Големите ползи от зехтина са ненадминати, които могат да бъдат сравнени, а резултатите от различни разследвания разкриват, че нови ползи и приложения се откриват почти всеки ден.

зехтина

Всъщност ние едва започваме да разбираме как безбройните форми на зехтин могат да подобрят нашето здраве и живота ни. Зехтинът е в основата на средиземноморската диета, като основен хранителен стълб за най-старите култури в света.

Ползи и здравословни свойства на органичния зехтин

Органичният зехтин е мононенаситена мазнина и се счита за храна, богата на мастни киселини (липопротеини с висока плътност, HDL), която ни помага да се предпазим от лош холестерол или липопротеини с ниска плътност (LDL).

Вкусният зехтин съдържа всички витамини и хранителни вещества на маслината и ако можете да получите органичен зехтин, ще получите по-добър вкус и аромат.

  • Предпазва от сърдечни заболявания.
  • Насърчава здравословното храносмилане.
  • Облекчава симптомите на язва и гастрит.
  • Намалява образуването на камъни в жлъчката.
  • Балансира мастните киселини в тялото ви.

Научни изследвания показват, че хората, които ядат две супени лъжици необработен зехтин на ден в продължение на една седмица, показват по-малко окисляване на LDL и по-високи нива на антиоксиданти в кръвта.

Ако използвате органичен екстра върджин зехтин, ще се възползвате от по-високи нива на антиоксиданти, особено витамин Е и феноли, същите съединения, които се намират в гроздето, тъй като зехтинът се преработва по-малко.

7 употреби за зехтин.

  1. Кухненска стая - Започнете да използвате органичен зехтин за готвене или като заместител, когато рецептата изисква масло.
  2. Масло за тяло - разтривайте тялото или лицето си след измиване. Не е нужно много, за да получите големи овлажняващи ползи за кожата си. Дори може да се използва за бръснене с него или за премахване на следи от грим.
  3. Суха коса, кожички и нокти - Просто поставете капка органичен зехтин през косата си, за да контролирате къдренето и непокорната коса. Можете да втриете това масло върху кожичките на ноктите, за да получите естествено полиран вид.
  4. Контрол на досадната кашлица или прочистване на гърлото - Вземете една супена лъжица, за да успокоите сухота или възпалено гърло.
  5. Блясък в тенджери и тигани - Органичният зехтин ще избегне естественото надраскване и оцветяване и ще подготви вашите тенджери и тигани.
  6. Червило - Зехтинът е идеалният балсам за устни за избягване на напукани устни. Също така е идеално да се използва върху ръцете ви като лосион за зимата.
  7. Масло за баня - Добавете няколко капки органичен зехтин към водата, която ще се използва за вашата баня. Ползите за кожата ще бъдат очевидни дори след първия път, когато я използвате.

Видове зехтин.

Масло от маслиново кюспе.

Това е смес от необработен зехтин, подходящ за консумация и рафинирани кюспе. Степента на киселинност на този вид масло зависи от сместа, не по-висока от 1,5 °

Кюспето е остатъкът от натрошената и пресована маслина, върху него се нанасят химически разтворители за извличане на маслото, което има. Полученото сурово масло от маслиново кюспе не е подходящо за консумация.

След като се рафинира и се смеси с необработени маслинови масла, се получава масло от маслинови кюспе.

Традиционен зехтин.

Получава се в резултат на смесването на необработен зехтин и рафиниран зехтин.

Рафинираният зехтин е масло с по-ниско качество, масло, което не е преминало тестове за качество за аромат, вкус или киселинност. Той има по-малко антиоксиданти и витамини, тъй като те се отстраняват в процеса на рафиниране.

Богородица.

Virgin означава, че зехтинът е произведен без никакви химически добавки, така че не съдържа никакво рафинирано масло. Има киселинност под 2%, така че има по-добър вкус.

Virgin се позовава на факта, че маслиновото масло е било по-малко обработвано или манипулирано по време на процеса.

Екстра върджин.

Екстра върджин зехтинът идва от първата преса и е най-висококачественият зехтин с перфектния вкус, аромат и балансирана киселинност.

Този зехтин е по-малко обработен от необработения зехтин и е с много деликатен вкус. Идеален е за салатни превръзки, маринати и за потапяне на хляб.

Студено пресовано зехтин.

Студено пресованото зехтин е нерегламентирано описание на етикета.

По отношение на степента на киселинност, IOC (Международният съвет за маслините) предвижда, че екстра върджинът не може да надвишава 1.

Когато зехтинът се пресова втори път с гореща вода и пара, за да се извлече последната капка, топлината по време на второто пресоване носи деликатните вкусове.

Днес първокласният зехтин е студено пресован, което означава, че маслината се загрява внимателно до стайна температура, за да се предотврати загуба на вкус и пресоване и това се прави през зимата, когато температурата е по-студена, запазвайки още повече вкуса си.

Ако искате да научите повече за качествата на зехтина, препоръчвам тази статия.