купа

Журналист, специализиран в здравословния начин на живот

Покелът идва от Хавай и е пълен с протеини, минерали, витамини и фибри.

Актуализирано: 11 декември 2020 г.

Обичате да се грижите за себе си, но нямате време да отделите време. Имате ли варен ориз, нарязана на кубчета сурова риба и малка тенджера соев сос? Докато четете тази статия, можеше да приключите с подготовката на своя собствена поке, новата нарастваща кулинарна тенденция, която обещава да ви предложи бързо ястие - перфектно, когато не ни се готви -, достъпно и много здравословно.

Poké е ястие, чийто произход е от Хавайския архипелаг (САЩ), първите появи в готварските книги датират от седемдесетте години, а най-основните препарати се състоят само от три елемента, ориз, сурова риба и соев сос. Обикновено поднесени в купа или купа, толкова модерен напоследък сред храните от Instagram и във все повече ресторанти и е много пълна рецепта, тъй като съдържа въглехидрати, протеини, фибри, витамини и минерали, което го прави здравословна опция, която може да се използва като аперитив (като салата ), като отделно ястие или като храна за вкъщи.

Как да създадете свой собствен поке стъпка по стъпка

Според лондончани Селия Фарар и Гай Джаксън в тяхната апетитна книга „Poké, вдъхновени от хавайските суши купи“ (Ed. Lunwerg, 2018), това ястие трябва да бъде създадено по следния начин:

Приспособени покети, също за вегетарианци

Покето също е ястие подходящ за вегетарианци, стига да се направят няколко малки промени в съставките му. Замяната на риба с тофу, авокадо или варен сладък картоф, наред с други, е един от начините да се насладите на това модерно ястие, без да оставяте принципите настрана.

Но това не свършва дотук, а тематичните ресторанти, които се покланят на това ястие с хавайско влияние и които са се размножили като гъби в основните градове на Испания, вече включват опцията за поке, направено по поръчка, както в Tasty Poke Bar или Aloha Poké, както в Мадрид, където можете да изберете основата и практически всички съставки на купата, така че няма съмнение, че ще има пълен успех.

Вегетарианците могат да се насладят на това ястие, като заменят рибата с плодове или зеленчуци.

Ако любопитството ви е събудило и вие сте от тези, които не се колебаят да ядат рибата почти от масата до чинията - не забравяйте да замразите първо рибата, за да избегнете анисакиаза - ние ви даваме проста рецепта, за да можете да приготвите собствено поке у дома. Продължете, оставете въображението си да лети повече покера и добавете съставки по ваш вкус, за да го персонализирате.

Домашна рецепта за поке

Първата стъпка е да приготвите ориза правилно. Според Селия Фарар и Гай Джаксън първо трябва да го измиете добре, да го поставите в студена вода и да го поставите на огъня, докато започне да кипи, след това трябва да намалите котлона и да поставите капак върху него за около 15- 20 минути. След това тя ще бъде извадена от източника на топлина и оставена да почива 10 минути в тенджерата и още 10 в купа. Тогава ще бъде, когато сте готови да създадете основата на нашето поке.

В друг източник ще смесим добре препеченото сусамово масло, соевия сос и джинджифила. Ще добавим кубчетата тон, сол и сусам и ще оставим да се маринова около пет минути.

В купичките първо ще разпределим ориза и отгоре рибата тон, ще обелим и нарежем авокадото на филийки и ще поставим половината върху всяка чиния. И накрая, ще остане само да даде последния щрих с водораслите уакаме.