В семейството на ядките кестените са с най-ниско съдържание на мазнини и с най-малко калории

по-малко

Кестените, за разлика от останалите ядки, се открояват със своите ниско съдържание на мазнини и висока концентрация на въглехидрати. Сред регулаторните хранителни вещества, които съдържа, калий и фолати. Тези свойства, заедно с водно съдържание, което е почти половината от теглото му, правят кестена един от най-нискокалоричните ядки.

Здравни свойства

Като се има предвид хранителната му стойност, той е силно препоръчителен за деца, ученици, спортисти и др., Тъй като поради неговата високо съдържание на въглехидрати, се счита за a енергийна храна. Той поддържа нивата на захарта балансирани и премахва чувството на глад. Помага при синтеза на протеини. Помага за контрол на високото кръвно налягане.

В допълнение към ниския си калориен прием, кестените съдържат много полезни здравословни свойства. Като начало мазнините, които те допринасят за нашето тяло, са ненаситени и здрави за сърцето. От друга страна, кестените са естествен източник на фибри

Кестен в диетата за намаляване на теглото

Въпреки общоприетото схващане, че кестените се угояват, тази храна съдържа пропорция на вода близо 50 процента. Кестените съдържат много по-малко мазнини от повечето ядки: "Около 100 грама кестени осигуряват между 3 и 5 грама мазнини, в сравнение с 45 грама, които осигуряват същото количество бадеми, 56,25 грама, които имат лешници и 53 грама, които съдържат фъстъци".

Колко кестен можете да ядете на ден?

Кестените могат да се консумират сурови, варени, печени или сладки. Яжте между тях пет и седем кестена на ден представлява само 10-те процента калории, които се препоръчва да се приемат през деня.

Противопоказания

Консумацията на бразилски ядки, макар и безвредни в малки количества, може да доведе до различни проблеми. Е един от най-радиоактивните храни в света, поради натрупване на радий и барий от почвата в ядката.

Обикновено 100 грама бразилски ядки съдържат повече от 30 пъти дневната доза селен препоръчва се за възрастен и злоупотребата му може да причини селеноза, така че a умерена и спорадична консумация. В дългосрочен план натрупването на радиус в костите може Какво още имат вредно въздействие върху здравето.

Бразилските ядки могат да съдържат малки количества радио, радиоактивен химичен елемент. Въпреки че е малко количество, около 1–7 pCi/g (40–260 Bq/kg), където по-голямата част от този елемент се съдържа в тялото на плода, тази цифра е до 1000 пъти по-висока, отколкото в другите храни. Това не се дължи на повишените нива на радий в почвата, а по-скоро на изключително обширната подземна коренова система на дървото

Подхранващи свойства на кестена

Те са отличен източник на селен и добър източник на магнезий и тиамин. Те са богати на протеини (14%), въглехидрати (11%) и мазнини (67%). Делът на ненаситените мазнини в бразилските ядки е сред най-високите от всички ядки.

Хранителна стойност - Състав на кестените

Хранителна стойност на 100 g
Енергия 213 kcal
Въглехидрати 45,54 g
• Захари 0
• Диетични фибри 8,1 g
Мазнини 2.26 g
Протеин 2,42 g
Вода 48,6 g
Тиамин (вит. B1) 0,238 mg
Робофлавин (вит. В2) 0,168 mg
Ниацин (вит. B3) 1,179 mg
Витамин В6 0,376 mg
Витамин Ц 43 mg
Фолиева киселина 62 мкг
Магнезий 33 mg
Желязо 1,01 mg
Манган 10,95 mcg
Съвпада 93 mg
Калий 518 mg
Цинк 0,42 mg
Натрий 3 mg
Калций 27 mg
Мед 0,44 mg

Семейство

The кестен Това е плодът на кестена (Castanea sativa), дърво от семейство Fagaceae.

Произход и области на отглеждане

Кестенът, едно от най-високите дървета в Амазонка. На височина достига повече от 50 метра. Въпреки че научното наименование на този плод е кестен Bertholletia Excelsa HBK, в света той е известен като „бразилски орех“.

Въпреки че този вид ядки се продават успешно в Бразилия, най-големият обем на производство - поради климатични причини - ще се появи на териториите на Перу и Боливия.

Основният производител на кестени е Китай, с около 25% от световното производство, предназначено главно за вътрешна консумация. Други важни производители са Южна Корея, Италия и Турция.

Характеристики

Плодът е много бодлива подгълбовидна капсула (орех), дехисцентирана от 4 клапана, с размери между 5-11 см в диаметър и обикновено съдържаща 2-3 семянки, които са самите кестени.

Сортове и видове

От над 40 вида орехи, които съществуват в света, кестенът Madre de Dios процъфтява само в басейна на Амазонка в Перу, Бразилия и Боливия.

Информацията, предоставена на този сайт, служи за подкрепа, а не за замяна на връзката между пациент и техния лекар или диетолог.