Ядки макадамия, първоначално от дърво, което расте в Австралия и Индонезия, Те са хранителен и енергичен сушен плод със свойства, които могат да бъдат полезни за хората.
По-конкретно, Macadamia е вид растение, което се състои от 14 различни вида, известни днес. От всички тях само два от тях се считат за хранително валидни. Това е така, защото те са единствените, които имат ядливата ядка.
Ядките на останалите видове са отровни, тъй като съдържат гликозиди. Въпреки че в повечето случаи те могат да бъдат премахнати чрез различни процеси, които вече са били използвани от местните жители на тези земи в миналото.
Сред хранителните вещества в тези ядки е палмитолеиновата киселина, омега 7 мастна киселина, полезна за кожата и лигавицата. Те също са богати на олеинова киселина, линолова киселина, витамин Е и стерини (авенастерол), което придава на храната омекотяващи и успокояващи свойства.
По-долу ние разработваме тези свойства и тяхното въздействие върху човека.
Какви ползи може да донесе консумацията му?
През последните десетилетия консумацията на храни като ядки, семена или някои видове масла е свързана с намаляване на сърдечно-съдовите заболявания, диабета и затлъстяването. Това е така, защото орехите и по-специално Ядките макадамия се състоят главно от мононенаситени (40-60%) и наситени (7%) мастни киселини, фибри, калий, магнезий, мед, витамин Е и аргинин.
Тези хранителни компоненти, на първо място, правят орехите идеална съставка, когато става въпрос за спазване на здравословна диета. Напоследък обаче са проведени изследвания за възможното му пряко въздействие за предотвратяване на гореспоменатите заболявания.
В проучване, проведено от Автономния университет в Долна Калифорния, Факултет по медицина и психология, Тихуана, Мексико, е обяснено как при различни разследвания е наблюдавано намаляване на честотата на инфаркти при пациенти, поддържащи по-висока консумация на орехи.
Учените се позовават на изследването на Fraser et al. (1992), който описва как консумацията на орехи е защитен фактор срещу сърдечно-съдови заболявания. По същия начин последващите проучвания, базирани на клинични проучвания, са фокусирани върху консумацията на орехи и неговия ефект върху биохимичните и антропометричните маркери. Така че орехите могат да окажат влияние върху предотвратяването на тези заболявания.
Споменатите проучвания обаче включват работа, извършена за периоди, по-малки от шест месеца. Няма проучвания, които да включват проучвания с проследяване, равно или по-голямо от шест месеца. Това означава, че днес няма достатъчно доказателства, които да потвърдят, че дългосрочната консумация на ядки е пряко свързана с благоприятни промени в теглото, глюкозата или липидите в кръвта.
Все още е необходима все по-продължителна работа, за да се потвърди положителният ефект от консумацията му върху здравето.
Независимо от това е важно да се има предвид, че основата на доброто здраве се намира в създаването на добър начин на живот и хранителни навици. Поради тази причина, включването на храни като ядката макадамия в диетата, с добри хранителни вещества и свойства, може да бъде добър начин да помогнете на тялото да остане здраво.
В кухнята
Ядката Macadamia се счита за многофункционална храна поради лекотата, с която може да бъде включена в различни рецепти и адаптирана към различните вкусове на хората.
Така например е възможно да го въведете в солени рецепти, като го добавите към тестени ястия, зеленчуци или кремове. Също така в ястия с уок или ориз. Макадамия може да осигури хрупкаво докосване, което е много приятно за небцето.
От друга страна, с ядката Макадамия могат да се приготвят различни десерти. Например кухненските експерти често го включват като основна съставка в сладкиши, бисквитки, шоколади, сладолед или дори смутита с различни вкусове.
Освен това е възможно да се консултирате със специалист, когато правите балансирана диета как да включите в нея определени продукти, като Macadamia. Попитайте, разберете кои храни могат най-добре да повлияят на тялото ви и да спечелят здраве.