Това съдържание е само за абонати. За да получите достъп до това и цялото съдържание на ElNuevoHerald.com, абонирайте се или влезте.
Благодаря ви, че прочетохте! За да се насладите на тази статия и повече, абонирайте се или влезте.
Неограничен цифров достъп
$ 12,99 след първия месец, анулирайте по всяко време.
Абонирайте се за Google
$ 12,99 след първия месец, анулирайте по всяко време.
Позволете на Google да управлява вашия абонамент и таксуване.
Абонирайте се Абонирайки се, вие се съгласявате с Условията за ползване на ElNuevoHerald.com и Политиката за поверителност.
Абонат ли сте и не можете да прочетете тази статия? Може да се наложи да актуализирате акаунта си. Щракнете тук, за да отидете в акаунта си и да получите повече информация.
Здраве
Ползи и предупреждения за консумация на мед
04 юни 2015 г. 06:55
Често срещан грях при поставянето на храна под микроскопа е „нутриционизмът“. Тази дума кръщава тенденцията да считаме всичко, което ядем, само като сбор от отделните му хранителни вещества.
Но този начин на гледане на храната е не съвсем правилно поведение, в което попадат дори много професионалисти и любители на храненето. Но истината е, че храната винаги трябва да се анализира много повече от сумата от нейните хранителни елементи.
медицински грижи
9 невероятни свойства на бадеми
Всичко, което се консумира, съдържа много повече вещества, някои известни и други, които все още са загадка, и всички могат да повлияят на здравето по начини, които науката все още не е открила. И тук ще разгледаме плюсовете и минусите на меда от тази гледна точка.
Медът е много повече от течната фруктоза
Както плодовете не са само малки влажни торбички, пълни с фруктоза, а ядките не са черупки, които съдържат омега-6 мастни киселини, в меда има много повече от фруктоза.
Въпреки че фруктозата и омега-6 мастните киселини са свързани със здравословни проблеми, когато се анализират изолирано, действителните храни, които ги съдържат, могат да имат напълно различен ефект.
Здраве
Ползите от питейната вода
По този начин медът се счита за нездравословен в много кръгове, тъй като съдържа фруктоза. Но тази храна съдържа много повече неща, които не бива да се пренебрегват толкова лесно само при споменаването на фруктоза.
Като начало медът е храна, която е била под ръка през цялата история на човешката еволюция и все още може да се получи естествено.
Полезен ли е медът или не?
Производството на мед започва с пчелите, които събират нектар, течности, богати на захар от растенията.
Превръщането на нектара в мед се извършва в кошера и представлява групова дейност, при която пчелите навлизат в повтарящ се цикъл на консумация, храносмилане и регургитация (изгонване от храносмилателния тракт).
Няколко цикъла от този процес в крайна сметка раждат това, което познаваме като мед, но съставът и хранителните свойства зависят от източника на нектара и следователно кои цветя са в близост до кошера.
Според хранителните факти типичната порция мед съдържа:
- 82% тегловно захар. Половината от тази захар (40% от общото тегло) е фруктоза.
- Той има само малки следи от витамини и минерали, но съдържа няколко антиоксиданти.
- Вашето относително съдържание на глюкоза и фруктоза може да варира значително и вашият гликемичен индекс варира от висок до нисък.
Изследвания върху меда и връзката му с рисковите фактори за здравето
Има определени фактори, които могат да бъдат измерени в кръвта и те са силни показатели за здравето и риска от заболяване в бъдеще. Холестеролът, триглицеридите и кръвната глюкоза са особено важни. Например диабетиците имат проблеми с всички тези фактори.
В контролиран тест, проведен върху 48 диабетици, тези, които са били въведени с мед в диетата си в продължение на осем седмици, са успели да намалят теглото си, триглицеридите и общия холестерол, докато HDL холестеролът им се е увеличил.
Въпреки това, HbA1c (маркер за нивата на кръвната захар) също се покачи, което е лошо. Друго проучване, проведено при здрави индивиди, както и при диабет и хиперлипидемия, разкрива, че:
- Медът повишава кръвната захар, но го прави по-малко от декстрозата (глюкоза) и захарозата (глюкоза плюс фруктоза).
- Медът намалява с-реактивния протеин (CRP), индикатор за възпаление.
- Медът понижава нивата на LDL холестерол и триглицериди в кръвта и повишава HDL холестерола. Освен това намалява хомоцистеина, друг кръвен показател, свързан със заболявания.
Антиоксидантите в меда
Нерафинираният мед съдържа няколко антиоксиданти, които могат да имат важни последици за здравето. Най-общо казано, антиоксидантите в диетата са свързани с подобрено здраве и по-нисък риск от заболяване.
Две проучвания, проведени при хора, разкриват, че консумирането на мед от цветя на елда (елда) повишава антиоксидантната стойност на кръвта.
При плъховете медът води до по-малко оксидативен стрес, по-ниски триглицериди и по-малко натрупване на мазнини, отколкото при захар и пречистена фруктоза.
Локално приложение на мед
Медът може да има лечебни свойства, прилагани директно върху кожата, убивайки бактериите.
По-добре да изберете по-тъмен мед
Както вече споменахме, съставът на меда зависи много от средата, в която пчелите са събрали нектара си.
Съдържанието на антиоксиданти в различните видове мед може да варира до 20 пъти. Но най-общо казано, по-тъмните медове, като елда, са по-добри от по-светлите сортове.
Трябва ли да консумираме мед?
Това, разбира се, е лично решение. И, както много други въпроси относно храненето, това зависи от няколко фактора.
Ако сте здрави и активни и няма нужда да отслабвате, консумирането на мед няма да навреди и дори изглежда много по-малко вредно за вашето здраве от захарта
обобщаваща
Медът е с високо съдържание на фруктоза, което е лошо, но освен това е богат на различни антиоксиданти и това е много добре. Тя е по-здравословна от захарта и зависи от човека, който я консумира, за да определи дали е здрава или не.