Снощи за вечеря исках да приготвя зеленчуци, но по различен начин, с идеята да задоволя всички, реших да приготвя пица от карфиол или какво е същото, тесто за пица на базата на карфиол, след което използвах това тесто за приготвяне на две различни пици, една за деца, с по-малко съставки, а друга за възрастни хора с повече зеленчуци и по-малко сирене. Резултатът беше много добър.
Пица карфиол, направена с «Caulipower печене микс»
За направата на това тесто използвах брашно, което купих в САЩ, това е «сместа за печене на основата на карфиол» от Caulipower, В своята версия Paleo това е смес, приготвена с дехидратиран карфиол, бадемово брашно, брашно от маниока, брашно от маранта, нишесте от тапиока, яйце, бакпулвер, смлян лен, мая и сол.
Вече ви разказах за тези продукти в тази публикация и вече споменах, че в момента все още не можем да ги купим в Испания, така че няма друг избор, освен да го правим у дома.
Домашна кора от пица карфиол
Приготвянето на смес по същия начин е невъзможно, но приготвянето на такава, която е наблизо, е възможно, опитвам се, докато не намеря тесто, което отговаря на задачата, с достатъчно последователност, за да не се счупи, когато съставките са включени, вкусни и много хрупкав.
Пригответе си собствено тесто за пица на основата на карфиол у дома, много по-леко и здравословно.
Резултатът от моите тестове беше много добър, тестото е вкусно, хрупкаво е и може да понесе това, което сте сложили в него! Дъщеря ми също го хареса, не подозира, че се прави с карфиол, не е забелязала разлика, честно казано мисля, че е постижение, което толкова ви харесва и чудесно решение за намаляване на количеството въглехидрати, което консумирате.
Аз контролирам съставките, знам, че са здравословни, без нежелани мазнини и без неизвестни добавки.
Хранителните стойности на това тесто са много разумни, трябва да се отбележи, че то осигурява много по-малко калории от конвенционалното тесто, приблизително половината калории от пшенично тесто със същия размер.
Що се отнася до въглехидратите, тестото на основата на карфиол е драстично намалено, то е източник на протеини и мазнините от смлените бадеми са с добро качество.
Домашна пица карфиол
Основните съставки на моето тесто палео карфиол пица Те са карфиол, смлени бадеми, брашно от тапиока и маранта, нишесте, направено от корени, което служи като сгъстител (нишесте от маранта).
Моята рецепта за пица от карфиол е направена с истинска храна, съдържа здравословни мазнини и е с високо съдържание на фибри.
Като подправки тестото има морска сол, риган и чесън на прах. Тайната да го направите хрупкав е в готвенето, което трябва да се извършва на няколко фази.
Общо ще ви трябват около 20 минути, а резултатът е впечатляващ, тестото е достатъчно сухо, за да съхранява идеално това, което сте сложили върху него, без да разглобявате.
Най-изненадващото при тестото за пица, приготвено с карфиол, е, че то няма вкус на карфиол, особено домашния и е много леко, децата го приемат спокойно, без да подозират нищо, ядат зеленчуци, без да знаят 😉
Искате ли да видите как се прави? Ето видеото на рецептата:
По-долу имате подробната рецепта с всичко необходимо за приготвяне на вкусно тесто у дома, със зеленчукова основа, без пшенично брашно, без глутен и с много по-малко калории от конвенционалното тесто за пица, искате ли да опитате? 🙂
Ако тази рецепта ви е харесала, може да се интересувате и от: