The морков е един от любимите на нашата кухня, заради многобройните Ползи за Здраве, вкусен вкус и гъвкавост. Този зеленчук с научното наименование Daucus carota, принадлежащ към семейство Umbelliferae, е зеленчуков корен с оранжев цвят и дървесна текстура. Благодарение на високото си съдържание на витамини и минерали, това е отлична възможност да добавим към нашата диета.

витамини минерали

Историята на морков

The морков Това е зеленчук, роден в Европа и Югозападна Азия, който пристигна на американския континент заедно с пристигането на испанските и английските колонизатори. Бързо стана популярен.

Употреби на морков в гастрономията

В кулинарната област ние често го използваме при приготвянето на яхнии, супи, салати и сокове, както и гарнитура, придружаваща месни и рибни ястия. Всъщност можете да го ядете на пара, варено, сурово, варено, смесено или просто прясно, като здравословна закуска.

Хранителен принос на морков

Има различни видове моркови, оранжеви, бели, лилави, червени и дори черни; Всички вкусни, пълни с хранителни и антиоксидантни свойства, като: Витамини С, Е, ниацин (В3), пиридоксин (В6), тиамин (В1), рибофлавин (В2), каротини, ретинол и фолиева киселина (В9). В допълнение, той съдържа минерали, като калий, натрий, калций, фосфор, магнезий, желязо, цинк, йод и селен.

Защо морковът е оранжев?

Според Данни от Информационната служба за храните и рибарството, този жив оранжев цвят на морков Дължи се на оцветител, наречен каротин, който представлява витамин А на този зеленчук. Съдържанието му на каротин се трансформира от черния дроб във витамин А и произвежда родопсин, трансмембранен протеин, който при хората се намира в дисковете на ретиналните пръчки, така че има положителен ефект върху зрението, но окото, само при условия на слаба светлина.

Същото съдържание на каротин, когато се абсорбира и съхранява в мастната тъкан, без да се модифицира, създава тен на кожата ви, затова нашите баби ни съветваха да ядем морков седмица преди да отидете на плаж, за да получите тен.

Ползи от морков

Съдържанието на витамини и минерали в морков направете го зеленчук с различни Ползи за вашето здраве, като например следното:

Производство на морков в Мексико

The морков расте във всякакъв вид почва, без да се изискват много хранителни вещества и специални грижи. Но е важно да се отбележи, че той се развива много по-добре при умерени условия и има способността да издържа на леки студове. Истински победител!

Според данни публикувано през 2019 г. от Министерството на земеделието и развитието на селските райони, в Мексико, морков регистрира общо производство, надвишаващо 334 хиляди тона, като Гуанахуато е първият производител, следван от Пуебла и Сакатекас. Така че, ако обичате да ядете морков, ще осигури множество Ползи за теб Здраве, отлична причина да го включите в диетата си.

Изображения | StockSnap | Силвиарита | Климкин |