От съвсем малка се интересувам доста от начина, по който се храня. Спомням си, когато бях на 16 години, пазарувах при някой билкар във Валенсия, купувах книги от издателството на EDAF (по това време най-новаторското по тези въпроси). Книги за ползите от гладуването, лимона, вегетарианската диета и др ... Днес бих искал да ви разкажа за някои промени, които следвах в начина на хранене през последната година, промени, които напълниха тялото ми с енергия и ме накара да се чувствам безкрайно по-добре, физически и психически.

диетични

Миналото лято, след като вечерях една вечер в апартамента, разбрах, че физическото ми състояние може да се подобри. Стомахът ми започваше да прави това, което някои наричат ​​кривата на щастието. И не се чувствах добре от това.

Въпреки че винаги съм внимавал с диетата си и съм спортувал редовно (изпробвал съм почти всичко), вярвах, че го направих добре. Вземете здравословни и здравословни продукти, средиземноморска диета, всичко, което е било леко, цялостно и т.н. Вярвах, че натрупването на няколко излишни килограма е въпрос на възраст, близо до 40 или нещо такова, което обикновено си казваме, за да не признаем, че ядем нещо нередно.

Истината е, че реших да го променя радикално. Извършване на диетични промени, които да ми подхождат по-добре.

Затова започнах да чета книги за това и да се храня по-добре. От тогава до днес загубих 4 кг чиста мазнина, което беше безполезно. И днес чувствам, че съм на идеалното си тегло, 74 кг. Преди пет години тежах 82 кг. Всичко останало буквално остана. Осъзнавате само когато го свалите.

Какви промени в диетата спазвах, за да я постигна

Първо искам да ви кажа, че не съм диетолог, че нямам много представа, освен хората, с които разговарям, които разбират това, книгите, които чета и какво ми казват собственото ми тяло и анализ. Ако искате да знаете повече и по-добре, можете да бъдете посъветвани от Jesús Sanchís или Lucía Redondo.

Моята препоръка е да прочетете, да се информирате и да получите съвета на професионалист, един от добрите. Тъй като в това има много слама, а също и много фалшива теория. Лекарите, които ви дават съвети за здравословна диета с черва, която им пречи да виждат ходилото.

А също и прекалено радикални хора, които смятат, че почти всичко в живота е вредно. Така че, ако зависеше от тях, щяхме да живеем на слънчева светлина. В моя случай, в случай че имате някакви съмнения, аз съм нормален човек, който се радва на обикновеното, удоволствията и обича своята земя (цяла Испания), защото яде и живее във филми.

Ям хамбургери от време на време, през уикенда сладък десерт, паеля от време на време, обожавам да пътувам до Гранада, Севиля, Билбао и Сан Себастиан, защото там ядат най-добрите пинчоси в Испания. Причините, поради които са любимите ни градове, са заради храната. Но това не означава, че през останалата част от годината не се грижа за диетата си.

Общо заключение, преди да ви кажа всичко

Живеем в общество, в което сме прехранили калории и сме се подхранили хранително. Всъщност има недохранване във все повече хора в развитите страни не от яденето на малко калории, а от яденето на твърде много боклук.

Сега пиша от летище, жената, която седи до мен, с партньора си, яде пакет от шоколадови понички с бял етикет, продавани в един от основните ни играчи на дистрибуция. Няма какво повече да видите етикета, за да видите количеството анти-храна, което е.

В Испания идваме от трагично време, следвоенната ера. Дядо ми, на 95 години, смята, че почти всичко е храна. По време на войната той за съжаление огладня. Това е тяхната парадигма и аз го разбирам отлично. Майка ми вече няма тази парадигма, но няма цялата информация, до която имам достъп. Пшеницата беше основната храна в следвоенна Испания и продължава да бъде 20% от нашата диета. Преди четири десетилетия с наличието на брашно, масло, пилета и прасе, които да се убиват от време на време, оцеляването на вида беше гарантирано.

Трябва обаче да направим още една крачка напред.

Храната не е нещо, което просто ви поддържа живи и влиза в устата ви, това е нещо, което може да ви накара да живеете 100 години вместо 75 години.

Или че не страдате от основните заболявания, които познавате.

Между другото, ако се чудите защо дядо ми е на 95 години и е здрав, това е заради гените му и отношението му. И аз и брат ми имаме късмета да имаме едни и същи, хехе. Ще ви кажа след няколко десетилетия, ако всичко остане същото!

Какво направих със захарта и солта

Първото нещо, за което научих, е добавената захар, захарта остава в нашата диета. И пиех около 5 супени лъжици на ден, 2 на закуска и 3 в халба зелен чай, която пиех всеки ден. Когато го елиминирах, разбрах, че това е много положително за здравето ми, губя локализирани мазнини в стомаха, без да осъзнавам.

Бях премахнал 1800 супени лъжици захар годишно, около 14 кг захар според мен. Това не допринесе нищо.

След това взех всички видове преработени бонбони под формата на бисквитка, закуска или подобно. Те не осигуряват нищо освен калории и захар. Те ви дават прилив на инсулин и след това ви оставят по-лоши, отколкото сте били.

Освен това елиминирах безалкохолни напитки от всякакъв вид, кока-кола (дори нула), вино, бира и т.н. ... Сега пия само някои от тях много спорадично и през уикендите или специалните поводи. Намалих консумацията на алкохол и редки напитки с 90%. Една или две седмично.

Въпросът е, че само с тези промени започнах да отслабвам малко по малко и без усилия. След няколко дни кафето и всичко има един и същ вкус без захар.

Първото нещо, което изпитвате, когато приемате захарта си, е зависимостта, вие сте напълно привързани. Но това е въпрос на две седмици. След като отидете на кино, се чувствате по-добре. Нямате високото, нямате ниското.

Когато започнете да проверявате етикетите на храните, осъзнавате, че всичко днес има захар и високо съдържание на сол. Захарта и солта правят храните "вкусни", вкусни и преди всичко пристрастяващи.

Ето проба от захарта в храната. Взел съм ги от Facebook на Lucia:

И същото се случва със солта ...

Правени са експерименти с мишки и захарта е по-пристрастяваща от кокаина.

Въглехидратите

Не съм привърженик на диети като Дюкан или нещо подобно, но мисля, че излязох от строя по отношение на въглехидратите, хляба, хляба, хляба, тестените изделия, ориза ... Сега съм на нисковъглехидрат диетичен въглерод. Хидратите са необходими, но не толкова, колкото ги използваме в западните общества.

Но има прости и сложни въглехидрати. Простите са тези, които носят повечето индустриални храни. Комплексите са тези със зеленчуци и плодове, броколи или лист спанак. Те са придружени от фибри.

Това, което правят обикновените въглехидрати, е да генерират скок на захар в тялото ви, това води до скок на инсулин и в края на деня тялото ви натрупва мазнини. Това е, за което много хора не знаят.

С храната е удобно да знаете какъв е гликемичният индекс, тоест скокът на захарта, който те предизвикват във вас. Белият хляб има много висок гликемичен индекс, той е нещо като директно ядене на захар.

Пшеницата има много висок гликемичен индекс, както и другите храни, които ядем всеки ден.

Това, което в крайна сметка се случва, е, че много хора не спират да имат и се нуждаят от тези скокове на захар в тялото си, за да функционират. И по този начин те не спират да увеличават мазнините, особено корема при мъжете и бедрата при жените ... Сега имам малко бисквитки, след това сок (много захар или фруктоза и без фибри), след това хляб на обяд, чиния от ориз ....

Въпросът е, че те са пристрастени към захарта и те не го знаят. И когато просто премахнете това от диетата си, всичко се променя, започвате да "изпускате".

Промяната започва, като започнете да ядете повече зеленчуци и бобови растения и оставите настрана толкова много зърнени храни, особено рафинирани. Които нямат фибри.

Между другото, почти всички етикети на здравословни продукти, които ще намерите на пазара, са фалшиви. Това е начин за продажба на здраве на общество, което няма много знания за храненето. Когато четете леко, 100% натурално, само сок, пълнозърнесто и т.н. По-добре прочетете етикетите и ще видите как не е вярно.

Това, което препоръчвам най-много, е да започнете да ядете всичко, което идва директно от полето, фермата или морето. И ако е силно обработен, помислете добре, прочетете внимателно етикета и ако е в ръката ви, яжте нещо по-здравословно.

Виждали ли сте разликата между свободно отглеждано пиле и нормално пиле?

Знаете ли от какво са направени наглите, които давате на децата си толкова невинно?

Знаете ли, че хипотетично здравите All-Bran или Special K са пълни със захар?

Какво съдържа актимел 11g захар? Тези видове продукти, които популяризират много здрави хора, не са толкова здрави. Ако вместо актимел вземете някакво 100% натурално кисело мляко, без добавена захар, то ще ви подхожда по-добре.

Както и да е, просто ви моля да разберете малко и да вземете решения, които ще накарат вас и вашите близки да живеете по-добре. Повтарям, не съм експерт.

В моята къща от време на време се отдаваме на допълнителен лукс. През уикенда имам половин десерт с Belén, тирамису, на което все още ни е трудно да кажем „не“. От време на време отивам в La Tagliatella, за да приготвя пица или паста с моя приятел Начо. И още няколко лукса. Но знам, че те са 3% от диетата ми, останалото е 100% здравословно.

Закуски, обеди и закуски

Замених всякакви обяди или закуски с плодове или ядки. Ядките като естествените бадеми (без сол или захар) са почти суперхрани. По този начин в работната ми чанта или в колата ми ще намерите торбички и торбички с белени орехи, лешници, бадеми или макадамия. Те са моята закуска, когато имам малко празно чувство в стомаха си. Също така клиентите, които са с мен по това време, имат късмет, че ги каня да опитат, хе-хе. Много пъти ги вадя в средата на тренировъчна сесия и предлагам на клиента си.

Купувам и плодове навсякъде, където мога. Онзи ден платих 4 евро за шест ябълки в Autogrill, които не са най-добрите и екологични, но нямаше нищо по-добро наблизо. Щеше да бъде в Барселона три дни и искаше да има нещо под ръка, за да яде, ако беше гладен. Така че те бяха най-доброто ми средство за издръжка, за да избягвам онези дни да ходя до автоматите и да изваждам всяка храна, която преди смятах за храна.

Мисля, че харченето на пари за добра храна е най-доброто нещо, което можете да направите. Един добър тон, сьомга, говеждо филе, пилешки гърди, зеленчуци и плодове е най-доброто, което можете да дадете на тялото и семейството си. В крайна сметка това означава около 50 евро повече на месец.

Хората си мислят, че пестят, купувайки нещо по-евтино в супермаркета, но в действителност го губят за здраве.

Но това е парадигмата на моите баба и дядо и някои от нашите родители, това е много уважително, но не бива да бъде ваше. Прекарайте малко повече, за да се храните добре и ще живеете по-добре. Ако искате да видите затлъстели и много зле хранени хора, отидете в САЩ, 34% от населението страда от метаболитен синдром, нещо, което води до диабет. В САЩ ще видите два типа хора, тези, които смятат, че храната е всичко, което другите казват, че ядете (особено традиционната хранителна индустрия), и тези, които мислят преди да ядат.

Глутен и млечни продукти

Последното нещо, за което прочетох повече и тествах от няколко седмици, е диета с ниско съдържание на млечни продукти (спорадично само сирене) и много ниско съдържание на глутен. Тоест нула пшеница или ръж с глутен и само глутен, който някои преработени храни могат да съдържат, или този на бира.

За мен беше немислимо, израснах с хляб, супа с юфка, кифли и мляко. Никога не съм мислил, че ще сваля млякото си, докато не опитах сериозно еко соево мляко. Правя храносмилане много и по-добре и това допринесе много за моето благосъстояние.

Глутенът е протеин, който пшеницата и ръжта носят, и за да го кажем по някакъв лесен начин, това е, което кара брашното с вода да има тази еластичност, че планът е гъвкав и всичко това. Това е нещо като "лепилото" на храната. Поради тази причина, когато бяхме малки, правехме хартиено лепило с брашно и вода. Целиаките не могат да залепят печат, като го оближат, защото има глутеини.

Не разбирам много, но мисля, че глутенът не би трябвало да е много положителен за здравето на червата ми, тъй като е такъв тип материя. И докато чета, данните също не го потвърждават.

Днес глутенът се добавя към много продукти, много повече, отколкото си представяте.

Много хора са напълно алергични към глутен, целиакия. Това е значителен проблем и те трябва много да променят диетата си и да вземат предвид всичко, което ядат.

Тогава има хора, които не знаят, че са частично алергични, чел съм, че до 20% биха могли да бъдат, тоест тялото им не реагира добре на глутена, че червата им се възпаляват, точно като пръст прави, когато удариш чук. И те живеят по-надути, без да са наясно с това.

Тенисистът Джокович не знаеше, че има такъв тип заболявания. Родителите му бяха производители на пица и той бе ял жито завинаги. Докато не достигна своя връх в кариерата си и не постигна нужното представяне, той трябваше да бъде номер 1. Диетолог го видя по телевизията да загуби игра и го извика: "проблемът, който имате, се нарича глутен", започна да казва и започна да съветва.

Въпросът е, че той промени диетата си и кариерата му тръгна, сега печели всичко. И той свали 5 кг. Как може човек, който вече прави 5 часа интензивни упражнения всеки ден, сваляйки задните си части, да отслабне с още 5 кг?

Не съм алергичен към глутен, но премахвайки почти цялото брашно от диетата си, премахнах глутена и единствената филия хляб със зехтин, която приемам сутрин, е без глутен. Останалата част от деня нула брашно.

Чувствам се много по-добре, тъй като елиминирах млякото и глутета от диетата си. Това е нещо като достигнах 90% удовлетворение от диетата си.

Каква е диетата ми?

Кафе със соево мляко сутрин и някои 100% чисти шоколадови перли за овкусяване на купата. Добавям и много овесени ядки (овесените ядки са почти суперхрана!), И някои 100% органични люспи от царевица. Също така парче безглутенов пълнозърнест ръжен хляб (закупен в Carrefour), с висококачествен зехтин.

В самолета момичето с каруцата току-що мина покрай моето място и виждам, че всичко, което има отгоре си, вече не е храна за мен. Понички, Oreo, гуми, пакетирани сокове, сандвичи ...

Речникът ми за нездравословна храна включва почти всичко обработено, което бихте видели на летище, самолет или традиционен супермаркет.

Между храненията ям плодове, банан или ябълка, защото са много удобни за носене навсякъде. В допълнение към бадемите, орехите, лешниците, всички естествени и без сол или захар.

По обяд като едно основно ястие, с протеин и салата. Пилешки гърди, сьомга, треска са много разпространени в диетата ми. Също така варени зеленчуци от време на време, или малко кафяв ориз с киноа, чудесен микс. Киноата се счита за суперхрана.

Вечер обикновено салата с много спанак, слънчогледови семки, домат, настърган морков и от време на време малко риба тон.

През деня пия много вода, тя премахва стреса ми, а също и билкови чайове. Нося чайник всеки път, когато работя. Преди имах зелен чай, сега го сменям за билкова инфузия.

В петък си позволявам да си приготвям домашно приготвен пилешки бургер от първа храна с картофи за вечеря. Наслаждавам се изцяло и на Белен също. През уикендите си позволявам някои лицензи, които не позволявам през седмицата, но които не се събират до повече от три или четири неща, които обикновено не взимам. Останалата храна буквално не влиза в къщата, това е най-добрият начин да не ги вкусите.

И всичко това промени живота ми.

  • Повече физическа енергия.
  • Повече умствена енергия и яснота.
  • Повече капацитет.
  • По-малко стрес.
  • Повече самоконтрол.
  • По-добър външен вид.
  • Повече удовлетворение от здравето ми.

Намаляване на телесните мазнини до 10-11% приблизително Можете да закупите това устройство за € 2 и да проверите вашето с определено приближение.

Намалих размерите на панталона, вчера купих 4 в терминал 4 в Мадрид, 2 в Massimo Dutti и 2 в Zara и направих още дупки във всичките си колани. Тоест, дефлирах за по-малко от 1 година.

И от време на време казвам на някого за това и той предава някои добри практики. Трябва да знаете, че ако това ви се струва странно, не съм единственият. В световен мащаб има движение към тези видове диети, без добавена захар, сол и без толкова много рафинирани въглехидрати. Слушайте повече тялото си и това, което се чувства добре за него.

Хранителната парадигма се променя драстично.

Все още не ям много суперхрани, но също така знам, че те ще бъдат бъдещето. Водорасли като Спирулина или Хлорела, храни като Киноа или зеленчуци като Бими ще бъдат все по-често срещани в нашите диети.

Това, което наистина се промени, е, че от известно време насам: „Мисля, преди да ям“.

И това е единственото нещо, към което ви каня днес. Помислете, прочетете, информирайте се и променете това, което смятате, че трябва да промените. И ми кажете.

Приятен ден.

АБОНИРАЙТЕ СЕ ЗА МОЯТ БЮЛЕТИН
и да получите нови инструменти и ресурси