Индекс

  • Използването на черен чай за отслабване.
  • Здраве на устната кухина.
  • Активност на черния чай при диабет.
  • Черен чай, като антиоксидант и полезен за кожата като зелен чай.
  • Профилактика на сърдечно-съдови заболявания.
  • Рискове от консумация на черен чай по време на бременност.
  • Черен чай и рак
  • Ползи от черния чай за сърцето.

свойства

Използването на черен чай за отслабване

Затлъстяването е основен проблем за общественото здраве (1), поради високата си честота и ролята си на рисков фактор при множество патологии, като диабет тип 2, хипертония, синдром на сънна апнея или сърдечно-съдови заболявания. Това заболяване е толкова разпространено през 21 век, че вече се счита за епидемия. Ето защо трябва да търсим природни средства за борба с това бреме на испанското общество.

Наред с други качества, черният чай е известен като чудесна добавка за отслабване. Има многобройни проучвания, показващи (2), че черният чай е полезен за отслабване и че може да подобри толерантността към глюкозата и да подкрепи ролята на тези съединения в превенцията на затлъстяването. Освен това е отличен диуретик, който помага за производството на урина. Успяваме да елиминираме токсините и да намалим обема на водата в тялото.

Здраве на устната кухина

Въпреки че изглежда невероятно храносмилане на въглехидрати започва със слюнката. В това има ензим, наречен алфа амилаза (α-амилаза), който е отговорен за разграждането на погълнатото нишесте и полизахариди, за да произведе по-малки молекули като глюкоза.

Ензимът а-амилаза се намира и в панкреаса, той е „а-амилазата на панкреаса". Ензимът участва до голяма степен в храносмилането на погълнатите въглехидрати. Помага за разбиването на молекулата на нишестето на по-малки парчета, като по този начин допринася за процеса на усвояване на въглехидратите.

Въпреки това бяха проведени експерименти (3), за да се определи дали отварите от чай биха попречили на отделянето на малтоза (растителна и животинска захар, съставена от две молекули глюкоза, съдържащи се в нишестето и гликогена) в частиците на храната, която е уловена. в зъбите.

Освобождаването на малтоза е намалено до около 70% след изплакване с чайовете. Наблюденията подкрепиха хипотезата, че консумацията на чай може да бъде ефективна за намаляване на риска от страдат кухини от храни, които съдържат нишесте, като бисквитки и сладкиши. Чаят може да намали тенденцията тези храни да служат като бавно освобождаващи източници на ферментиращи въглехидрати.

Активност на черния чай при диабет

Налице е медицински преглед гликемичен контрол след хранене (гликемичен контрол след хранене), което е много важно за профилактиката на диабет.

Благодарение на основните биоактивни съединения в черния чай, как са полифеноли и полимеризиран полифенол от черен чай (BTPP) е доказано, че инфузионният прием на това растение може да подобри нивото на глюкоза в кръвта след хранене след поглъщане на захароза при пациенти преди диабет и здрави пациенти (4).

Черен чай, като антиоксидант и полезен за кожата като зелен чай.

Черният чай има същото антиоксидантни свойства отколкото зеления чай. Катехините от зелен чай се окисляват и димеризират по време на производството на черен чай и чай от улун, за да образуват теафлавините, които са друга група полифенолни пигменти, открити както в черния, така и в улуна. Те се образуват от полимеризацията на катехини във фазата на ферментация или полуферментация по време на производството на тези чайове и са пигментите, които ще ви дадат нюанси на оранжево-червено.

Научно е доказано (5), че теафлавините, присъстващи в черния чай, имат поне еднаква антиоксидантна сила и са равни по полезно за кожата отколкото катехините, присъстващи в зеления чай. Превръщането на катехините в теафлавините по време на ферментацията при приготвянето на черен чай не променя съществено неговата активност за почистване на свободните радикали.

Като любопитство има практика за грижа за косата, която се състои в използването на черен чай за боядисване на коса. Той не оцветява като обикновената химическа консерва, но не и традиционните билкови багрила. Черният чай е в състояние да покрие първите сиви косми, придава им по-тъмен тон и е в състояние да ги скрие, без да уврежда косата.

Феноли на черния чай при сърдечно-съдови заболявания

Фенолите в черния чай са антиоксиданти и тяхната консумация може да допринесе за профилактика на сърдечно-съдови заболявания. Кафето и чаят са основните хранителни източници на феноли, които се метаболизират в голяма степен в организма. Въпреки че е доказано, че фенолите в черния чай имат антиоксидантна активност, не толкова висока, колкото тази на зеления чай (6), здравословната диета, придружена от ежедневни упражнения и приемането на хранителни добавки като черен чай, помага в борбата със сърдечно-съдовите заболявания.

Рискове от консумация на черен чай по време на бременност.

Освен рисковете от консумацията на кофеин по време на бременност, които вече знаем, има и взаимодействие между приема на фолиева киселина това обикновено се препоръчва и консумацията на черен чай по време на бременност. Доказано е, че дори при ниски концентрации на екстракти от зелен и черен чай се наблюдава намаляване на бионаличността на фолиева киселина (7).

Няма проблем толкова сериозен или толкова голям, че да не се намалява с a хубава чаша чай - Бернар-Пол Херу

Черен чай и рак

Казва се, че консумирането на настойки от черен чай (благодарение на отделните катехини за чай, епикатехин, епигалокатехин, епикатехин галат, епигалокатехин галат) може да помогне на профилактика на рака като рак на черния дроб (8).

Тези химикали, по-специално епигалокатехин галат и епикатехин галат, имат значителна активност за почистване на свободни радикали и могат защита на клетките от окислително увреждане (9).

Има и други проучвания, които показват, че катехините в черния чай инхибират ангиогенезата (туморната ангиогенеза е растеж на нови кръвоносни съдове, които туморите трябва да растат) и степента на инвазия на туморните клетки (10).

Ползи от черния чай за сърцето

Проведени са епидемиологични проучвания, предполагащи, че консумацията на черен чай намалява риска от страдат от сърдечно-съдови заболявания (единадесет), въпреки че механизмите защо са полезни остават недефинирани.

Ендотелната дисфункция е свързана с коронарна болест на сърцето и повишен оксидативен стрес. Доказано е, че някои антиоксиданти обръщат ендотелната дисфункция благодарение на антиоксидантните флавоноиди в черния чай.

Консумацията на черен чай в краткосрочен и дългосрочен план обръща ендотелната вазомоторна дисфункция при пациенти с коронарна болест на сърцето.

Видео за ползите от черния чай:

Продължете да четете ►Как се пие черен чай

Препратки
  1. ЕСТЕБАН, Базилио Морено; ХЕРНАНДЕЗ, Джулия Алварес. Затлъстяването: епидемията от XXI век. Издания Díaz de Santos, 2000.
  2. Chen N, Bezzina R, Hinch E, Lewandowski PA, Cameron-Smith D, Mathai ML, Jois M, Sinclair AJ, Begg DP, Wark JD, Weisinger HS, Weisinger RS. Зеленият чай, черният чай и епигалокатехинът променят телесния състав, подобряват толерантността към глюкозата и различно променят метаболитната генна експресия при плъхове, хранени с диета с високо съдържание на мазнини. Nutr Res.2009, ноември; 29 (11): 784-93. doi: 10.1016/j.nutres.2009.10.003. PubMed PMID: 19932867. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19932867
  3. Zhang J, Kashket S. Инхибиране на слюнчената амилаза от черни и зелени чайове и техните ефекти върху интраоралната хидролиза на нишестето. Кариес Res.1998; 32 (3): 233-8. PubMed PMID: 9577990. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9577990
  4. Butacnum A, Chongsuwat R, Bumrungpert A. Консумацията на черен чай подобрява гликемичния контрол след хранене при нормални и преддиабетни пациенти: рандомизирано, двойно-сляпо, плацебо контролирано кръстосано проучване. Asia Pac J Clin Nutr. 2017 януари; 26 (1): 59-64. doi: 10.6133/apjcn.112015.08. PubMed PMID: 28049262. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28049262
  5. Leung LK, Su Y, Chen R, Zhang Z, Huang Y, Chen ZY. Теафлавините в черния чай и катехините в зеления чай са еднакво ефективни антиоксиданти. J Nutr. 2001 септември; 131 (9): 2248-51. PubMed PMID: 11533262. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11533262
  6. Olthof MR, Hollman PC, Buijsman MN, van Amelsvoort JM, Katan MB. Хлорогеновата киселина, кверцетин-3-рутинозидът и фенолите на черния чай се метаболизират екстензивно при хората. J Nutr. 2003 юни; 133 (6): 1806-14. Грешка в: J Nutr. 2003 август; 133 (8): 2692. PubMed PMID: 12771321 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12771321
  7. Alemdaroglu NC, Dietz U, Wolffram S, Spahn-Langguth H, Langguth P. Влияние на зеления и черен чай върху фармакокинетиката на фолиевата киселина при здрави доброволци: потенциален риск от намалена бионаличност на фолиева киселина. Biopharm Drug Dispos. 2008 септември; 29 (6): 335-48. doi: 10.1002/bdd.617. PubMed PMID: 18551467. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18551467
  8. Matsumoto N, Kohri T, Okushio K, Hara Y. Инхибиращи ефекти на чайните катехини, екстракт от черен чай и екстракт от улун чай върху хепатокарциногенезата при плъхове. Jpn J Cancer Res.1996 октомври; 87 (10): 1034-8. PubMed PMID: 8957060; PubMed Central PMCID: PMC5920992. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8957060
  9. Henning SM, Niu Y, Lee NH, Thames GD, Minutti RR, Wang H, Go VL, Heber D. Бионаличност и антиоксидантна активност на чайните флаваноли след консумация на зелен чай, черен чай или добавка от екстракт от зелен чай. Am J Clin Nutr. 2004 декември; 80 (6): 1558-64. PubMed PMID: 15585768. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15585768
  10. Zaveri NT. Зеленият чай и неговите полифенолни катехини: лекарствени приложения при ракови и неракови приложения. Life Sci.2006 г. 27 март; 78 (18): 2073-80. Epub 2006 30 януари Преглед. PubMed PMID: 16445946. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16445946
  11. Duffy SJ, Keaney JF Jr, Holbrook M, Gokce N, Swerdloff PL, Frei B, Vita JA. Кратко- и дългосрочната консумация на черен чай обръща ендотелната дисфункция при пациенти с коронарна артериална болест. Тираж. 2001 г. 10 юли; 104 (2): 151-6. PubMed PMID: 11447078. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11447078

Знам повече…

ЧЕРЕН ЧАЙ

Черният чай е този с най-много теин от всички производни на камелия синенсис. Той съдържа между 25 и 100 mg теин на чаша. Това е идеален чай за закуска и започнете сутринта силно. Но ако го сравним с кафе еспресо, което съдържа между 60 и 200 mg. кофеинът не е толкова лош.

КАК ДА ПИЕТЕ ЧЕРЕН ЧАЙ

Много е важно да знаете как се пие черен чай Е, ако не го приготвим добре, може да се окаже в мивката, защото горчивина толкова интензивно, че придобива, когато прекарваме количеството или времето за почивка.

НЕЖЕЛАНИ ЕФЕКТИ НА ЧЕРЕН ЧАЙ

Има множество изследвания, които показват, че зеленият чай е безопасен за консумация от човека, но трябва да внимавате с количествата. Максималната доза, поносима от човек, е около 4,2 g/m 2 веднъж на ден или 1,0 g/m 2 три пъти на ден.

ВИДОВЕ ЧАЙ

От Camellia sinensis могат да се получат различни видове чай, в зависимост от начина, по който се обработват, като например; на зелен чай, чай мача, бял чай, черен чай, чай улун или пуер. Знайте и чай чай Y. Ройбос.