Въглехидратите са щастлива необходимост.

жажда

В наши дни се говори много за разработване на персонализирана диета, базирана на ДНК анализ, начин на живот, хранителна чувствителност и използването на приложения, които предупреждават диета за ситуации, които биха могли да излязат от диета. При разработването на профил на преяждане обаче, обръща ли се достатъчно внимание на състояние, което кара някои жени да ядат храни, които са изрично забранени в диетата им? Профилът на хранене включва ли информацията, че това състояние се появява всеки месец, често в продължение на пет дни или повече? Има ли приложението за контрол на храненето в своята база данни знанието, че ако диетата не получи храната, за която жадува през това време, те могат да се ядосат много, дори да изтрият приложението от телефона си или че когнитивните промени ви карат да загубите мобилен телефон? ? Тази месечна промяна е предменструален синдром („ПМС“) и за съжаление тя може да бъде пренебрегната или маргинализирана при планиране на индивидуален план за хранене. Всъщност, ако грешните храни са в плана за хранене, диетата може да открие, че симптомите им се влошават и способността им да останат на диета ерозира.

Предменструалният синдром е свързан с промяна в хормоните, която се случва в лутеалния цикъл или втората половина на менструалния цикъл. Нивата на естроген започват да намаляват и прогестеронът се повишава малко след 14-ия ден от цикъла. ПМС обикновено се появява няколко дни преди менструация и може внезапно да наруши настроението, съня, енергията, концентрацията и глада за храна. Не всички жени изпитват ПМС; тежестта на симптомите варира от едва забележима до затрудняваща ежедневието. Жените, които изпитват ПМС, може да не я изпитват всеки месец и със същата степен на тежест. Най-тежката форма се нарича предменструално дисфорично разстройство и е подобна на клиничната депресия, с изключение на това, че за разлика от типичната депресия тя се изчиства в началото на следващия менструален цикъл. PMDD, както се нарича, често се лекува с антидепресанти.

Жаждата за шоколад обикновено се свързва с ПМС и не трябва да се приема леко, тъй като анекдотите описват жените, които жадуват виелици, за да получат шоколад. Гладът обаче включва сладки и солени хрупкави въглехидрати. Един клиент за отслабване ми каза: „Не знаех, че съм бил предменструален, докато не се прибера от седмичното си пазаруване с торбички бисквити, сладолед, картофени чипсове, сос от фуджи и пакетирани тарталети. Съпругът ми ме попита защо не съм купила истинска храна и му казах, че това е, което искам да ям. Имам менструация на следващия ден ".

Преди няколко години успяхме да приемем жени с нормално тегло с ПМС в нашия център за клинични изследвания в Масачузетския технологичен институт, за да оценим настроението им и директно да измерим какво са яли, когато са били в началото на менструалния си цикъл. След това ще направим оценка три седмици по-късно, когато са имали ПМС. Храната се предоставяше на предварително измерени порции по време на хранене, а компютъризиран автомат позволяваше на жените да получават богати на протеини закуски, като студени разфасовки и сирена, както и сладки и нишестени закуски, като бисквитки и чипс, между храненията и в ресторант. нощ. Когато тези жени с нормално тегло са били преди менструация, приемът на калории се е увеличил с повече от 1100 калории на ден в сравнение с първата половина на менструалния им цикъл, а калориите са идвали от въглехидратни ястия и закуски.

Тъй като всички тези жени бяха активни и не преяждаха, когато не бяха предменструални, теглото им оставаше стабилно. Въпреки това, ако те са се опитвали да отслабнат, очевидният отговор при разработването на персонализиран план за отслабване би бил да настояват за изрязване на въглехидратите. Всъщност изглежда очевидно, че ако бяха на диета с ниско съдържание на въглехидрати, ПМС нямаше да повлияе на приема на храна, тъй като въглехидратите нямаше да бъдат разрешени.

Може би. Но изрязването на въглехидратите би повлияло на настроението ви и то негативно.

Нашият изследователски екип установи, че влошаването на настроението, енергията, фокуса и контрола върху приема на въглехидрати се дължи на редуване на активността на серотонина, вероятно причинено от промяната в хормоните в края на деня. Менструален цикъл. Нашето изследване включва първото използване на антидепресант (Sarafem), който повишава серотониновата активност за облекчаване на симптомите на тежък ПМС.

Очевидно жените с ПМС жадуват както за сладки, така и за нишестени въглехидрати, защото консумацията им ще повиши нивото на серотонин. Храненето с въглехидрати е естествено решение за облекчаване влошаването на настроението, енергията и концентрацията. Двугодишно проучване за ефектите на богата на въглехидрати напитка върху тези симптоми на ПМС показа, че случаят е такъв. Малкото количество въглехидрати в напитката значително намалява желанието за въглехидратни закуски. Когато жените получават напитка, съдържаща протеин, симптомите на ПМС са тежки, включително нарушена когнитивна функция.

Тестовата въглехидратна напитка, използвана в нашето проучване, не съдържаше мазнини и протеини и следователно калориите й идваха само от комбинация от обикновена захар, глюкоза и смес от нишестени въглехидрати. Някои зърнени закуски лесно могат да бъдат заместители на нашата напитка, като захарта им се поръсва в хрупкав квадрат с високо съдържание на фибри и нишесте.

Елиминирането на въглехидратите, както все още е ярост в много планове за отслабване, пропуска значителна връзка между това хранително вещество и мозъчната функция. Мозъкът се нуждае от въглехидрати, за да поддържа консумацията на серотонин, особено когато хормоналните промени намаляват тази активност. Накратко, рязането на въглехидрати в името на отслабването може да е подобно на променящия се характер.

Wurtman J, Brzezinski A, Wurtman R и LaFerrerre B, "Ефект от приема на хранителни вещества при предменструална депресия", Am J от акушерство и гинекология 1989; 161 (5): 1228-1234

Brzezinski, A, Wurtman J, Wurtman R, Gleason R, Greenfield J и Nader TD, "Fenfluramine потиска увеличаването на калориите и въглехидратите и подобрява настроението на жените с предменструална депресия", Акушерство и гинекология 1990; 76: (2) 296-391

Sayegh R, Schiff I, Wurtman J, Spiers P, McDermott J и Wurtman R, "Ефектът на богата на въглехидрати напитка върху настроението, апетита и когнитивната функция при жени с предменструален синдром," Акушерство и гинекология 1995; 86: 520-528.