Кристина Мартин Гарсия

сладоледът

Петък, 09 септември 2016 г. - 22:00

26 538 публикувани новини

При диетите за ограничаване на калориите „храни като сладолед не се препоръчват, тъй като те са богати на прости захари и обикновено имат липиден профил, който не съответства на здравословния начин на хранене, замислен у нас“, обяснява Алиша Иригарай, диетолог в Официален колеж на диетолозите-диетолози в Навара (Кодина).

Ева Кастро Диас, координатор на Комуникационната група на Професионален колеж на диетолозите-диетолози от Кастилия и Леон (Codinucyl), подчертава, че трябва да се спазват адекватни насоки за хранене. Ако те се спазват, експертът не виждам защо не можете да ядете сладолед, макар и от време на време. Разбира се, "трябва да надделее консумацията на храни, които ни подхранват правилно и допринасят за поддържането на добро здраве".

Накратко, сладоледът не е храна с обичайна консумация и ако се приема, трябва да бъде точен. Същото се случва, ако човекът е на диета за отслабване. При тези диети сладоледът не е най-препоръчителният десерт, въпреки че може да се приема много от време на време.

Колко калории има един сладолед?

Ако се приема, трябва да вземете предвид калорийния прием. Irigaray подчертава, че сладоледът е храна с променлива енергийна стойност, богата на прости захари и частично хидрогенирани мазнини в много случаи.

То има променлива енергийна стойност, защото зависи от вида на сладоледа, както и размера му. „Хранително, сладоледите на млечна основа се различават много от сорбетата или сладоледите“, казва той.

Кастро обяснява какви видове сладолед има:

  • Сладоледи, приготвени от сметана, пълномаслено или обезмаслено мляко и немлечни животински или растителни мазнини: те имат между 50 и 60 процента вода.
  • Водни сладоледи (пуканки, сорбета, каши): количеството вода е 85-90 процента.
  • Замразени десерти (торти, замразени торти и др.).
  • Специален сладолед: направен с некалорични или нискомаслени подсладители.

От всички тях "сладоледите с най-високо калорично съдържание са сладоледи или сладоледи, че според действащото законодателство са тези с най-висок процент мастна маса (до 10 процента) ", казва Иригарай.

Кастро се съгласява и коментира, че те могат да допринесат с 200-250 килокалории на всеки 100 грама продукт. „Това, което е ясно - продължава той - е, че ако напълнеете или не, това ще трябва да се разглежда в контекста на цялата храна“.

От друга страна, най-малко калорични са сорбетата или водните сладоледи, тъй като в състава им основните съставки са плодове (поне 15 процента), вода и захари. "В зависимост от количеството захари, енергийната стойност също ще варира от един сорбет до друг", добавя Иригарай.

Лек сладолед

Също така сред най-нискокалоричните са сладоледите с ниско съдържание на мазнини или направени с подсладители. „Очевидно те ще ни осигурят по-малко калории от тези, направени със захар, сметана, кремове или пълномаслено мляко“, казва Кастро.

Irigaray показва, че в тези продукти захарта обикновено се замества от сорбитол (полиол, който се използва като подсладител). "Но това не означава, че няма други хранителни вещества, които дават енергия.".

Дебелеете ли през нощта?

По отношение на това дали той става по-дебел по едно време на деня от друго, Иригарай е категоричен: „Един сладолед има енергийната стойност, която има, независимо от времето на деня".

Да, вярно е, добавя той, че разходите на индивида варират през деня, в зависимост от това дали той тренира, дали ляга да спи, дали го приема след интензивна активност и т.н.

Като цяло, "препоръчително е преди сън да не се приемат много енергични храни и разпределението на енергийния принос да се извършва в няколко хранения, като закуската и обядът са най-важните".