Абонирайте се за Vitónica
Лятото е много дълго и за щастие пазарите ни предлагат доста сезонни плодове Така че ние не се отегчаваме. Въпреки че винаги можем да опитаме нови неща и ако никога не сте ги приготвяли на скара, ви препоръчваме да опитате у дома.
Костилковите плодове са идеални за тази задача, като сливи, кайсии, праскови и нектарини, въпреки че динята и пъпешът също могат да изненадат с резултата. Ние също можем да ги направим на скара или на барбекю: плодовете се карамелизират в собствените си сокове, структурата се променя и вкусовете се подобряват.
В този случай ние избрахме да се насладим на тази здравословна рецепта за закуска, въпреки че тя е и много апетитен десерт или закуска, когато е по-гореща. Може да бъде консумирайте топло или студено, и те правят вкусна комбинация с храносмилателни млечни продукти като кефир, които сме изцедили, за да му придадем по-кремообразна консистенция.
Съставки
- Праскова 2
- Малки сливи 4
- Кефир от говеждо или козе 300 гр
- Екстра върджин зехтин или кокосово масло за готвене
- Ванилия на прах или смлян на вкус
- Лайм или лимонова кора на вкус
- Шам-фъстъци или накълцани бадеми
Как да си направим плодове на скара с кефир лабне
Kefir labneh се приготвя много лесно, отнема само време. Можете да използвате всякакви кефир в супермаркет, който ви харесва, или дори кисело мляко, но не с обезмаслено мляко или няма да получите добра текстура.
След като извадите или пиете плаващата течност, разбъркайте добре кутиите и изсипете върху тензух, тънка марля, която не се хвърля, или няколко слоя здрава кухненска хартия, подредени над гевгир. Оставете течността да се освободи поне два часа, в хладилника, ако е много гореща.
Можем да го имаме за по-малко време, въпреки че ще бъде по-малко твърдо или много повече, за да концентрира текстурата си колкото е възможно повече, почти като кремообразно сирене.
Измийте плодовете и нарежете на клинове. Загрейте малко масло на скара или скара, средно висока температура, и го гответе, като завъртите парчетата, докато станат златистокафяви, оставяйки ги да се карамелизират малко и да придобият по-мека текстура.
Сервирайте със смляна или на прах ванилия, лайм или лимонова кора и част от отцедения кефир. В комплект с шам фъстък на вкус и вземете прясно направен или охладен.
С какво да придружава плодове на скара с кефир лабне
Към тази рецепта можем да включим и други сортове плодове на скара, или го подправете с канела, портокалов сок или друг аромат, който ни харесва. Вместо кефирното лабне можем да го направим по-малко сложно и просто да го сервираме с натурално кремообразно кисело мляко и да използваме други ядки или семена като хрупкава дресинг. Ако останат плодове, това може да бъде отлична гарнитура за месо и риба или добро допълнение към салатите.
Споделете летни плодове на скара с кефир лабне: здравословен десерт или рецепта за закуска