Еднокопитното месо е голямото непознато от социална и хранителна гледна точка и е доказано, че е по-здравословно от говеждото поради съдържанието на по-висок процент от Омега-3 мастни киселини. Неговата интрамускулна мазнина има по-ниски показатели на атерогенност и тромбогенност, отколкото говеждо или овче, което го прави препоръчителен за деца, спортисти, възрастни хора и хора с анемия.
Предимствата на еднокопитното месо са свързани с ниското съдържание на мазнини и високия процент на ненаситени мастни киселини ("добри мазнини" около 60%).
Освен това е месо, богато на въглехидрати, особено на гликоген, което му придава леко сладък и много приятен вкус.
Той е с високо съдържание на желязо, което затвърждава имиджа му "полезно за здравето" и богата на водоразтворими витамини, особено тези от В комплекса като тиамин, рибофлавин, ниацин, В6, пантотенова киселина, биотин, фолиева киселина и витамин В12, както и оптимални нива на витамини А и С.
Също така е с ниско съдържание на натрий, използваем външен вид като диетично месо.
Органолептично се счита за много нежна поради полимеризирания колаген, който притежава, което го прави много подходящо месо за детска консумация.
* Благодарим на Хавиер Де Бенито, доктор по ветеринарна медицина от Автономния университет в Барселона (Департамент по наука за животните и храните), за изследването му относно химичния състав и хранителните качества на конското месо. Хавиер де Бенито Ланга (2010) - Еднокопитни говеда-
| 145 | 120 | 108 | 156 | 250 | 88.3 |
| 22.2 | 16.62 | 20.62 | 22. | 16.18 | 10 375 |
| 6.2 | 6 | 2 698 | 7.6 | 20.6 | 5.2 |
| 62 | 62.8 | 54 | 64.4 | 79.5 | 71.9 |
| 1.1 | 2.9 | 4.8 | 1.8 | 3.2 | 1.5 |
Бременни
По време на бременност трябва да се грижите за диетата си, защото хормоналните промени засягат имунната ни система, защитните сили, анемията и. една от препоръките за всичко това е да се консумира конско месо, тъй като съдържа много цинк, желязо и фолиева киселина. Също така е идеален за регулиране на чревния ритъм поради високото съдържание на фибри. Консумацията на конско месо по време на бременност помага на организма да предотвратява заболявания и малформации на плода.
Деца
Тъй като е с ниско съдържание на колаген, структурата му е особено нежна. Много лесно се смила. Освен това гликогенът му придава сладък вкус, който най-малките обичат.
Спортисти
Благодарение на високото си съдържание на гликоген, той е източник на здравословна енергия и с голяма хранителна стойност. След физически упражнения спомага за ускоряване на възстановяването на мускулите.
Хранителни недостатъци
Благодарение на голямото количество хранителни вещества в еднокопитното месо, това ще ви помогне да регулирате метаболизма си, липсата на проблеми с желязото или анемията, както и тези, които се подлагат на агресивно лечение, което минимизира количеството хранителни вещества в тялото ви.
Еднокопитното месо помага за увеличаване и балансиране на метаболитния дисбаланс.
Източник на Омега 3, необходим за имунната система като липиден метаболизъм, съсирване и кръвно налягане.
Източник на витамини
Еднокопитното месо е богато на витамини от група В:
Витамин А (ретинол)
От съществено значение за зрителното здраве и елиминирането на токсините.
Витамин В1 (тиамин)
Метаболизира въглехидратите и аминокиселините, участва в метаболизма на мазнините и допринася за подобряване на умствената бдителност.
Витамин В2 (рибофлавин)
Кислородни клетки, регенерира тъканите, помага за създаването на антитела и поддържа косата и кожата в оптимално състояние.
Витамин B3 (ниацин)
Регулира холестерола, забавя стареенето на кожата и предотвратява болестта на Алцхаймер и катаракта.
Витамин В6 (пиридоксин)
Укрепва нервната и имунната система. Допринася за производството на хормони и невротрансмитери.
Витамин В12 (цианокобаламин)
Участва в метаболизма на глюкозата и мазнините. Той също така се намесва в синтеза на ДНК вериги.
Витамин Е (токоферол)
Мощен антиоксидант, който предпазва тялото от въздействието на свободните радикали и помага за грижата за сърцето ви.
Мина от хранителни вещества
Всяко ястие, приготвено с Equinostrum, е хранително съкровище. Погледнете всичко, което допринася за тялото ви:
Желязо
Никое друго месо не съдържа толкова висок процент от този минерал. От съществено значение за синтеза на хемоглобин и за правилното функциониране на централната нервна система. Желязото укрепва защитните сили, предотвратява умората и анемията, подобрява способността ви за учене и контролира телесната температура. Също така е полезно за вашата кожа, коса и нокти.
Магнезий
От съществено значение за сърцето, мускулите и нервната система. Помага за синтеза на протеини и метаболизма на енергия.
Калий
Поддържа сърдечната честота, предотвратява задържането на течности и се грижи за киселинно-алкалния баланс в тялото ви.
Съвпада
От съществено значение за укрепване на костите и зъбите. Подпомага оксигенирането на тъканите и регулирането на протеиновата активност.
Мед
Естественият антиоксидант, медта е от ключово значение за правилното функциониране на щитовидната жлеза. Също така укрепва костите, сухожилията, съединителната тъкан и съдовата система.
Цинк
Супернутриент, който се бори с инфекциите, укрепва имунната система, насърчава заздравяването и участва в производството на повече от сто ензима.
Гликоген
Здравословен източник на енергия.
Омега-3 мастни киселини
Те помагат да се предпази тялото от сърдечно-съдови заболявания, диабет и много видове рак. Те също са естествени противовъзпалителни и антидепресанти.
Протеини с висока биологична стойност
Тези, които се усвояват най-добре от тялото. Те съдържат всички основни аминокиселини, участващи в образуването на кожата, мускулите, хормоните, ензимите.