По-голям хранителен принос за по-малко калории

  • Киселото мляко има висока хранителна плътност, тъй като предлага голямо количество благоприятни хранителни вещества, като същевременно осигурява малко калории
  • Съдържа млечни ферменти, които го правят храна с уникална текстура и лесно храносмилане.

по-голям
Киселото мляко е храна с висока хранителна плътност, тъй като осигурява значителни количества основни хранителни вещества с нисък калориен прием. Цялото кисело мляко покрива по-малко от 5% от средните енергийни разходи на възрастен мъж, но позволява покриването на повече от 15% от препоръчителните дневни количества за калций и фосфор. И повече от 10% от препоръчителните дневни приема на витамин В2 и В12.

Освен че съдържа основни хранителни вещества за правилното функциониране на тялото, киселото мляко се състои и от млечни ферменти (Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus), които го правят храна с уникална текстура и лесно храносмилане.

Бактерии, които ферментират кисело мляко

The млечнокисели бактерии или ферменти са микроорганизми които трансформират млякото в кисело мляко в процеса на ферментация и по време на този процес ферментите увеличават популацията си до 100 пъти. Киселото мляко съдържа приблизително 1,3 милиарда от тези бактерии, които дават вкус Y. текстура към кисело мляко, запази естествено и го направете храна на лесно храносмилане.

Млечната матрица

The матрица храна Става въпрос за структура от храната, дадена от природата неговата хранителни вещества и взаимодействия от тях. Това може да повлияе на храносмилането и усвояването на неговите хранителни вещества, определяйки хранителните свойства на продукта. Млечната матрица на киселото мляко съдържа лактоза, витамин D Y. казеин; благоприятстващ усвояването и употребата на неговия калций.