През последните години в супермаркетите и ресторантите се разпространиха храни и ястия без глутен. Това е улеснило живота на 1% от населението, които са целиакия или са непоносими към този протеинов компонент, типичен за дъждовните зърнени култури (пшеница, ечемик и др.). Но консумацията на безглутенови храни се превърна в мода за много хора, които не са целиакия или алергични към глутен, с твърдението, че този тип диета е по-здравословна и може също да помогне за отслабване.

диета

Зърнените култури, които са били в основата на диетата на човечеството в продължение на хилядолетия, изглеждат почти внезапно нещо нежелателно, което трябва да бъде елиминирано от диетата. Храните без глутен се възприемат от много здрави хора като по-здравословни, но наистина ли имат някакви ползи за здравето?

Вероятно фалшиво съобщение
„Безглутеновата диета е полезна за здравето на здрави възрастни“

Оценка

Съобщението се смята за вероятно невярно, тъй като има само няколко проучвания, които са разгледали този въпрос, като цяло тяхното качество е ниско и не само не предоставят доказателства за ползата от безглутенова диета при здрави хора, но те изглежда предполагат обратното: че именно диетата с глутен може да бъде от полза.

Какво казва науката

Наличните научни доказателства са много ограничени и не подкрепят консумацията на безглутенови храни при възрастни без целиакия или глутенови алергии по здравословни причини. Те по-скоро предполагат, че диетата, съдържаща глутен, може леко да намали риска от коронарна болест на сърцето. Елиминирането на глутена от диетата би намалило консумацията на пълнозърнести храни и фибри, които изглежда са полезни за сърдечно-съдовото здраве.


Доверие в резултатите от изследванията

Като цяло доверието в резултатите от изследванията е ниско (има само две наблюдателни проучвания). От тях не може да се каже, че безглутеновата диета е полезна за възрастни, които нямат целиакия или алергия към глутен. Наличните ограничени данни са ограничени до ефектите от този тип диета върху коронарна болест на сърцето (сърдечни пристъпи) и въз основа на тях може само да се твърди, че диетата с глутен може леко да намали риска от сърдечен удар или да не я модифицира.

Някои ключови съобщения

Трябва да влезете в сайта с вашия потребителски акаунт в IntraMed, за да видите коментарите на колегите си или да изразите мнението си. Ако вече имате IntraMed акаунт или искате да се регистрирате, щракнете тук