Пилешките крилца са много вкусни. Ако искате и вие да им придадете допълнителен вкус, пригответе ги подправени с барбекю сос, направен от вас. След това се пекат във фурната.
Съставки за Подправени крилца със сос за барбекю
- 12 пилешки крилца
- 2 скилидки чесън
- 1 ч. Л. Червен пипер
- 1 ч. Л. Накълцан розмарин
- 1 лимон
- 4 супени лъжици соев сос
- ½ супена лъжица захар
- Пипер
- За соса за барбекю
- 200 мл пържен домат
- 100 мл оцет
- 50 мл мед
- 250 мл вода
- 1 скилидка чесън
- кайен на прах
- Сол
- Пипер
Ако сте решили да направите пилешки крилца като тези, които сте яли в любимия си ресторант, опитайте домашния вариант на някои крилца, подправени със сос за барбекю, но не и със сос от гърне, със соса, който също ще направите. Те са вкусни.
Първо трябва да оставите крилата да се мариноват за около 12 часа в смес от червен пипер, чесън, розмарин, соев сос, захар, черен пипер и лимон, така че те да са добре импрегнирани с вкусовете на печенето им върху решетката. Веднъж направеният сос за барбекю се запазва и сервира в купа до крилата.
Друг начин за приготвяне на крила със сос за барбекю е горчиво сладко или карамелизиран. Има много рецепти за сладки крилца защото съчетава добре този контрапункт на вкус.
Навикът да се яде крила Приписва се на американски местен жител от Бъфало, който е решил да приготви остатъците от пилето, „крилцата“ или крилата.
The бедрата те се съчетават и със сос за барбекю. Можете дори да сервирате риба с този сос, като Сьомга, например.
КАК ДА НАПРАВИМ ПИКАТНИ КРИЛА СЪС СОС ЗА БАРБЕКЮ
1. Подгответе мацерацията
Поставете крилцата в купа, за да се мариноват с червен пипер, смлян чесън, розмарин, соев сос, захар, малко пипер и лимонов сок. Покрийте с филм и го оставете да почине в хладилника за около 12 часа.
2. Направете соса баркакоа
Пригответе соса за барбекю във висока тенджера, в която ще сложим пържените домати, оцет, мед и вода. Чесънът се нарязва много добре и се добавя към предишната смес заедно с щипката кайен, сол и черен пипер. Гответе на слаб огън и с покрита тенджера за около 40 минути, като разбърквате от време на време, докато сосът придобие плътна текстура. Поставете го в купа, покрита с филм, и резервирайте.
3. Изпечете крилцата
Подредете пилешките крилца върху решетката с фурна отдолу, за да събирате соковете за готвене, които ще запазим. Печете около 25 минути при 220 ° с включен вентилатор.
4. Чиния и сервирайте
Сервирайте крилцата със сока за готвене, щипка розмарин, поръсен отгоре и соса за барбекю. Това ястие се съчетава добре със зеленчуков чипс и пържени картофи.
Съвети за перфектни барбекю подправени крила
- Пилешките крилца не са най-меките части на пилето, но са отлична закуска, която всеки харесва. Тайната е да ги оставите в мацерация, колкото по-дълго, толкова по-добре, за да придобият вкуса. Затова е най-добре да ги оставите в купа с маринатата, покрити в хладилника от вечерта преди приготвяне.
–Сосът за барбекю не се добавя към фурната, а се сервира отделно. Ако нямате много време, можете да си купите добър консервиран сос. Ако не, ще ви трябват около 40 минути на слаб огън, за да приготвите пържения домат с оцет, мед, вода, чесън, кайен, сол и черен пипер. Трябва да получите, като разбърквате, плътна текстура. Оставете го в покрита купа.
–За мацерацията използвайте добър червен пипер с наименование Vera, сладък, защото сосът вече има нотка кайен, която му придава пикантна нотка.