Лесна и бърза рецепта е да пиете прясно през лятото и да се насладите на богатия вкус на плодовете.
Съставки за минус 6 Повече хора
- 1 литър вода
- 1 сок от ананас
- 1 портокалов сок
- 1банан
- 4 грама прах от агар-агар
- 1мандарина
- 1Apple
- две супени лъжици захар
Пълна рецепта
Един от любимите десерти на деца и възрастни е желето от плодове. В тези горещи летни дни кой не иска студено желе след хранене? Желатинът, продаван в магазините, обаче няма много общо с това, което може да се направи у дома. Затова днес ще се научите да готвите a вкусно домашно плодово желе на основата на агар-агар.
Какво представлява агарният агар? Е за желиращо вещество, което подобно на желатина е способно да превърне течността в гел. Традиционно желатинът винаги се е използвал за създаването на този богат десерт, но хората не знаят произхода му и дори съществуването на алтернативния агар-агар.
Неутралният желатин, който може да се намери в прах или листове, е вещество без мирис, вкус и безцветно, получено от хрущялите и костите на животните. и че се състои от протеин. Поради тази причина хората, които следват диета, базирана на продукти, които не са от животински произход, не могат да консумират този известен десерт, освен ако не използват агар-агар.
че веганите могат да консумират
Желатиновите листове трябва да се накиснат в студена вода за около 10 минути и след това време листата се отцеждат добре с ръце и се разтварят в гореща течност, за да се включат във въпросната рецепта. Когато говорим за прахообразен или неутрален желатин, може да се използва като се хидратира също в студена вода и след това се разтваря в гореща течност или чрез нагряване на желатина със студена вода в тенджера на слаб огън и разбъркване, докато се разтвори.
Предимство на това вещество пред желатина е, че някои кисели плодове не са съвместими с последните и му пречат да се залепи правилно. Това се случва с ананас, киви, смокини, папая, гуава, джинджифил и манго и обяснението за това е, че тези протеолитични плодове имат ензим, който разгражда желатиновите молекули.
За да изчислите правилно количеството агар-агар, което ще ви трябва в десертите, трябва да имате предвид това за получаване на мек желатин пропорциите са 6 грама агар-агар на литър вода и ако предпочитате по-твърд желатин, той е 16 грама на литър.
Домашният желатин на основата на агар-агар в тази рецепта включва ананас и портокал, банан, мандарина и ябълков сок. От вкусовете на всеки човек зависи да избере предпочитаните плодове и да направи с тях този вкусен десерт, с който ще се насладят всички на масата.
Разработване
За да започнете с тази проста рецепта, нарежете банана, мандарината и ябълката на малки кубчета. След това в голяма форма (или в отделни форми, ако искате да получите няколко малки желатина) разпределете равномерно всички нарязани плодове, докато се покрият напълно.
Добавете сока от ананас, портокаловия сок и двете супени лъжици захар в тенджерата. Разбъркайте го много добре, като го интегрирате с водата и агар-агара и, когато получите хомогенна смес, напълнете формите до пълното покриване на плодовете. Накрая приберете формите в хладилника за поне половин час и тогава вашият желатин ще бъде готов за разлепване и сервиране.