Разбира се, обичам да пия чай, от бял до червен или дори син (който опитах веднъж). Струва ми се напитка, която кани на пауза, релаксация и най-вече да се насладите на настоящия момент чрез този церемониален процес на вливане.

пиене

Ето защо, днес искам да ви разкажа за експеримент, който провеждам, реших да пия чаша чай от матча (разнообразие от прахообразен зелен чай) в продължение на 10 дни подред, за да видя точно какво се случва и да проверя неговото положително ефекти върху тялото ми.

За какви ползи говоря?

Според многобройни проучвания, зеленият чай има естествени компоненти като теанин, епигалотекини галат или кофеин, които спомагат за подобряване на вниманието, паметта, по-бдителност и по-добро настроение през деня.

Но не само това, но са открити и други предимства като:

  • Помага ви да отслабнете
  • Детоксикирайте тялото
  • Осигурете витамин С, селен, хром, цинк и магнезий
  • По-ниски нива на холестерол и кръвна захар
  • Укрепване на имунната система и предотвратяване на заболявания

Всъщност, за да ви дадем представа, една чаша чай от матча съдържа толкова антиоксиданти, колкото десет чаши запарка от зелен чай.

Невероятно вярно?

Както се оказва, всички тези предимства вече са били известни на дзен будистките монаси в продължение на повече от 800 години, които са възприели практиката да го приемат ежедневно, тъй като са спомагали за поддържането на психическото равновесие, яснотата на мисълта и са улеснявали медитацията.

Сега науката изглежда потвърждава всички тези полезни качества и поради тази причина със сила е стигнала до Запада, където вече е обичайно да се среща чай от мача не само в магазините за чай, но и в супермаркетите и големите вериги кафенета.

Искате ли да знаете как да приготвите автентичен чай от матча у дома? Да го видим.

Как се прави чай от матча

Има много начини да го направите и всичко ще зависи от времето, което имаме, така че ще ги поръчам от по-бързи към по-церемониални. Трябва също да имате предвид, че както във всичко, свързано с храната, качеството на суровината е от съществено значение, така че винаги, когато можете, опитайте да купите чая в билкари или специализирани магазини.

1. - Матча чай за 2 минути

Най-лесният начин, който намерих, е да купя вече смлян и на прах чай. Обикновено се предлага в отделни сашета, които трябва да се излеят в гореща вода (не по-висока от 80 градуса) и да се влеят за около 2 минути, докато се разбърква с лъжица, така че да е напълно интегрирана.

2.- Матча чай за 10 минути

Първата стъпка е да налеете малко гореща вода в купа, да прекарате чаените зърна през цедка, за да получите по-фина смес. След това трябва да използвате дървена пръчка (повечето пуристи използват бамбукова четка), така че да се генерират мехурчета и да се създаде пастообразен слой на повърхността, сякаш е кафена пяна.

3.- Матча чай с мляко (matcha latte) за 10 минути

Искате ли да го пиете с мляко? Можете също да го направите. Напоследък стана много модерно и известна верига кафенета го добави към менюто си. Не е необходимо обаче да ходите в кафене, тъй като те обикновено добавят други компоненти, които не са толкова здравословни или полезни за тялото, като рафинирана захар.

Ако искате да го направите у дома, е много просто. Просто трябва да поръсите 1 чаена лъжичка чай в чаша с дъно гореща вода, разбъркайте добре с лъжица и след това добавете горещо мляко на вкус. Ако предпочитате, можете да го приемате и със соево, овесено, бадемово, кокосово или лешниково мляко. Можете да използвате цялото си творчество и да направите тестове, за да разберете кой вкус ви убеждава най-много.

4. - Сладолед от чай Matcha за 5 часа

Добавете една супена лъжица чай от мача на прах в купа и разбъркайте, за да премахнете всички бучки. След това добавете мляко малко по малко, докато се разтвори напълно и напълно напълните купата.

След това добавете около две чаши тежка сметана в тенджера и я варете около 5 минути, докато непрекъснато разбърквате сместа.

В друга купа разбъркайте смес от две яйца с панела (нерафинирана тръстикова захар) или няколко капки течна стевия. Когато всичко е интегрирано, добавете го в гювеча заедно с чая матча с мляко, което вече сте запазили, и го гответе още 3 минути.

Изчакайте да се охлади и приберете сместа в хладилника за поне 4 часа, за да получите желаната консистенция.

Резултатът е грандиозен! Не го пропускай.

5. Матча церемония по чай (оставете се и не мислете за времето)

Церемонията по чай матча датира от почти 500 години и се смята, че е стартирана от Дзен майстора Сен-но-Рикю, основан на четири принципа: хармония, уважение, чистота и спокойствие.

Следователно не става въпрос просто да изпиете чаша чай, а да обърнете внимание на всички тези елементи, за да се насладите на целия процес: от мехурчетата вряща вода, падаща на дъното на купата, до лежерната дегустация и малки глътки от всяка капка вода от този еликсир.

Как се подготвяте тогава?

Има много начини да го направите, но най-типичният е този:

Първо леко загрейте купата с малко вода, която трябва да почива на дъното за няколко секунди. Това помага на контейнера да се загрее и след това да се смеси с чая по-лесно. Извадете водата и избършете вътрешността със салфетка, за да премахнете влагата.

След това добавете чая на прах matcha (около 1 супена лъжица, ако искате да е фина смес или 2 супени лъжици, ако искате сместа да е по-плътна). След това разбъркайте добре с бамбукова четка, без да натискате прекалено много към дъното на купата за няколко минути, докато изливате една трета гореща вода (приблизително 80 градуса). Идеята е да създадете малко пяна, за да му придадете повече тяло и текстура.

Важно: винаги обръщайте внимание на това, което правите и се опитвайте да не позволявате на ума да се опитва да избяга в други мисли.

Сега да, бавно пийте чая си от мача, докато се наслаждавате и сте наясно с всички нюанси на вкусовете.

Завършеност

В заключение се надявам да бъдете насърчени да опитате тази необикновена напитка, напомняща за азиатските усещания. Вече го включих в ежедневието си (поне в най-простия и безцеремонен аспект) и започвам да забелязвам многото му предимства, особено на ниво концентрация, умствена скорост и по-добър хумор.

Можете ли да поискате още?

И сега е ваш ред. Опитвали ли сте чай от матча? Искате ли да споделите с нас някоя рецепта, която сте опитали? Ще се радвам да ви прочета в коментарите.