Като елиминираме захарта от живота си, имаме въпроса: Какво правим, когато искаме сладко лакомство? Променяме ли тази „отровна“ захар за естествен подсладител?

подсладители

Общото правило е, че ако ги избягваме, по-добре.

Като Д-р Тери Уолс: „Без подсладители. Ако сте пристрастени към бонбони, преодолейте това ".

Въпреки че има подсладители, които могат да се консумират, от време на време и умерено.

Защото подсладителите също стимулират инсулина поради сладкия им вкус, макар и доста по-малко от захарта. Дори ако не съдържат калории.

Мозъкът получава сладък стимул и чака възнаграждение за калории, което не пристига, произвеждайки повече апетит през следващите часове, за да види дали тази храна, която чака, пристига по този начин.

Следователно решението: превъзпитайте нашия мозък да не е пристрастен към сладкото. Може да отнеме време, докато вкусовите ни рецептори се приспособят, но с течение на времето ние започваме да оценяваме фината сладост на естествените и непреработени храни.

Подсладителите са от време на време.

За смекчаване на желанието за сладко.

Или малко по малко да се откажете от захарта.

И не всички си заслужават.

КАПАНЪТ ЗА ПОСЛАДИТЕЛЯ

Пиенето на сладки вкусови храни и напитки може да насърчи сладкия глад.

Подсладителите подхранват и поддържат този сладък зъб. Ето защо не е добра идея да пиете нула газирани напитки, които макар и да нямат калории, са мамени напитки.

Дори подсладителите без калории са склонни да предизвикват лека закуска между храненията и да консумират десерти и сладкиши в допълнение и обикновено се консумират дори когато не сте гладни и поддържате същите навици като яденето на въглехидрати, които те могат да забавят, спрат или дори да увеличат загубата на тегло.

Всички сладки вкусове, независимо дали със захар или заместители, действат върху едни и същи сладки рецептори на езика и активират подобни нервни пътища за възнаграждение в мозъка, за които изследователите казват, че "продължават приема", като по този начин поддържат пристрастяване към захар и желание.

За щастие, навреме, кетогенната диета намалява желанието за сладка храна за повечето хора. След това се открива, че в здравословните храни има естествен сладък вкус. Вкусовите рецептори стават по-възприемчиви към фините и приятни вкусове. Желанието и нуждата от консумация на подсладители са отслабени.

ПРИРОДНИ ПОДСЛАДИТЕЛИ

НАЙ-ДОБРАТА Е СТЕВИЯТА

Това е естествен подсладител. Има течност, прах или гранули.

Това е екстрактът от растението Stevia Rebaudiana, роден в Парагвай, и съдържа ставиол, молекула със сладък вкус.

Той е много сладък, около 300 пъти по-сладък от захарта.

Той няма калории или въглехидрати и не повишава нивата на кръвната захар или инсулина.

Проблемът е в това подправете малко вкуса. И не винаги го харесва, въпреки че някои хора свикват добре. Въпреки че е изключително сладък, той няма вкус на захар и оставя горчив послевкус в устата. Трудно е да се разбере точката в пекарната.

Правени са множество проучвания и не само изглежда, че няма неблагоприятни ефекти, но може да помогне за предотвратяване на диабет. Освен това има антиоксидантни и защитни свойства на бъбречната функция.

Но това, което откриваме в супермаркета „на базата на стевия“ не е стевия. Гранулираната стевия съдържа декстроза, еритритол и други пълнители.

Казах, умереност.

ПЛОДЪТ НА МОНАХА

Освен това е естествен подсладител.

Повишава леко инсулина, така че не би било валидно за гладно, но е добър вариант за прозореца за прием, винаги с умереност.

Това е подсладител, който съдържа антиоксиданти, допълнителен плюс.

ПОЛИАЛКОХОЛИ ИЛИ ЗАХАРНИ АЛКОХОЛИ

Името е много объркващо. Алкохол + захар? Звучи като шот или бар коктейл.

Всъщност се отнася до вид въглехидрати, естествено присъстващи в определени растения, плодове или дървесна кора.

Тялото не може да ги усвои напълно, така че произвеждат по-ниско покачване на кръвната захар. Тоест, кара ги да преминават през тялото ни с минимално усвояване, но не и нула, така че технически те имат някои калории (като фибри). Въпреки че може да има различни ефекти върху всеки човек.

Те са: ксилитол, еритритол, сорбитол, манитол, изомалтитол, малтитол или лактитол.

Ако се консумира твърде много, те имат слабително действие, могат да причинят газове и диария.

КСИЛИТОЛ

Той се прави с естествена захар, която се извлича от сока и кората на брезата.

Ксилитолът е ниско съдържание на въглехидрати, но това не е нула въглехидрати. Той има GI от 13, така че ако сме на строга кетогенна диета, тя работи само ако използваните количества са малки.

Не се нуждае от инсулин, за да се метаболизира. Или какво е същото, има минимално въздействие върху нивата на кръвната захар и инсулина. Ксилит само около 50% се абсорбира от тънките черва.

Вкусът му е същият като захарта, същото е и идеален за сладкиши и да замести захарта в рецепти.

Той има доказан ефект да се грижи за зъбите, венците и храносмилателния тракт, като не е ферментиращ от бактерии.

ЕРИТРИТОЛ

Прави се от царевично брашно или ферментирала царевица.

Той се среща естествено в малки количества в плодовете и гъбите.

The Еритритол едва ли допринася калории.

Той не съдържа въглехидрати и не повишава нивата на кръвната захар или инсулина.

Активният състав преминава в урината, без да се използва от организма.

В гранулираната си форма е лесен за използване, за да замести истинската захар в рецептите.

Може да предотврати зъбната плака и кухините в сравнение с други подсладители.

Що се отнася до вкуса, той не предизвиква същото усещане за уста като захарта; оставя леко усещане за студ на езика.

Той се абсорбира и смила само частично през чревния тракт, което може да причини стомашно-чревно разстройство при някои хора.

МАЛТИТОЛ: ПОЧТИ КАТО ЛОШ КАТО ЗАХАР

Произвежда се от хидрогенирането на малтоза, страничен продукт от царевичен сироп.

Когато се готви, той се държи като чиста захар и е по-евтин за производство от другите полиоли. Поради тази причина той е много разпространен в продукти без захар като сладкиши, десерти и продукти с ниско съдържание на въглехидрати.

Доказано е, че повишава кръвната захар и увеличава инсулиновия отговор. Не е добре за хора с диабет или преддиабет. И също така има три четвърти от калориите на захарта.

Има приблизителна сладост от 80% в сравнение с трапезната захар.

ИЗКУСТВЕНИ ПОДСЛАДИТЕЛИ

Те са химични съединения и изобщо не са препоръчителни.

за да започнете те са силно преработени продукти. И въпреки че едва ли има някакъв токсикологичен риск, има все повече доказателства за отрицателното му въздействие върху мозъка ни, метаболизма и микробиотата ни.

Най-известните са:

САКАРИН

Това е първият изкуствен подсладител, открит през 1879 г. Той е 300 пъти по-сладък от захарта, въпреки че има метален послевкус.

АСПАРТАМ

Неговите кристали са 200 пъти по-сладки от захарта и се използва във всички видове диетични напитки, дъвки и бонбони без захар, наред с други неща.

Не е добра идея да го използвате при печене, защото той се разлага в топлината и спира да бъде сладък.

ЗАКЛЮЧЕНИЯ:

Подсладителите са временен начин за адаптиране на небцето към истинския вкус на храната.

P малко по малко трябва да ги премахнете.

Колкото по-малко, толкова по-добре.

Използвам ги само при много специални поводи, например за торта за рожден ден или специална покана от приятели. Моите фаворити в тези случаи са ксилитол, еритритол и стевия.

Ако все още не са абонирахте се за моя блог, направете го и ще ви информирам за всяка статия, която публикувам.

И вие също ще получите LCHF (Low Carb High Fat) диетичен наръчник за живот!