погрешна

Пред портите на лятото и с толкова много видове диети, които вървят в мрежата, този път исках да попитам за диети, експерт по хранене. Лора Монторо е завършила човешко хранене и диетология, специализирана в спортното хранене, ISAK I антропометрия, а също и кросфитера.

1.- Лора, какво означава за теб "диета"?

Мисля, че почти всеки има грешна и отрицателна концепция за думата „диета“. В действителност диетата на всеки човек не е нищо повече от вида на диетата, която те правят ежедневно, тогава това може да е повече или по-малко адекватно (това е мястото, в което влиза работата ми, като балансирам тази диета). Проблемът е, че за всеки „да се подложиш на диета“ означава да прекараш зле, да гладуваш, да спреш да прекарваш време с приятели, защото това означава „да пропуснеш диетата“ ... Не е задължително да е така, можеш да се храниш здравословно и продължавай да се наслаждаваш!

2.- В мрежата има много диети, предполагам, че като диетолог не съветвате никаква диета с „име“, но коя от тях смятате за най-правилна за спазване?

Ufff какъв въпрос ! Е, като цяло не вярвам на нито една готова диета, всеки човек е различен и ключът е да се персонализира. Често казвам на клиентите си, че единствената диета, която наистина работи, е тази, която се спазва. Мога да проектирам перфектната диета на хартия, но ако тя не отговаря на вашите вкусове или нужди, няма да ги спазвате или ще я спазвате известно време и след това ще я оставите. Ключът към успеха е да се възприемат здравословни навици, които остават, и това се постига с часове работа в консултации, обучение и обучение на хората, които идват да ни видят (диетолози-диетолози).

И най-лошото?

Несъмнено този, който основава успеха си на чудотворен продукт (който очевидно ви продават на златна цена), или ви кара да ядете ананас в продължение на 3 дни (ананас или друга храна от артишок или каквото и да е друго). Разбира се, че ще свалите килограми! Но от мускулна маса и преди всичко ще ги възстановите (в повечето случаи възстановявате изгубените и някои допълнителни).

3.- Колко време отнема започване на диета за отслабване, например 7 до 10 килограма?

Е, знам, че се повтарям малко, но е, че всеки човек е различен. Като цяло намаляването с около 2 килограма на месец би било правилно, така че да загубите 10, около 5 месеца. Във всеки случай не се уморявам да настоявам за важността на съчетаването на здравословно хранене с физическа активност, едното без другото няма смисъл. Когато тренираме, и особено силовите упражнения (никога няма да се уморя да ги препоръчвам), набираме мускулна маса и ускоряваме метаболизма. Това може да означава, че може да не отслабнем толкова бързо, но вместо това ще загубим повече мазнини и ще изглеждаме много по-добре (и ще запазим теглото в дългосрочен план). Ето защо за мен е толкова важно да мога да правя измервания на мускулния периметър и мастните гънки при консултация, когато говорим за спортисти, теглото не е най-важното.

4.- Колко хранения трябва да имаме на ден?

Още веднъж, персонализирайте! По-добре ли е да закусите ултра-захарни зърнени храни или поничка, отколкото да не закусвате? Е, за мен вторият вариант е почти по-добър. В консултация се срещам с хора, които стават без никакъв глад и ако те също прекарват сутринта в офиса и тренират късно следобед, защо да ги принуждавам да закусват? Важното е как правим останалата част от храненията.

Винаги се е смятало, че за да отслабнете, винаги трябва да закусите или че яденето повече пъти ускорява метаболизма, но те са фалшиви митове. Ако яденето само на 3 малко по-тежки хранения на ден ви върши работа, продължете напред; Но ако нямате лека закуска, това ще означава, че когато се приберете вкъщи, чистите всичко, което е в хладилника, докато приготвяте вечеря, тогава е по-добре да закусите!

5.- Какво мислите за тренировките на гладно?

Вижте дали това само по себе си дава темата, че току-що си купих книга, която говори само за обучение на гладно. Мисля, че добре планиран, той може да бъде полезен инструмент, например при спортисти с ултра-издръжливост, за стимулиране на други енергийни пътища (използвайте повече мастни киселини като енергиен субстрат). Проблемът е, че много хора са объркани по този въпрос и вярват, че просто като излязат да тичат, без да закусват, те вече тренират на гладно и това не работи така. Ако например предната вечер този човек е имал вечеря, богата на въглехидрати (картофи, ориз, тестени изделия ...), сутрин ще тренира с пълни запаси от гликоген, това не е тренировка на гладно! Не е, противно на това, което се вярва, безпогрешното чудо да отслабнете или да отслабнете, това е друг инструмент, но както казвам, трябва да знаете как да се адаптирате.

6. - Обикновено ли препоръчвате добавки? Кое?

Разбира се! Много пъти съветвам клиентите си да допълват, но винаги адаптирани към техните нужди. Не ми харесва, че те мислят, че ако не приемат много добавки, диетата няма да работи, защото не. Винаги се опитвам да започна с поръчване на храната, а добавката е просто още един инструмент за постигане на целите, които си поставяме, и в много случаи опростявам (обикновено е по-лесно да вземете шейк за възстановяване, отколкото да вземете тупер).

Тъй като работя особено със спортисти, които изпълняват упражнения за съпротива, бих могъл да ви кажа, че добавката към звездата е суроватъчен протеин и креатин (и двете добавки с широко демонстрирани научни доказателства).

7. - Кои са храните, които смятате, че трябва да консумираме ежедневно? И кои според вас трябва да бъдат почти напълно забранени?

Ежедневно особено много зеленчуци ! Сезонни плодове, несолени сурови ядки, пълнозърнести храни (но в умерени количества, в зависимост от нивото ни на физическа активност), бобови растения, качествен протеин (яйца, месо, риба ... но моля вижте какво купувате, истината е, че винаги съм препоръчваме да закупите този вид продукт на пазара).

И какво ли не, защото като цяло всичко, което е опаковано, тъй като обикновено е синоним на преработени и с добавки (сол, захар, мазнини със съмнително качество ...). Захарта дори не трябва да бъде част от нашата диета директно, освен в много, много конкретни случаи (и точните не означават ден след ден), както и продукти като бисквитки, барове, палачинки ... независимо колко здравословни искат да ни продадат. Трябва да обърнем повече внимание на етикетите на храните, може би по този начин бихме се хранили по-добре. Искате ли да вземете бърза и лесна закуска? Е, ябълка и шепа бадеми!

8. - Какво мислите за зоновата диета и палео диетата? И двете са добре познати в света на кросфит.

Е, в някои неща съм съгласен, палео диетата предлага да се премахнат всички преработени храни и диетата да се основава на зеленчуци, плодове, ядки и качествени протеини и не мисля, че е лошо, друго нещо е, че за спортисти с високи енергийни изисквания, Не го виждам жизнеспособен. Ще се съгласите с мен Ева, че имате нужда от сложни въглехидрати (зърнени култури, бобови растения ...), за да се представите добре. Всеки от тях е свободен да опита, но поне опитът, който ми казват клиентите и колегите на CrossFit, е, че производителността спада и правилното функциониране на имунната система може дори да бъде нарушено.

Знам малко по-малко за диетата в района, но това, което не ме убеждава, е контролът на макронутриентите чрез "точки", сякаш консумирането на още една точка ще дразни всичко останало; и на всичкото отгоре продават продукти, вече опаковани със стандартно съдържание на точки. Съжалявам, но за мен това не е приемливо.

9.- Лора, някакъв съвет за тези, които искат да отслабнат и все още не са започнали?

Е, сложете батериите! Винаги е подходящ момент да започнете промяната и най-вече да се предадат в ръцете на професионалисти, както в спорта, така и в храненето. Бих искал да уточня Ева, че само регистрирани или завършили диетолози-диетолози (това е университетска степен) или висши техници по диетология (по-висока степен) са квалифицирани да предписват диети. Започва времето, когато всички бързат да изглеждат добре за лятото, но забравяме, че поставяме здравето си на карта. Потърсете експерти, които да ви помогнат и със сигурност ще постигнете целта си.

Благодаря за отделеното време!

Написано от: Ева Кортиела // Съосновател на Crossfit La Nau // Международен състезател по кросфит.