Ядката кашу е псевдо плод, роден в североизточната част на Испания, който е вкусен и богат на свойства, като витамини и минерали, и може да бъде чудесен съюзник в регулирането на здравето и теглото. Истинският плод на кашуто е добре познатото кашу, продукт, пълен с полезни за организма съединения. 100гр плодове осигури само 43 калории и широк спектър от хранителни вещества.

Ядките кашу са богати на витамини А, С, Е и К, които подобряват защитните сили на организма срещу външни агенти. От друга страна, той също съдържа фосфор, желязо, натрий и калиеви съединения, които спомагат за поддържането на важни функции, като памет и настроение. Освен това има добро количество витамини от група В, които помагат на неврологичното здраве.

В Испания има повече от 20 вида ядки кашу. Има обаче два вида ядки кашу, които се търгуват най-много в цялата страна, като обикновеното или гигантско кашу и ранното джудже кашу.

Ползи за здравето от кашу

консумират

Укрепва имунната система

Според Ruibia, съдържащият се в плода цинк има силата да засили защитните сили на организма, предотвратявайки заболявания като грип и вируси.

За кожата

Медта вече насърчава здравата коса, кожа и дори ноктите.

За червата

Влакната от кашу също помагат за функционирането на червата, като го регулират и предотвратяват диария и запек.

Антиоксиданти

Борбата с преждевременното стареене и появата на някои заболявания се обяснява с действието на флавоноидите, важните антиоксиданти и противовъзпалителни агенти.

Друг компонент, богат на антиоксиданти, е витамин С, също богат на ядки от кашу. "Това означава, че има важно действие срещу свободните радикали, молекулите, които в излишък в тялото могат да окисляват клетките и да причиняват дегенеративни заболявания, резултат от стареенето", казва диетологът.

Противовъзпалително

Има и биоактивни съединения с мощно противовъзпалително действие, като каротеноиди и флавоноиди. Те помагат за лечение на заболявания като диабет и рак.

Бременност

Кашуто може да бъде полезно на всеки етап от живота, особено по време на бременност. Цинкът, един от минералите, намиращи се в плодовете, е много важен за репродуктивната функция, като действа главно за подобряване на либидото.

Ползи има и в двигателното и когнитивното развитие на плода. Също така, тъй като е богат на витамин С, той помага за усвояването на желязото, което може да бъде недостатъчно по време на бременност.

Други съображения

Важна съставка в маслодайната смес, кашуто съдържа витамини Е, К и В6, мед, фосфор, цинк, магнезий, желязо и селен, които са важни хранителни вещества за поддържане на правилната функция на тялото. Консумацията му може да бъде свързана с борбата с депресията, хипертонията и чревните проблеми.

Нито една храна не е в състояние да отслабне или да напълнее. Въпреки това, в индивидуален контекст за всеки профил и с подкрепата на диетолог, ядките кашу могат да насърчат загуба на тегло, тъй като неговите влакна имат способността да удължават ситостта и следователно да забавят глада.

Ако се консумира в умерени количества, няма нищо лошо в яденето на кашу. Всеки човек обаче трябва да е наясно с признаците на алергия, които тялото може да излъчи след консумация. Диабетиците трябва да са наясно с количеството плодове, които консумират ежедневно, като кашу или други плодове, тъй като те могат да повишат нивата на кръвната захар и да навредят.

Рецепти от кашу

Сок от кашу

Съставки

  • 2 единици зрял кашу
  • 2 чаши вода
  • 4 супени лъжици захар или подсладител demerara
  • 2 кубчета лед

Режим на подготовка

Извадете кестените от кашуто и нарежете на кубчета плодовете. След това сложете кашуто и водата в блендера и разбъркайте добре. Пресейте през ситото. След това втечнете пресятата течност със захарта и леда. Сервирайте тогава.

Сладко от кашу

Съставки

  • 12 зрели кашу (без кестен)
  • 1 лимон, нарязан
  • 1 чаша вода
  • На прах подсладител на прах на вкус

Режим на подготовка

Поставете кашуто в саксия и след това пробийте дупки в краищата им. След това добавете резенчетата лимон и ги оставете с плодовете за около 10 минути. След периода извадете лимона, добавете водата към нарязаните кашу. Гответе на слаб огън в продължение на 1h30 - не покривайте тенджерата. Извадете тигана от котлона и добавете подсладителя. Сервирайте при стайна температура или със сладолед.

Диета с кашу от кашу

Съставки

  • 1 кг кашу
  • 3 супени лъжици подсладител за фурна и котлон
  • 400 мл вода
  • 300 мл сок от кашу

Режим на подготовка

Изцедете кашуто и си запазете малко сок, който е извлечен. Поставете кашуто, подсладителя, водата и сока в тенджера под налягане. Покрийте тигана и го занесете на огъня. Вари се 1 час на слаб огън. След това свалете тенджерата от огъня и я оставете да се охлади, без да отваряте капака. След 1:30 поставете сместа в херметична тенджера и сервирайте сладоледа за десерт.