отбележи, че това объркване обикновено се поражда особено сред масите. Лесно можем да разпознаем кога оризът е пълнозърнест, но за да сме сигурни, че бисквитките, хлябът и зърнените храни за закуска са цели, трябва да разгледаме съставките.

Всеки ден виждаме продукти с много фибри и не забелязваме, че брашното, използвано за направата му, може да бъде рафинирано. Ключът е да погледнете етикета а ако нямате такъв, попитайте във въпросната пекарна. Ако пекарят не знае или не иска да ви отговори, най-доброто, което можете да направите, е да намерите друга пекарна.

Какво трябва да имате предвид, за да намерите пълноценни храни

Избягвайте да разчитате на фрази като „високо съдържание на фибри“, „леко“, „интегрално“, „Трици“, „три зърнени храни“ „пет зърнени храни“ и др. Това не означава, че те не са цели, но най-доброто нещо, което можете да направите, е да разгледате директно съставките. Имайте предвид, че основната съставка (каквато и да е зърнената култура) е „пълноценно“ или „пълнозърнесто“. Ако не присъства на етикета, това означава, че храната не е цяла.

The Наличието на семена или ядки е много привлекателно, но не гарантира, че храната е цялостна. Нито цветът. Например ръженият хляб може да съдържа само двадесет процента ръж и осемдесет процента пшеница и ние можем да се заблудим много лесно. За да оцветите зърнени култури, просто добавете петна от трици или малко рафинирано ръжено брашно, за да стане тъмно.

Също така е важно да погледнете хранителната информация на контейнера. В една цяла храна съотношението на въглехидрати и фибри трябва да бъде поне десет към едно. С други думи, една десета от вашите въглехидрати трябва да са фибри.

И накрая, не забравяйте, че всички пълнозърнести сладкиши и сладкиши може да не са здравословен продукт за вашето тяло. Много от тези храни са класифицирани като „богати на фибри“, но съдържат много захар и мазнини ниско качество.

Защо да отидете за пълнозърнести храни?

Както вече споменахме, пълнозърнестите храни съдържат голямо количество въглехидрати и протеини а също и много от фибри, минерали Y. витамини (магнезий, желязо, калций, витамини от група В, фолиева киселина и др.).

Друга характеристика е засищащ ефект Тъй като пълнозърнестите храни се подуват с телесни течности и запълват стомаха повече. Те също имат нисък гликемичен индекс, тоест съдържат сложни въглехидрати. Това означава, че те се усвояват бавно от нашето тяло, като избягват пиковете на инсулина и не улесняват натрупването им под формата на мазнини.

Митът, че пълнозърнестите храни са полезни само за хора, които искат да отслабнат, може да бъде развенчан. The Пълнозърнестите храни не ви помагат да отслабнете повече, но се оказват много по-пълноценни храни за нашето тяло за разлика от рафинираните зърнени култури.

Включете пълнозърнестите храни в една диета ще донесат със себе си множество ползи за здравето на всеки човек. Ще намалим риска от мозъчно-съдови и сърдечно-съдови инциденти, появата на рак, появата на заболявания, свързани с хроничен запек като хемороиди, ще подобрим контрола на диабета и ще намалим склонността към наднормено тегло.

Е много Важно е да се обучават деца и възрастни относно приема на тези зърнени храни и не се заблуждавайте от марки и техните страхотни маркетингови лозунги. Не забравяйте, че не всичко, което блести, е злато и че става въпрос за най-важното: вашето здраве.

ЗАПОМНЕТЕ: основата за удоволствие от доброто здраве е многократно в промяната на нашите навици, както се предлага от Създайте здравен метод . Трябва възпитавайте ни правилно и активирайте ни прави неща, които допринасят за цялостното ни благосъстояние.

Освен това, за да се грижим за ума си, има инструменти като приложението Усещам - които можете да изтеглите от тук - това може да бъде страхотен съюзник по пътя ви към здравословен живот. Методологията му е лесна за използване, тъй като включва внимателност и положителна психология за подобряване на вашето благосъстояние, намаляване на стреса и, между другото, да бъдете по-щастливи.