12.05.2019 | 13:00 часа
Ако във вашите предястия сте повече от кисели краставички и бандерили, отколкото от пържени картофи, първото нещо, което трябва да кажем, са поздравления, защото с този жест спирате да ядете много мазнини, които са вредни за вашето здраве. Свойствата туршиите и някои ферментирали продукти са много интересни, особено благодарение на оцета, използван за направата им.
Някои митове за оцета
Чували ли сте някога, че това е вредно за кръвта ви? Е, трябва да направите важен нюанс: лошо е, ако го поставите директно върху него, в случай че трябва да бъде изяснен. Но разбира се, когато го поглъщаме, храносмилателната ни система се грижи да неутрализира тези киселини, които съдържа и можем да го направим без никакви притеснения.
И друг неоснователен мит е, че затруднява усвояването на желязо. Всъщност работи обратното, киселини подобряват усвояването на желязото И въпреки че в този случай ефектът не е толкова значителен, колкото при витамин С, отново, едно от свойствата на оцета е, че подобрява усвояването на желязото, а не обратното.
И лошо ли е за храносмилането? Е, както в толкова много други ситуации в живота, всичко зависи от количеството. Разбира се, ако изпием цяла чаша оцет, няма да е добре за нас. Но в умерени дози, Например придружаването на нашите салати или в туршия дори ще постигне по-добро храносмилане.
Оцетната диета
Може би сте чували за свойствата на оцета при диети и макар да не е необходимо да преувеличавате, вярно е, че оцетът може да помогне в два въпроса, свързани със загубата на тегло. Например да се получи че захарта не се покачва толкова много по време на хранене и към че сме доволни преди това.
Но не самият оцет ни кара да отслабваме, това ще зависи от цялата ви диета, но е вярно, че може да бъде интересно допълнение. При препарати с много въглехидрати, например картофена салата, това може да помогне за модулиране на реакцията на организма към захарите. Но помнете това не е задължително нашата основна стратегия за контрол на кръвната захар.
Правилното хранене трябва да се основава на балансирана и здравословна диета. И въпреки че свойствата на киселите краставички и оцета са добро допълнение, никога не можем да ги считаме, както всяка друга храна, за магическа формула.