Като семейство целиакия, ние винаги сме внимателни към новините за храната и здравето и тези дни, след като прочетохме статията, подписана от Франческо Фоска, в печатното издание на списанието Неразделна No 323 от ноември, който озаглави: „ГЛЕДАЙТЕ ЗА ТРАНС МАСТНИЦИ“, където наред с други неща това показва, че тези мазнини не се срещат в природата, а се произвеждат чрез промишлена манипулация на естествени мазнини в процес, наречен "Хидрогениране", По този начин растителните масла се трансформират в полутвърди мазнини, използвани, наред с други неща, маргарини.

Коментар направен Виктор

Посетихме хладилника в нашата кухня, за да видим съставките на видовете маргарини и прочетохме:

Нормален маргарин: Растителни масла и хидрогенирани растителни мазнини (60%) ...

Царевичен маргарин: частично хидрогенирани растителни масла и мазнини (60% от които царевично масло 75%) ...

Както можете да видите, двата вида маргарини имат такива Транс мазнини, макар че в случая с втория, поне посочва част от произхода.

Както успяхме да прочетем в гореспоменатата статия, в момента има противоречие поради доказателствата, че те оказват отрицателно въздействие върху здравето, особено върху сърдечно-съдовата система.

Световната здравна организация (СЗО) току-що издаде препоръка към правителствата по света да намалят или премахнат количеството на тези мазнини в храната. Но в Дания от 2004 г. и съдържанието на транс-мазнини беше законодателно, забраняващо концентрации по-високи от два%. Също така в нас, Предлага се премахването на тези мазнини във всички ресторанти в Ню Йорк (слава богу, че тук използваме предимно маслинови растителни масла). Но в Испания все още няма нищо законодателно за тези вредни мазнини.

Поради тази причина и въпреки че целиакиите не могат да ядат основните храни, където се намират тези мазнини, като: предварително приготвени храни, пакетирани сосове, меки закуски, индустриални сладкиши ... ако можем да променим употребата на маргарин за масло за цял живот, съставен от крем и млечни ферменти и по този начин се избягва друг здравословен проблем, добавен към целиакия. Имахме нужда само от това! И не знаем дали популярната поговорка за: „Какво не те убива, дебелееш“.

#writelove

17 коментара:

Коментар от Анджела, на 14-14-2006 23: 08: 16ч.

Благодаря за информацията. Истината е, че наистина съм преминал от маргарин към масло поради целиакия. Виждате ли, беше един от бимбото и маргарина. Сега имам два препечени ориза и парче плод. А, преди да съм бил по-слаб, трябва да се дразниш.

Коментар, направен от Ана и Виктор М., на 11-16-2006 07: 50: 31ч.

Добре дошли, целиакиите трябва да бъдат внимателни към всичко, свързано с нашата диета, животът е свързан с това. Вкъщи, благодарение на вашата информация за Unilever, тя беше променена на Hacendado de Maíz, но след като прочетохме тази новина, определено сме преминали към масло.

На закуска за целиакии у дома, мляко с препечен хляб с масло, на скара и придружено от прясно сирене, сладко от боровинки или нищо.

По отношение на "мазнините", у дома също се дебелее.

Поздрави и продължаваме да четем

Коментар, направен от famalap, на 11-16-2006 10:46:51.

Не е за нищо. но къде е добър препечен хляб с масло, който премахва слабите маргарини (никога не съм ги харесвал и никога не са влизали в къщата) АХ! и бисквитите или бисквитките с малко масло.umhumh
АХ ! и както казвате. всичко, което не ви дебелее, убива. Но умерено, няма проблем

Коментар от Хана, на 11-16-2006 12:24:57.

Мисля, че като Famalap преминавам от маргарини, но не от сега, от цял ​​живот, който е богат на масло, нормално и солено. Вече мисля да го купя на килограми, сериозно, с толкова много занаятчийски сладкиши вкъщи, малките бурканчета, които не виждате да си отиват.

Но виждаш ли? Сега се оказва, че маслото е добро, виното е добро и зехтинът.Първо те имат дискредитиращи кампании и след това ни казват за неговите ползи.

Дори видях онзи ден д-р Хаус да предписва две цигари на пациент за чревно възпаление. Вижте дали нямам симптоми на CD, защото пуша като магистрала .

Коментар, направен от Ана и Виктор М., на 11-16-2006 21:12: 13ч.

Здравейте Фамалап и Хана! Ние също сме съгласни с вас, но когато децата ни се събудят рано, те не искат масло, тъй като е трудно да се разпространи. Въпреки че сега първото се вдига, оставете маслото за останалото.

Вярно е също така, че с това желание да консумираме англосаксонски продукти, преди години ни казаха, че синята риба, зехтинът, виното са лоши ...
И истината е, че докато обсъждахме с Майкъл Кокс, в деня, в който той представи книгата си „Яде се добре без глутен“, навлизаме в глупостите на нездравословната храна и не (някои) знаем как да ценим добрата испанска храна. Дон не се заблуждавайте!

Относно пушенето ... (Няма коментари).

Коментар, направен от Анджела, на 17-17-2006 20:19:42.

Между другото, какво ще кажете за лесно разпространяваното масло от Президент? Това е, което използвам, 82% MG. Не е необходимо да го премахвате много по-рано, наистина, лесно за разпространение.

Коментар, направен от Ана и Виктор М., на 11-18-2006 00: 44: 04ч.

Благодаря ви Анджела за вашата препоръка относно президентското масло, ние ще го опитаме.

Коментар, направен от Marigui, на 11-18-2006 23: 03: 03ч.

Присъединявам се към онези, които никога не са били твърде "приятели" с маргарин. Не обичам нищо масло, нито за сладкиши, нито за намазване. Както и да е, и дори да качите повече килограми, всъщност е по-здравословно и всичко е умерено. Някои дни масло, други зехтин, трети домат и шунка, накратко, разнообразието е вкусът. Обичам да пропускам домат през блендера и постепенно да го монтирам със струйка зехтин. Накрая е като салморехо, което се размазва върху хляба, има вкус на благословена слава. Надявам се, че харесвате моята алтернатива за тост. Голяма целувка

Коментар, направен от Ана и Виктор М., на 11-19-2006 14: 22: 30ч.

Приятно е с теб, Маригуи, не само, че участваш във форума, но непрекъснато ни откриваш нови рецепти (между другото, вече видях твоята в сборника от 1200 рецепти), но и ни правиш изящни предложения. Ще опитаме домата, който ни предложите.

Целувки на всички и на Мартин.

Коментар, направен от famalap, на 11-19-2006 16: 33: 35ч.

Винаги сме обичали хляба на tumaca. най-добрите приятели на моите родители (и една от дъщерите им, най-добрият ми приятел) майката е каталунка. и когато ависите (бабите и дядовците) дойдоха в Аранхуес, беше традиционно да има малко препечен хляб с домати, олио и сол. хммм, толкова вкусно. Оттогава е част от нашата традиция да разпространяваме домата и в сандвичите. ако сложите парче шунка Serrano (добрият вид). това е деликатес.

Мисля, че е фантастична идея да смачкате обеления домат, тъй като той се разпространява повече. Ще приложа на практика. благодаря както винаги скъпи приятелю marigui. (защото с непосилната цена на доматите.)

Коментар, направен от Ана и Виктор М., на 11-19-2006 19: 34: 24ч.

Винаги сме харесвали (преди да открием още повече цьолиакия) „тютюнът пан“.

Коментар, направен от Jesús (infoceliaquia), на 11-20-2006 22: 37: 33ч.

Коментар, направен от Ана и Виктор М., на 21.11.2006 г. 08: 57: 16ч.

Благодаря ти, Исусе, че ни каза плюсовете и минусите, разбира се, че си прав, но също така е вярно, че тъй като казваш добре, произходът на маслата е все по-неизвестен, тъй като се използват видове евтини масла (кокосово, палма и др.), всъщност един от проблемите, които имат децата, които не са целиакии, са тези транс-мазнини, включени в индустриалните сладкиши и които са причинили не малко случаи на лош холестерол в детска възраст (всеки ден нараства).

Не сте направили бъркотия, като ни говорите с вашите химико-алиментарни познания за молекулни връзки, въглеродни атоми, холестероли (лоши и добри), точки на топене, водородни връзки и т.н., вашият коментар обогатява.

Благодарим Ви, че сте част от екипа на Infoceliaquia, а също така че ни прочетохте и обяснихте технически проблемите на маргарините и маслото.

Здравейте! Добро утро преди малко ми казаха, че мога да бъда целиакия, въпреки че направих проучванията и това ми даде отрицателно, че мога да бъда непоносим към глутен, лекарят ми препоръча месец, преструвайки се, че е така, затова днес започнах да ям без глутен храни и имам съмнения: купувайте подходящи юфка и можете ли да добавите масло? Ами маслата и млякото, пих мляко без лактоза! Бихте ли ме информирали по имейл? [email protected] БЛАГОДАРЯ МНОГО ДОБЪР БЛОГ!

Вашият лекар Ви е препоръчал да правите тази безглутенова диета, за да видите дали се чувствате по-добре, но много пъти (у дома имаме случая с дъщеря ни) не е толкова лесно да се диагностицира и особено ако почти всичко, което се яде е без глутен.

По отношение на тези, които ни питат, да, маслото по принцип не трябва да съдържа глутен, както и масла и мляко, дори и да не съдържа лактоза.