Перинаталният период (преди и след излюпването) е критичен период в ембрионалното развитие на пилетата, поради голямото му търсене на калории за захранване на инкубационния процес и основния метаболизъм. Храненето in ovo чрез инжектиране се превърна в много важен момент в настоящите изследвания.
Освен ваксините, на развиващите се ембриони могат да се предоставят произволен брой хранителни вещества. Храненето in ovo създаде нови възможности за подобряване на здравето и развитието на бързо растящи пилета. Доставката на екзогенни хранителни вещества чрез хранене in ovo подобрява капацитета за люпене, увеличава телесното тегло в края на угояването чрез модулация на морфологията на червата на ембриона.
Един от основните физиологични процеси, които се случват през пренаталния период, е поддържането на хомеостазата на глюкозата. Впоследствие гликогеновият резерв намалява с увеличаване на ембрионалното развитие. Гликогенът дава на ембриона достатъчна сила да мобилизира повече мускулни протеини по време на глюконеогенезата, като по този начин намалява растежа и ранното развитие, докато запасите от гликоген започват да се увеличават, когато новородените пилета имат пълен достъп до храна.
При пилетата гръдният мускул е основният източник на протеин, който се мобилизира в снабдяването с аминокиселини за осъществяване на глюконеогенеза, ако енергийните запаси се изчерпят след излюпването. Без съмнение теглото на пилетата е значително по-голямо, когато глюкозата се отлага в жълтъчната торбичка или в околоплодната торбичка чрез хранене in ovo. Следователно това действие намалява консумацията на мускулен протеин като енергия.
Някои от предимствата на храненето in ovo по време на ембрионалното развитие са както следва и обобщени от Rizk и Ibrahim, 2014:
Габриел Руис Кастанеда
Столичен автономен университет (UAM)
Мексико.